Рецепт я взяла из отрывного календаря за 1967 год. Я много лет готовила его для своей семьи на Новый год. Минимум продуктов и труда. Попробуйте и вы, обязательно захотите повторить, как это было со мной.
ЮльевнаПоваренок 2 уровня
- 26 февраля 2009, 21:53
- 11154
Торт "Наполеон" для эконом-класса
Ингредиенты для «Торт "Наполеон" для эконом-класса»:
- Желток яичный (для крема) — 4 шт
- Молоко (для крема) — 2 стак.
- Сахар (для крема) — 1 стак.
- Сода гашеная уксусом (для теста) — 1 ч. л.
- Соль (для теста) — 1/2 ч. л.
- Вода (для теста) — 3/4 стак.
- Яйцо куриное (для теста) — 1 шт
- Маргарин (для теста) — 300 г
- Мука пшеничная / Мука (для теста 3,5 стак., для крема 2,5 ст.л.)
- Ванильный сахар (для крема) — 1/3 пач.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2901 ккал |
белки
40.6 г |
жиры
220.8 г |
углеводы
278.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 145.8 ккал |
белки 2 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 14 г |
Рецепт «Торт "Наполеон" для эконом-класса»:
Муку смешать с маргарином - мелко нарубите ножом или, как я делаю, через терку маргарин, обмакивая его постоянно в муку, чтобы не забивались отверстия терки. Маргарин берем охлажденный.
Соберите в холмик, в углубление налейте воду, смешанную с солью.
Добавьте гашеную соду.
Добавьте яйцо, замесите тесто, положите его в пакет и в холодильник на 30 минут.
А мы готовим заварной крем. Желтки отделите от белков, разотрите с сахаром, затем всыпьте муку и хорошо размешайте до гладкости и постепенно, не переставая растирать, вливайте небольшими порциями молоко; следите, чтобы не было мучных комочков. Эту массу поставьте на огонь и проварите до густоты, не переставая мешать. Снимите с плиты.
Затем добавьте ванильный сахар и выбейте крем до пышности.
Достаньте тесто из холодильника, скатайте в батон. Разделите его на 7 равных кусков.
Тонко раскатайте и выпекайте коржи в духовке 200 -220*C до румяного цвета.
Охлажденные коржи намажьте кремом. Один корж оставьте на крошку.
Верхний корж не мажьте, а положите на него деревянную дощечку и сверху на нее груз. Можно на ночь в холодильник, а можно через 3 часа верхний корж промазать кремом и посыпать крошкой.
Коржи так слоятся, что кажется, что там не 6 коржей, а 10. Жалко, что не могу показать фото, нет фотика, мобильник тоже без фотика. Извините.
Соберите в холмик, в углубление налейте воду, смешанную с солью.
Добавьте гашеную соду.
Добавьте яйцо, замесите тесто, положите его в пакет и в холодильник на 30 минут.
А мы готовим заварной крем. Желтки отделите от белков, разотрите с сахаром, затем всыпьте муку и хорошо размешайте до гладкости и постепенно, не переставая растирать, вливайте небольшими порциями молоко; следите, чтобы не было мучных комочков. Эту массу поставьте на огонь и проварите до густоты, не переставая мешать. Снимите с плиты.
Затем добавьте ванильный сахар и выбейте крем до пышности.
Достаньте тесто из холодильника, скатайте в батон. Разделите его на 7 равных кусков.
Тонко раскатайте и выпекайте коржи в духовке 200 -220*C до румяного цвета.
Охлажденные коржи намажьте кремом. Один корж оставьте на крошку.
Верхний корж не мажьте, а положите на него деревянную дощечку и сверху на нее груз. Можно на ночь в холодильник, а можно через 3 часа верхний корж промазать кремом и посыпать крошкой.
Коржи так слоятся, что кажется, что там не 6 коржей, а 10. Жалко, что не могу показать фото, нет фотика, мобильник тоже без фотика. Извините.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 февраля 2009 года Юльевна # (автор рецепта)
26 февраля 2009 года JessyBri #
26 февраля 2009 года Юльевна # (автор рецепта)
26 февраля 2009 года Leno-k #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: