Этот рецепт прочитала когда-то в книге Дарьи Донцовой "Кулинарная книга лентяйки". Совсем немного изменила и предлагаю вам попробовать эту вкусняшку.
irusjaПоваренок 5 уровня
- 9 февраля 2009, 15:03
- 11887
Курица по-берлински
Ингредиенты для «Курица по-берлински»:
- Горчица — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное (в оригинале сливочное)
- Курица
- Сметана — 1 ст. л.
- Желток яичный — 2 шт
- Уксус — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
310.2 ккал |
белки
16.9 г |
жиры
23.9 г |
углеводы
53.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 172.3 ккал |
белки 9.4 г |
жиры 13.3 г |
углеводы 29.5 г |
Рецепт «Курица по-берлински»:
-
Курицу разделываем, режем.
-
Из спинки и крылышек варим бульон,
-
остальную курицу обжариваем. В оригинальном рецепте на сливочном масле, я жарю на растительном, т.к. на сливочном масле курица начинает быстро гореть.
-
Тем временем готовим соус - муку обжариваем на масле, добавляем наш бульон и горчицу с уксусом и сметаной. Получается не очень красивый такой слегка сероватый.
-
Теперь отставим его и дадим немного остыть. Взбиваем наши желтки и добавляем в уже остывший соус.
-
Получается такая желтяшка гладкая и однородная
-
и заливаем нашу курочку. Даём закипеть, но не кипятим долго, а то отскочит жир и будет не очень.
-
Наша вкуснота готова, приглашаю,
-
а это моя паста на гарнир. Наконец-то сфотографировала.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 сентября 2024 года Евгения 1976 # (модератор)
[+5]Большое спасибо!
28 апреля 2009 года inna_2107 #
12 февраля 2009 года ШЕЛЛ #
10 февраля 2009 года Jaroslava #
10 февраля 2009 года tamada1 #
10 февраля 2009 года мисс #
10 февраля 2009 года Тсаис #
9 февраля 2009 года dog-rose # (модератор)
9 февраля 2009 года Eleno #
9 февраля 2009 года tat70 #
9 февраля 2009 года чиполинка #
9 февраля 2009 года Улитыч #
9 февраля 2009 года Нюточ-ка #
а вот паста, которая на гарнир....это как делать?))...
9 февраля 2009 года irusja # (автор рецепта)
10 февраля 2009 года Нюточ-ка #
9 февраля 2009 года сюрприз deleted #
9 февраля 2009 года slavulja #
9 февраля 2009 года Lacoste #
9 февраля 2009 года Косой #
9 февраля 2009 года timoxa #
9 февраля 2009 года багираа #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: