Уж очень я люблю язык и в салатах, и в горячем виде. Рецепт проиллюстрирован пользователем Блондинка в рамках акции "Раскраски".
Молодая хозяйкаПоваренок 3 уровня
- 12 апреля 2009, 22:02
- 17620
Язык говяжий в кисло-сладком соусе
Ингредиенты для «Язык говяжий в кисло-сладком соусе»:
- Язык говяжий — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Петрушка (корень) — 1 шт
- Лист лавровый (а также соль, перец горошком по вкусу)
- Соус (ингредиенты)
- Бульон (в котором варился язык) — 1,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 2-3 ч. л.
- Уксус (3%) — 1 ст. л.
- Изюм — 2 ст. л.
- Чернослив — 0,5 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1642.4 ккал |
белки
118.4 г |
жиры
96.4 г |
углеводы
81.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 129.3 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 6.4 г |
Рецепт «Язык говяжий в кисло-сладком соусе»:
Язык хорошо промыть, залить холодной водой и варить до готовности с морковью, корнем петрушки, луком и специями. Сваренный язык вынуть, опустить в холодную воду, очистить от кожи и нарезать порционными кусочками.
Соус: обжарить муку в сливочном масле, добавить сахар, бульон, уксус и хорошо все перемешать. Чернослив и изюм (я оставляю их целыми) размягчить в воде, положить в соус, добавить кусочки языка и прокипятить еще 8 - 10 минут на небольшом огне.
Язык выложить на блюдо и полить соусом, рядом поместить гарнир из вареного картофеля, моркови и маринованных огурчиков. Приятного аппетита!
Соус: обжарить муку в сливочном масле, добавить сахар, бульон, уксус и хорошо все перемешать. Чернослив и изюм (я оставляю их целыми) размягчить в воде, положить в соус, добавить кусочки языка и прокипятить еще 8 - 10 минут на небольшом огне.
Язык выложить на блюдо и полить соусом, рядом поместить гарнир из вареного картофеля, моркови и маринованных огурчиков. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 марта 2013 года Tinochka1 #
Попробовала приготовить, все получилось. Отличный рецепт!!!
P/S Вместо бульона от языка у меня был говяжий бульон, все равно получилось вкусно.
29 марта 2013 года Молодая хозяйка # (автор рецепта)
20 июля 2010 года xysha #
24 июля 2010 года Молодая хозяйка # (автор рецепта)
13 апреля 2009 года AYRIKA #
13 апреля 2009 года Молодая хозяйка # (автор рецепта)
13 апреля 2009 года мисс #
13 апреля 2009 года Молодая хозяйка # (автор рецепта)
13 апреля 2009 года Ladybird #
13 апреля 2009 года Молодая хозяйка # (автор рецепта)
13 апреля 2009 года Lzaika45 #
13 апреля 2009 года Молодая хозяйка # (автор рецепта)
12 апреля 2009 года tat70 #
13 апреля 2009 года Молодая хозяйка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: