Книге, из которой взят этот кекс, 51 год. В ней нет никаких изысканных рецептов, зато те, что есть, отличаются какой-то ностальгической добротностью. А именно таким, по моему мнению и должен быть настоящий английский кекс.
lena_martynovaПоваренок 6 уровня
- 16 февраля 2009, 21:11
- 11799
Кекс по-английски
Ингредиенты для «Кекс по-английски»:
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Сахар — 2 стак.
- Яйцо куриное — 10 шт
- Масло сливочное (или маргарин хорошего качества) — 300 г
- Изюм — 1,5 стак.
- Ванилин (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6939.1 ккал |
белки
120.3 г |
жиры
314.2 г |
углеводы
913.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 359.5 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 16.3 г |
углеводы 47.3 г |
Рецепт «Кекс по-английски»:
-
Желтки отделить от белков, растереть их с сахаром и размягченным маслом. Тщательно растереть добела (ради чистоты эксперимента, я делала это вручную, ведь 50 лет назад не было кухонных комбайнов).
-
Положить в растертую массу половину взбитых в крепкую пену белков и изюм.
-
Всыпать муку, перемешать до однородного состояния. Добавить остальные белки и осторожно вымесить тесто.
-
Форму смазать маслом и слегка посыпать мукой. Тесто выложить в форму, заполняя ее наполовину.
-
Выпекать примерно 40-50 минут.
Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 ноября 2012 года Марья Криворучко #
[+5]Без соды было страшновато, но результат замечательный - именно такую структуру теста очень люблю (советское детство вспомнилось). Это - Кекс!
Спасибо!
7 ноября 2012 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)
7 ноября 2012 года Марья Криворучко #
Еще раз Спасибо за хороший рецепт!
9 июля 2012 года zaiyazc #
4 ноября 2010 года Okseniya #
20 апреля 2010 года Natik_797 #
19 февраля 2010 года Ираэтоя #
19 февраля 2010 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)
17 января 2010 года Alonna #
21 сентября 2009 года Катюндрик #
9 мая 2009 года наташа лучко #
24 февраля 2009 года МРита #
19 февраля 2009 года Konniia #
18 февраля 2009 года Тсаис #
17 февраля 2009 года зайчик deleted #
17 февраля 2009 года Элли #
17 февраля 2009 года dog-rose # (модератор)
17 февраля 2009 года мисс #
17 февраля 2009 года slavulja #
16 февраля 2009 года irmarta #
16 февраля 2009 года Irina2208 deleted #
17 февраля 2009 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)
16 февраля 2009 года Jaroslava #
16 февраля 2009 года Vittie #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: