Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Vkusnaya deletedПоваренок 5 уровня

9 апреля 2009, 23:27
85374

Молдавский суп "Зама"

Хочу вам представить одно из молдавских национальных блюд! Знакомьтесь, суп "Зама". Очень вкусный и насыщенный.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Молдавская

Ингредиенты для «Молдавский суп "Зама"»:

Петрушка — 1 пуч.
Чеснок — 3 зуб.
Картофель — 3 шт
Помидор — 1 шт
Перец сладкий красный — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Курица (домашняя cуповая) — 1 шт
Лапша (домашняя)
Квас (отрубной, можно заменить соком лимона)

Время приготовления: 160 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2652.2 ккал	белки 289.9 г	жиры 58 г	углеводы 243.2 г
Порции
ккал 378.9 ккал	белки 41.4 г	жиры 8.3 г	углеводы 34.7 г
100 г блюда
ккал 99 ккал	белки 10.8 г	жиры 2.2 г	углеводы 9.1 г

Рецепт «Молдавский суп "Зама"»:

Курицу нарезаем на порционные кусочки.
(Жаль, что мне не удалось добыть домашнюю курочку.
Варится себе птичка часа 1,5-2.
Готовим курицу, залив 2,5 л кипятка и варим прозрачный бульон по всем правилам, собирая пенку вначале и не допуская бурного кипения в течениe всего времени варки курицы.
На крупной терке натереть морковь,
лук нарезать кубиками, обжарить
Спустя часа 2, когда курица будет готова, к ней добавить лук и морковь.
Собрать лишний жир.
Болгарский перец нарезать соломкой, помидор - кубиками.
Добавить в кастрюлю.
Также добавить нарезанный кубиками картофель и выдавить чеснок. (Чеснок в супе не чувствуется, но придает потрясающий аромат)
Когда картофель будет готов, добавить лапшу. (В моем случае, обычные макарошки - рожки, т. к. мой муж не любит лапшу в супе)
Посолить, поперчить.
Добавить рубленую зелень.
А теперь очередь того, что превращает суп в Заму! Отрубной квас, но можно заменить соком лимона - Зама должна быть кисленькой!
Даем еще раз закипеть.
Ну, вот, пожалуй, и все!

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое

Теги: обед первое суп

Вкусы: куриный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/23560/]Молдавский суп "Зама"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/23560/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/13/1386/138697.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Хочу вам представить одно из молдавских национальных блюд! Знакомьтесь, суп "Зама".  
Очень вкусный и насыщенный.

Ингредиенты: Петрушка, Чеснок, Картофель, Помидор, Перец сладкий красный, Морковь, Лук репчатый, Курица, Лапша, Квас.
Тэги: обед, первое, суп.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Молдавский суп "Зама"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/13/1386/138697.jpg" alt="Рецепт: Молдавский суп Зама" title="Рецепт: Молдавский суп Зама"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу вам представить одно из молдавских национальных блюд! Знакомьтесь, суп "Зама".  
Очень вкусный и насыщенный.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Молдавский суп "Зама"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3900">Перец сладкий красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/956">Лапша</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/776">Квас</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/98/">суп</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/23560/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Молдавский суп "Зама"

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Молдавский суп "Зама"»:

Петрушка Чеснок Картофель Помидор Перец сладкий красный Морковь Лук репчатый Курица Лапша Квас

Тэги: обед, первое, суп

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

457

Комментарии и отзывы

11 апреля 2009 года ШЕЛЛ #

отличный супчик!!!!

11 апреля 2009 года Vkusnaya deleted # (автор рецепта)

Спасибо!

11 апреля 2009 года Птичка8 #

Вкусный супик, такой красивый получился и аппетитный!

++++

11 апреля 2009 года Vkusnaya deleted # (автор рецепта)

Спасибо большое!

10 апреля 2009 года Подсолнушек #

Хороший супец!

10 апреля 2009 года Vkusnaya deleted # (автор рецепта)

Спасибо!

10 апреля 2009 года Lill #

Вкусненько!!! А зачем курочку столько времени варить

или это так надо именно в вашем рецепте

супчик отличный

10 апреля 2009 года Vkusnaya deleted # (автор рецепта)

Если варить бульон как положено, из домашней курицы, то соответственно она и варится долго.
Исходя из этого я и указала время варки.
Спасибо большое!

10 апреля 2009 года Lill #

То есть только домашняя курочка варится столько времени? Тогда понятно

10 апреля 2009 года Vkusnaya deleted # (автор рецепта)

Точно, только домашняя. Еще раз спасибо!

10 апреля 2009 года Silverina1 #

вкусный супчик!

10 апреля 2009 года Vkusnaya deleted # (автор рецепта)

Спасибо!

10 апреля 2009 года Oleska2112 #

Хорошенький супчик!++++++++++++

10 апреля 2009 года Vkusnaya deleted # (автор рецепта)

Спасибо!

10 апреля 2009 года Дзинь #

супчик замечательный

тоже удивлена присутствием болгарского перца в заме...

10 апреля 2009 года Vkusnaya deleted # (автор рецепта)

Спасибо! Попробуйте!

10 апреля 2009 года AYRIKA #

Красивый супчик!!!!!!

10 апреля 2009 года Vkusnaya deleted # (автор рецепта)

Спасибо!

10 апреля 2009 года Tancha77 #

Супчик отличный

10 апреля 2009 года Vkusnaya deleted # (автор рецепта)

Спасибочки!

10 апреля 2009 года Osia #

А мы всегда делали заму из петуха,так как он жирнее или из домашней (жёлтенькой)курочки,пусть даже немного староватой,хотя она дольше варится,зато наваристей бульён,вот...Квас не всегда был под рукой и действительно вход шла лимоная кислота,но вот чего никогда не делали,не моя бабушка,ни мать моего супруга(кореные молдаванки)так это никогда не добавляли,болгарского перца и чеснока,именно без них это настоящая зама,хотя вариации могут быть разными,просто никогда такой вариант я не встречала у нас в Молдавии,а суп замечательный

10 апреля 2009 года Vkusnaya deleted # (автор рецепта)

Вы правы, заму нужно варить из домашней курочки (кстати, в рецепте это указано). К сожалению мне не удалось таковую купить...
Вариантов действительно много, но в нашей семье прижился именно этот. Спасибо! Рада, что Вам понравилось!

12 августа 2009 года танька88 deleted #

↑Ответ для Osia

полностью согласна)))

10 апреля 2009 года Eleno #

М-М какой потрясный супчик

10 апреля 2009 года Vkusnaya deleted # (автор рецепта)

Спасибо!

10 апреля 2009 года batoniha #

Давно хотела рецепт молдавской замы, большое спасибо, Вам +++++++++++ Раньше ела заму из рыбы, с томатным соком может у вас и такой рецептик есть?

10 апреля 2009 года Vkusnaya deleted # (автор рецепта)

К сожалению нет... Но я заинтрегована. Буду искать. Спасибо!

10 апреля 2009 года мисс #

10 апреля 2009 года Vkusnaya deleted # (автор рецепта)

Спасибо!

10 апреля 2009 года tat70 #

Ну очень оригинально
!!!!!!+++++++++++++

10 апреля 2009 года Vkusnaya deleted # (автор рецепта)

Спасибо большое!

10 апреля 2009 года fatima tmprename #

так вкусно!!!+++++ а на нашем языке ЗАМА оначает ВРЕМЯ

10 апреля 2009 года Vkusnaya deleted # (автор рецепта)

Как интересно... Спасибо за оценку! Очень приятно!

10 апреля 2009 года тата55 #

10 апреля 2009 года Vkusnaya deleted # (автор рецепта)

Спасибочки!

9 апреля 2009 года Lzaika45 #

10 апреля 2009 года Vkusnaya deleted # (автор рецепта)

Спасибо!

9 апреля 2009 года Yuli #

9 апреля 2009 года Vkusnaya deleted # (автор рецепта)

Спасибо!

9 апреля 2009 года wowan5 #

интересно.а сколько кваса или сока лимона?

9 апреля 2009 года Vkusnaya deleted # (автор рецепта)

У меня кастрюля на 2,5 л. Буквально пару столовых ложек кваса добавляю, лимонного сока чуть поменьше. Спасибо!

10 апреля 2009 года wowan5 #

и вам спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Молдавский суп "Зама"

Ингредиенты для «Молдавский суп "Зама"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Молдавский суп "Зама"»:

Похожие рецепты

Суп с зелеными овощами и клецками

Густой суп из чечевицы

Суп "Эзогелин"

Турецкие супы "Ишкембе" и "Тузлама"

Гороховый суп с сыром

Овощной суп с чечевично-злаковой полентой

Фасоль по-селянски

Постный грибной суп с перловкой

Свекольный суп с грибами и фасолью

Попробуйте приготовить вместе

Печень с овощами в молоке

Салат "Выручалка"

Эскабече из скумбрии

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V440 "Шарлотт"

Каркасный дом с террасой и вторым светом V479 "Юрика"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!