На носу праздник Пасхи. Вот и начинаешь рыться в поисках вкусного и не приевшегося рецепта теста. У меня есть книжка (уже много лет) "Ждем гостей", в ней рецепты для каждого случая. Вот в ней я и нашла этот рецепт. Хочу поделиться с вами.
ЛисенокПоваренок 7 уровня
- 6 апреля 2009, 1:37
- 4823
Медовая улитка с корицей
Ингредиенты для «Медовая улитка с корицей»:
- Мука пшеничная / Мука — 650-700 г
- Молоко (тёплое) — 150 мл
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло сливочное (или маргарин) — 150 г
- Сахар — 1 стак.
- Дрожжи (пакетик 11 г) — 1/2 пакет.
- Соль — 1 щепот.
- Ванильный сахар — 1/2 ч. л.
- Мед — 3-4 ст. л.
- Корица
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5019.7 ккал |
белки
91.8 г |
жиры
151.9 г |
углеводы
828.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 341.5 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 56.3 г |
Рецепт «Медовая улитка с корицей»:
-
Подготовить опару-дрожжи растворить в теплом молоке и добавить половину просеянной муки. Размешать, чтоб не было комочков и, накрыть и поставить в теплое место. Когда увеличится вдвое, посолить
-
Растереть желтки с сахаром и ванилью
-
Влить желтки в опару, добавить мед
-
Положить размягченное масло
-
Белки взбить в пену и вместе с оставшейся мукой добавить к опаре. Замесить тесто. Оно получается не очень крутое, но главное, чтоб не липло к рукам.
-
Тесто скатать "морковкой"
-
И переложить в форму, скручивая "улиткой", начиная с толстого края.
ДЕВОЧКИ!!! Берите форму маленького диаметра. Я положила в обычную (на 26 см), в процессе выпечки тесто расползлось по форме. Лучше пусть подымается вверх. Посыпать сверху корицей и выпекать в духовке при температуре 180 градусов -30-35 минут. Готовность проверяем лучиной. -
Еще одно примечание--для того, чтоб верх не подгорал, форму можно накрыть фольгой, а за 10 минут снять ее. Или, если верх начал пригорать-возьмите обычный лист бумаги (для ксерокса) и намочите водой, положите на верх кулича.
P. S. Если в такое тесто положит меньше муки-500 г, то тесто пойдет д и для пасхи. Его нужно просто из емкости, в которой его замешивали переложить в форму для пасхи и выпечь. Не замешивать круто.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 апреля 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
6 апреля 2009 года Oleska2112 #
6 апреля 2009 года Lill #
6 апреля 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
Спасибо,Юляшик!!!
6 апреля 2009 года pirinka #
6 апреля 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
6 апреля 2009 года Водолейка #
6 апреля 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
Не смущай мню...
6 апреля 2009 года Мурик я #
6 апреля 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
6 апреля 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
Спасибо,солнышко!
6 апреля 2009 года Julja_lja #
6 апреля 2009 года AYRIKA #
6 апреля 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
6 апреля 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
6 апреля 2009 года melinda #
6 апреля 2009 года Rita_Margaritka #
6 апреля 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
а то расползлась....Хотя,на то она и улитка!
6 апреля 2009 года мисс #
6 апреля 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
6 апреля 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
6 апреля 2009 года Эллиса deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: