• 11 мая 2015, 2:53
  • 7193

Мамин торт "Наполеон"

Рецепт: Мамин торт Наполеон

Наконец то у меня появилась возможность поделится с вами рецептом моего самого любимого торта, Наполеона. Этот торт готовила моя мама на каждый мой день рождения. И, как продолжение семейной традиции, я готовлю этот торт на наши семейные торжества. Никто не остается равнодушным и все всегда просят добавки! Угощайтесь!

Категория: Десерты Торты Слоеный торт

Ингредиенты для «Мамин торт "Наполеон"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
10343.9 ккал
белки
132.4 г
жиры
510.1 г
углеводы
1317.6 г
100 г блюда
ккал
329.4 ккал
белки
4.2 г
жиры
16.2 г
углеводы
42 г


Рецепт «Мамин торт "Наполеон"»:

Тесто для наполеона нужно готовить быстро. Только тогда оно получиться нужной консистенции.
Итак, отмериваем 6 стаканов муки, 450 гр маргарина и с помощью двух ножей измельчаем в мелкую крошку.

Постепенно добавляем 1 стакан молока и замешиваем тесто.

Тесто получается очень эластичное и совсем не прилипает к рукам.

Делим на 16 частей и формируем шарики.

Каждый шарик очень тонко раскатываем скалкой.

И с помощью крышки вырезаем ровный круг. Из половины обрезков я сделала еще 3 коржа, а остальные также приготовила в духовке для посыпки торта.

Выпекаем в предварительно разогретой до 200С ( 400F ) духовке около 7 минут. Главное не передержать!

Получается вот такая стопка коржей.

Теперь приступаем в приготовлению крема. Я бы сказала, что крем это самая важная составляющая наполеона.
Итак, желтки смешиваем с 1/2 стакана сахарa и хорошо взбиваем миксером на большой скорости.

Для приготовления крема я использовала сахар моей любимой фирмы "Мистраль"!

Затем добавляем 3 ст. л. муки и 1/4 стакана молока и все хорошо перемешиваем, не оставляя комочков.

Оставшееся молоко доводим до кипения и осторожно добавляем, смешивая с яичной смесью.

Полученную массу доводим до кипения, постоянно помешивая и оставляем остыть.

Получается вот такой крем. Но он еще не совсем готов.

Размягченное сливочное масло растираем с 2мя стаканами сахара "Мистраль".

Понемногу, по 1 ложке добавляем крем и каждый раз перемешиваем до однородности.

Получается очень вкусный крем!

Каждый корж смазываем кремом. При этом каждый последующий корж немного придавливаем, что бы торт осел и пропитался. Когда все коржи смазаны кремом, смазываем верх и бока торта.

Обрезки помещаем в пакет и измельчаем в крошку. Этой крошкой обсыпаем торт сверху и по бокам. Затем ставим в холодильник, сверху кладем гнет ( у меня кастрюля воды), чтобы торт осел.

Этот торт готовила моя мама на каждый мой день рождения. Это мой любимый торт и, как продолжение семейной традиции, я готовлю этот торт на наши семейные торжества.

Приятного аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мамин торт Наполеон
Описание: Наконец то у меня появилась возможность поделится с вами рецептом моего самого любимого торта, Наполеона. Этот торт готовила моя мама на каждый мой день рождения. И, как продолжение семейной традиции, я готовлю этот торт на наши семейные торжества. Никто не остается равнодушным и все всегда просят добавки! Угощайтесь!
Тэги: торт.


Комментарии и отзывы

Надо попробовать ,забрала в КК.
Это мой любимый торт! Надеюсь вам он тоже очень понравится!
Удачи в конкурсе!
Спасибо!!!!
мамины торты самые самые самые....!!!!
Это точно!
Пальчики оближешь!
Спасибо!
Вкусненько
Спасибочки!
Ниночка, вкус детства - незабываемый... Пусть и Настя твоя в дальнейшем приготовит именно этот Наполеон своим деткам...
Нинуль, спасибо тебе громадное! Насте моей Наполеон очень нравиться. Она у меня берет обрезки, которые для посыпки, мокает в крем и уплетает))) а я её гоняю, чтоб не мешала))))
Пусть лучше учится готовить!!!

ПыСы.Как ваш сынишка?
Все что она может, это поджарить отваренные макароны А остальное по настроению, но так как очень занята в школе, то это бывает очень очень редко)))
А сынишка растет, танцевать любит и ходить в Настиных туфлях на коблуках
главное, чтобы был интерес не только полопать , но и создать своими руками . Наша Настя упорно учится жарить блины и уже обходится практически без моей помощи... а в школе научили делать фруктовый салат. Вот эти 2 шедевра мы и поглощаем в выходные

....рада, что танцуете на каблуках и надеюсь, что болячки позади остались.
Здорово!
Нина, чудесный Наполеон!
Людочка, спасибо!
здорово!!
Спасибо!
В нашей семье уже 25 лет по такому рецепту готовим! Очень нежный и вкусный тортик
Да, получается очень нежный, сладкий, вкусный! Мы уже лет 40 его готовим))))
Спасибо!
Прекрасный торт!!!
Спасибо! Мой самый любимый торт!
Здорово
Спасибо!
Спасибо огромное!
надеюсь рецепт пригодится!
Нина, и от меня огромное мерси! разрез получился правильный, как раньше. Попробую обязательно!
Спасибо! Очень буду рада, если пригодится рецепт!
Рецепт моего детства! Вам отдельное спасибо за напоминание
Сколько раз я, в свое время, крутила крем /тогда миксеров не было, все руками/ и не вспомню, разбуди ночью-расскажу, а вот пропорции теста не запомнила, увы. Мама заболела, и было не до рецепта!
Спасибо огромное! Есть много вариантов крема для наполеона. Мне этот крем нравится больше всего. Надеюсь он будет похож на крем из вашего детства)))
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 648 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки