Три желанья, три желанья, Это много, или мало, Три желанья, три желанья...
badboy20001Поваренок 5 уровня
- 19 марта 2009, 2:38
- 6806
Пирог "Три желания"
Ингредиенты для «Пирог "Три желания"»:
- Варенье (для намазки: 1. абрикосовое, 2. смородиновое ) — 300 г
- Соль — 10 г
- Молоко — 450-500 мл
- Сахар — 100 г
- Масло сливочное (150 г для замеса и 50 - 75 г для смазывания при формовке) — 200...225 г
- Дрожжи (свежие) — 50 г
- Мука пшеничная / Мука (высшего сорта) — 800-900 г
- Молоко сгущенное (вареное ) — 300 г
- Яйцо куриное — 1 шт
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6861.7 ккал |
белки
142 г |
жиры
211.9 г |
углеводы
1123.9 г |
| Порции | |||
| ккал 571.8 ккал |
белки 11.8 г |
жиры 17.7 г |
углеводы 93.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 302.3 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 49.5 г |
Рецепт «Пирог "Три желания"»:
Приготовление дрожжевого теста - процесс не так трудоемкий, как долгий, требующий немало терпения и любви, но эта любовь взаимная - как вы к тесту, так и оно к вам.
Возьмем 250 мл молока и нагреем в микроволновой печке до температуры тела 30 -35 градусов, если чуть перегрели, не беда, всегда можно добавить холодного молока до нужной нам температуры.
В теплое молоко добавим 50 гр сахара, растворим, и теперь дрожжи, все хорошо перемешаем и добавим 150 -200 гр муки, перемешать до состояния жидкой сметаны, чтобы не было комочков, поставим в теплое место на 10 -15 минут, я лично использую слегка разогретую духовку - опара начнет пузыриться и подниматься в объеме, так что сразу делайте в подходящей посуде.
В приготовлении дрожжевого теста нет мелочей, и я бы советовал муку для него просеять, она набирает воздуха и становится более воздушной, не сжатой тесными рамками бывшей тары, просейте, не поленитесь, посолите и добавьте остальной сахар, перемешайте.
Выбираем посуду, где будем замешивать и давать подниматься тесту, если вручную, то желательно, чтобы было удобно работать: сначала добавляем половину муки и опару перемешиваем, добавляем остальное теплое молоко с растаявшим маслом и остаток муки, и теперь надо замесить хорошее тесто, чтобы оно отставало от посуды и рук.
Накрыть посуду пленкой и поставить в теплое место, минимум на час (я опять использовал духовку, что зря теплу пропадать), тесто поднимется, станет рыхлым с большим количеством воздушных шариков, не надо с ним играть в прятки, кладем на стол и обжимаем первый раз.
И опять отправляем в родную посудину, еще некоторое время побыть в тепле.
Через минут 40 -50 тесто опять поднялось практически в два раза, выкладываем на стол и делим на три части. Раскатываем в длинную полоску, смазываем растопленным маслом и намазываем нашими желаниями.
Когда рулеты будут готовы, сплетем косичку и переложим в круглую форму, накроем полотенцем и дадим постоять еще минут 15 -20, пока духовкa нагреется до 180 градусов.
Теперь смажeм пирог сверху яйцом и отправим в духовку минимум на 45 -60 минут, зависит от
величины.
Так что, все желанья исполнимы, особенно если золотая рыбка у Вас в руках...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Возьмем 250 мл молока и нагреем в микроволновой печке до температуры тела 30 -35 градусов, если чуть перегрели, не беда, всегда можно добавить холодного молока до нужной нам температуры.
В теплое молоко добавим 50 гр сахара, растворим, и теперь дрожжи, все хорошо перемешаем и добавим 150 -200 гр муки, перемешать до состояния жидкой сметаны, чтобы не было комочков, поставим в теплое место на 10 -15 минут, я лично использую слегка разогретую духовку - опара начнет пузыриться и подниматься в объеме, так что сразу делайте в подходящей посуде.
В приготовлении дрожжевого теста нет мелочей, и я бы советовал муку для него просеять, она набирает воздуха и становится более воздушной, не сжатой тесными рамками бывшей тары, просейте, не поленитесь, посолите и добавьте остальной сахар, перемешайте.
Выбираем посуду, где будем замешивать и давать подниматься тесту, если вручную, то желательно, чтобы было удобно работать: сначала добавляем половину муки и опару перемешиваем, добавляем остальное теплое молоко с растаявшим маслом и остаток муки, и теперь надо замесить хорошее тесто, чтобы оно отставало от посуды и рук.
Накрыть посуду пленкой и поставить в теплое место, минимум на час (я опять использовал духовку, что зря теплу пропадать), тесто поднимется, станет рыхлым с большим количеством воздушных шариков, не надо с ним играть в прятки, кладем на стол и обжимаем первый раз.
И опять отправляем в родную посудину, еще некоторое время побыть в тепле.
Через минут 40 -50 тесто опять поднялось практически в два раза, выкладываем на стол и делим на три части. Раскатываем в длинную полоску, смазываем растопленным маслом и намазываем нашими желаниями.
Когда рулеты будут готовы, сплетем косичку и переложим в круглую форму, накроем полотенцем и дадим постоять еще минут 15 -20, пока духовкa нагреется до 180 градусов.
Теперь смажeм пирог сверху яйцом и отправим в духовку минимум на 45 -60 минут, зависит от
величины.
Так что, все желанья исполнимы, особенно если золотая рыбка у Вас в руках...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 марта 2009 года natfkbxrf #
19 марта 2009 года EGIK #
19 марта 2009 года elenanec #
19 марта 2009 года татра #
19 марта 2009 года мисс #
19 марта 2009 года Наталья Вознюк #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: