Основа для этого торта по большому счeту состоит из моркови, но вы никогда об этом не догадаетесь, миндальный привкус чувствуется, но не доминирует, корица хорошо его оттеняет, торт не слишком сладкий, Так описала рецепт Irina Vaynerman, чем меня и заинтриговала. Спасибо Ирише за рецепт.
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 19 февраля 2009, 23:30
- 3861
Торт сырно-морковный
Ингредиенты для «Торт сырно-морковный»:
- Яйцо куриное (для основы) — 3 шт
- Мед (для основы 100 гр, сырная масса 150 гр) — 250 г
- Миндаль (молотый - для основы 150 гр + молотый+масло, для смазывания и посыпания формы)
- Ликер (Миндальный, миндальная эссенция, для основы) — 1 ст. л.
- Морковь (очищенная, для основы) — 150 г
- Цедра лимона (для основы) — 2 ч. л.
- Корица (молотая, для основы) — 1/2 ч. л.
- Мука гречневая (для основы) — 30 г
- Разрыхлитель теста (для основы) — 1/8 ч. л.
- Желток яичный (сырная масса) — 3 шт
- Ванильный сахар (сырная масса) — 1 пач.
- Сыр сливочный (Филадельфия) — 500 г
- Сок лимонный (сырная масса) — 4 ст. л.
- Сметана (сырная масса) — 250 г
- Желатин (листовой, сырная масса) — 10 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3644.9 ккал |
белки
83.2 г |
жиры
264.9 г |
углеводы
293.7 г |
| Порции | |||
| ккал 364.5 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 26.5 г |
углеводы 29.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 233.6 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 17 г |
углеводы 18.8 г |
Рецепт «Торт сырно-морковный»:
-
Морковь натереть на мелкой терке
-
миндаль измельчить
-
Взбить миксером желтки с мёдом до пенной массы.
-
Добавить миндаль, цедру, ликёр и корицу.
-
Вместо гречневой муки использовала детскую смесь с гречневой мукой
-
Муку смешать венчиком с разрыхлителем,
добавить морковь, перемешать массу -
Белки взбить до лёгких пиков, добавить к основной массе.
-
Осторожно (спатулой или деревянной ложкой) перемешать, чтобы все компоненты соединились.
Форму (примерно 26 см) смазать маслом и присыпать молотым миндалем, заполнить тестом и аккуратно разровнять его. -
Выпекать в предварительно нагретой до 160*С духовке, на среднем уровне, минут 60.
Вынуть из духовки и дать постоять в форме минут 10, после чего вынуть из формы. -
Начинка: Желатин развести кипятком (~50 мл) и дать остыть.
-
Желтки взбить до пенистой массы
-
С мёдом и ванильным сахаром,
-
Добавить сыр и лимонный сок. Взбить
-
Добавить сметану,
-
Влить желатин
-
Испечённую основу положить на сервировочное блюдо и одеть бортик от разъёмной формы.
Hаполнить сырной массой и убрать в холодильник, как минимум, на 2 часа.
Украшаем.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 февраля 2009 года Lacoste #
20 февраля 2009 года Лейла # (автор рецепта)
19 февраля 2009 года Yuli #
19 февраля 2009 года Татуша #
20 февраля 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Огромное спасибо за положительный отзыв!!!
20 февраля 2009 года Лейла # (автор рецепта)
с этим словом согласна.
19 февраля 2009 года HELENA D #
19 февраля 2009 года Лейла # (автор рецепта)
19 февраля 2009 года eriniya #
что я люблю!!Лейлочка,спасибо!Угостим себя
к 8 марту!!+++
19 февраля 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: