Как описать индийские пури, с чем их можно сравнить, как описать их вкус? При своей невероятной простоте приготовления, им невозможно найти аналог в кухнях других стран, чтобы ответить на эти вопросы. Я всегда говорю, что индийская кухня волшебна, чудесна и необычна, и очень хочется верить, что со временем мне удастся убедить в этом и вас. Попробуйте очередное чудо - "Пури" - очень популярные в Индии хрустящие шарики, которые одинаково нравятся и детям, и взрослым!
Aron-Space deletedПоваренок 7 уровня
- 15 апреля 2009, 15:21
- 295540
Воздушные индийские хрустящие шарики "Пури"
Ингредиенты для «Воздушные индийские хрустящие шарики "Пури"»:
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Масло растительное (или растопленное сливочное масло) — 1 ч. л.
- Вода — 1/2 стак.
- Соль — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
547.2 ккал |
белки
14.7 г |
жиры
1.9 г |
углеводы
119.8 г |
| Порции | |||
| ккал 273.6 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 1 г |
углеводы 59.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 127.3 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 27.9 г |
Рецепт «Воздушные индийские хрустящие шарики "Пури"»:
-
Чтобы сотворить сие чудо, нам понадобятся совсем простые и доступные ингредиенты - мука, тёплая водичка, масло и соль. Всё волшебство здесь заключается в способе приготовления.
Итак, смешайте 1 стакан муки с 1/2 ч. л. соли и, примерно, с половиной стакана тёплой водички и замесите густое тесто. -
Добавьте в полученное тесто чайную ложку мягкого сливочного масла (или обычного растительного) и хорошенько вымесите тесто ещё раз.
Как я раньше уже говорил, тесто очень сильно впитывает наши чувства, мысли и эмоции, поэтому здесь тоже придётся применить немного волшебства. Чтобы наши шарики хорошо вздулись и получились очень вкусными и хрустящими, думайте о чём-нибудь лёгком, воздушном и приятном, пока месите тесто. -
Заверните тесто в плёнку или накройте его влажным полотенцем и оставьте на полчаса. За это время наше тесто как бы отдохнёт и обретёт новые свойства.
-
Разделите тесто на 6 одинаковых кусочков и скатайте их в шарики.
-
Раскатайте каждый шарик в небольшую тонкую лепёшку.
-
Разогрейте растительное масло до небольшой, но достаточной для жарки температуры и погрузите в него лепёшку. Масла должно быть достаточное количество.
-
Сразу же наша лепёшечка, как по волшебству, начнёт раздуваться и превращаться в хрустящий воздушный шарик. Нежно притопите его шумовкой и как бы помогите ему равномерно и хорошо раздуться.
-
Через несколько секунд переверните шарик на другую сторону и жарьте ещё несколько секунд до золотисто-коричневого цвета.
Жарьте каждую лепёшку по отдельности и выкладывайте на бумажное полотенце или салфетку, чтобы удалить лишнее масло. Затем переложите полученные хрустящие шарики в отдельную тарелку и подавайте горячими. -
Будьте счастливы и здоровы!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 февраля 2010 года Helenka-7 deleted #
22 февраля 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
12 января 2010 года ANIKAO #
Приготовила по Вашему рецепту лепешки.
ВКУСНЯТИНАААААА!!!!!
От меня и от мужа Вам большое СПАСИБО!!!
Желаем Вам крепкого здоровья, удачи и успехов в Ваших увлечениях
18 февраля 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
18 ноября 2009 года May_Be #
Хрустит наверно!
18 февраля 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
20 октября 2009 года Feotinia #
20 октября 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
21 сентября 2009 года Asusha deleted #
21 сентября 2009 года Asusha deleted #
21 сентября 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
Ну, если Вам нравится хрустящий хлебушек, то конечно можно. В Индии их как раз вместо хлеба и используют.
4 августа 2009 года maribu2 #
9 августа 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
13 июля 2009 года Tykovka #
13 июля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
6 июля 2009 года Sanctity #
6 июля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
26 мая 2009 года SVETAnet deleted #
26 мая 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
22 мая 2009 года Натали Чайка #
22 мая 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
2 июня 2009 года Натали Чайка #
3 июня 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
15 мая 2009 года Nata3 #
15 мая 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
Масла чем больше, тем лучше. Лепёшечки должны тонуть в нём, даже когда раздуются. А жарить нужно на небольшом огне, но достаточном для жарки (обычно это чуть меньше среднего).
5 мая 2009 года Инночка07 #
7 мая 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
4 мая 2009 года AlesikBor1 #
4 мая 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
2 мая 2009 года tanu6kin21 #
2 мая 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
Печь их в духовке ой как не советую. Для духовки есть множество других лёгких и замечательных рецептов лепёшек, а Пури всегда готовились на сковороде.
3 мая 2009 года tanu6kin21 #
27 апреля 2009 года Oleska2112 #
27 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
Смотрю, у вас они не вздулись. Наверное жарили в маленьком кол-ве масла?
27 апреля 2009 года Oleska2112 #
27 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
28 апреля 2009 года Oleska2112 #
26 апреля 2009 года ОльгаС #
26 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
А без масла, это уже не Пури.
24 апреля 2009 года Каринулька #
24 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
24 апреля 2009 года Ал-нушка-Солнышко #
24 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
24 апреля 2009 года Ал-нушка-Солнышко #
24 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: