Как-то, давно, эти булочки пекла моя бабушка. Вот и я решила их испечь, только вот кроме вкуса (какие они должны быть) я ничего не помню (точнее, рецепта). Пришлось полагаться на свою фантазию и, думаю, что вкусовые качества, как делала их бабушка, я не потеряла.
Ангел82Поваренок 1 уровня
- 20 февраля 2009, 9:22
- 9530
Булочки "Ромашка"
![Рецепт: Булочки "Ромашка"](https://www.povarenok.ru/images/recipes/11/1119/111906.jpg "Рецепт: Булочки "Ромашка"")
Ингредиенты для «Булочки "Ромашка"»:
- Молоко (тёплое) — 0,5 стак.
- Дрожжи — 1 ст. л.
- Сахар — 0,5-1 стак.
- Маргарин (для выпечки) — 0,5 пач.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Желток яичный — 2 шт
- Ванилин — 1 пакет.
- Мука пшеничная / Мука
- Сливки (для взбивания) — 125 мл
- Цедра лимона — 1-2 ч. л.
- Изюм (по желанию)
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
548 ккал |
белки
25 г |
жиры
65 г |
углеводы
10.2 г |
| Порции | |||
| ккал 68.5 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 8.1 г |
углеводы 1.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 219.2 ккал |
белки 10 г |
жиры 26 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Булочки "Ромашка"»:
Дрожжи развести теплым молоком и дать немного им набухнуть.
Потом добавить 1 -2 ч. л. сахара и муки до густоты сметаны, всe хорошенько премешать и оставить до поднятия опары втрое.
Маргарин размягчить, смешать с яйцом, желтками, сахаром, лимонной цедрой, солью, ванилином (изюм по желанию). Добавить опару и муку и вымесить тесто.
Положить в емкость и поставить тесто в теплое место до увеличения в 2 раза.
Приготовить форму, лучше круглую, чтобы после выпекания получилась ромашка.
Залить дно сливками и, отщипывая от поднявшегося теста равномерные куски, скатать шарики и выкладывать в форму (в виде ромашки - серединка и лепестки). Шарики выкладывать очень близко, чтобы при выпекании они стали вплотную друг к другу.
Выпекать при 200 -220*C до готовности, где-то 40 мин.
Обратите внимание, что тесто после поднятия не мять, а сразу отщипывать порции.
Извините за качество фотографии, под рукой был только телефон.
Потом добавить 1 -2 ч. л. сахара и муки до густоты сметаны, всe хорошенько премешать и оставить до поднятия опары втрое.
Маргарин размягчить, смешать с яйцом, желтками, сахаром, лимонной цедрой, солью, ванилином (изюм по желанию). Добавить опару и муку и вымесить тесто.
Положить в емкость и поставить тесто в теплое место до увеличения в 2 раза.
Приготовить форму, лучше круглую, чтобы после выпекания получилась ромашка.
Залить дно сливками и, отщипывая от поднявшегося теста равномерные куски, скатать шарики и выкладывать в форму (в виде ромашки - серединка и лепестки). Шарики выкладывать очень близко, чтобы при выпекании они стали вплотную друг к другу.
Выпекать при 200 -220*C до готовности, где-то 40 мин.
Обратите внимание, что тесто после поднятия не мять, а сразу отщипывать порции.
Извините за качество фотографии, под рукой был только телефон.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 февраля 2009 года boksy #
21 февраля 2009 года Ангел82 # (автор рецепта)
21 февраля 2009 года eriniya #
21 февраля 2009 года tat70 #
20 февраля 2009 года мисс #
20 февраля 2009 года Ангел82 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: