Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Лепешки
  • 15 апреля 2009, 15:21
  • 290199

Воздушные индийские хрустящие шарики "Пури"

Рецепт: Воздушные индийские хрустящие шарики Пури

Как описать индийские пури, с чем их можно сравнить, как описать их вкус? При своей невероятной простоте приготовления, им невозможно найти аналог в кухнях других стран, чтобы ответить на эти вопросы. Я всегда говорю, что индийская кухня волшебна, чудесна и необычна, и очень хочется верить, что со временем мне удастся убедить в этом и вас. Попробуйте очередное чудо - "Пури" - очень популярные в Индии хрустящие шарики, которые одинаково нравятся и детям, и взрослым!

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Кухня: Индийская

Ингредиенты для «Воздушные индийские хрустящие шарики "Пури"»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
547.2 ккал 		белки
14.7 г 		жиры
1.9 г 		углеводы
119.8 г
Порции
ккал
273.6 ккал		 белки
7.4 г		 жиры
1 г		 углеводы
59.9 г
100 г блюда
ккал
127.3 ккал		 белки
3.4 г		 жиры
0.4 г		 углеводы
27.9 г

Рецепт «Воздушные индийские хрустящие шарики "Пури"»:

  • Чтобы сотворить сие чудо, нам понадобятся совсем простые и доступные ингредиенты - мука, тёплая водичка, масло и соль. Всё волшебство здесь заключается в способе приготовления.
    Итак, смешайте 1 стакан муки с 1/2 ч. л. соли и, примерно, с половиной стакана тёплой водички и замесите густое тесто.

  • Добавьте в полученное тесто чайную ложку мягкого сливочного масла (или обычного растительного) и хорошенько вымесите тесто ещё раз.
    Как я раньше уже говорил, тесто очень сильно впитывает наши чувства, мысли и эмоции, поэтому здесь тоже придётся применить немного волшебства. Чтобы наши шарики хорошо вздулись и получились очень вкусными и хрустящими, думайте о чём-нибудь лёгком, воздушном и приятном, пока месите тесто.

  • Заверните тесто в плёнку или накройте его влажным полотенцем и оставьте на полчаса. За это время наше тесто как бы отдохнёт и обретёт новые свойства.

  • Разделите тесто на 6 одинаковых кусочков и скатайте их в шарики.

  • Раскатайте каждый шарик в небольшую тонкую лепёшку.

  • Разогрейте растительное масло до небольшой, но достаточной для жарки температуры и погрузите в него лепёшку. Масла должно быть достаточное количество.

  • Сразу же наша лепёшечка, как по волшебству, начнёт раздуваться и превращаться в хрустящий воздушный шарик. Нежно притопите его шумовкой и как бы помогите ему равномерно и хорошо раздуться.

  • Через несколько секунд переверните шарик на другую сторону и жарьте ещё несколько секунд до золотисто-коричневого цвета.
    Жарьте каждую лепёшку по отдельности и выкладывайте на бумажное полотенце или салфетку, чтобы удалить лишнее масло. Затем переложите полученные хрустящие шарики в отдельную тарелку и подавайте горячими.

  • Будьте счастливы и здоровы!
    Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник / На ужин На завтрак : Быстрый завтрак На обед : Легкий / На закуску На полдник На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости Специальное питание : Для беременных и кормящих / Постное питание

Теги: полдник ужин обед завтрак закуска жарить

Вкусы: необычный жареный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Воздушные индийские хрустящие шарики "Пури"
Рецепт: Воздушные индийские хрустящие шарики Пури

Как описать индийские пури, с чем их можно сравнить, как описать их вкус? При своей невероятной простоте приготовления, им невозможно найти аналог в кухнях других стран, чтобы ответить на эти вопросы. Я всегда говорю, что индийская кухня волшебна, чудесна и необычна, и очень хочется верить, что со временем мне удастся убедить в этом и вас. Попробуйте очередное чудо - "Пури" - очень популярные в Индии хрустящие шарики, которые одинаково нравятся и детям, и взрослым!

Ингредиенты для «Воздушные индийские хрустящие шарики "Пури"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Воздушные индийские хрустящие шарики "Пури"» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Получилось вкусно.Спасибо за рецепт.Правда фото не ахти какое,на мобильный сделано,но суть - что подошли просто великолепно видна.Действительно,без волшебства не обошлось
На здоровьице! Очень рад, что всё получилось и понравилось!
Вот нам счастье выпало
Приготовила по Вашему рецепту лепешки.
ВКУСНЯТИНАААААА!!!!!
От меня и от мужа Вам большое СПАСИБО!!!
Желаем Вам крепкого здоровья, удачи и успехов в Ваших увлечениях
Спасибки Вам огромное и на здоровьице! Рад за вас с мужем!
Супер! Буду делать!
Хрустит наверно!
Спасибочки большое! Хрустит похлеще чипсов!
Ну, не знаю, на сколько эти лепешки индийские... Но я сама такое тесто часто делаю для чебуреков и пеку такие же лепешки, причем так же готовила и моя мама, особенно, когда был кризис в 90-е годы и с индийской кухней она была не знакома вообще! И такие же лепешки мусульмане делают на поминальные дни, только они их буквально на пару секунд опускают в кипящее масло, чтобы лепешки набухли но не жарились, тогда они получаются белыми!
Лепёшки из серии "Куда уже проще?", поэтому вполне вероятно, что они встречаются и у других народов. А Кавказ вообще на одном из первых мест в приготовлении лепёшек.
очень здоровские штучки, их можно вместо хлеба делать?
очень здоровские штучки, их можно вместо хлеба делать?
Спасибки большое!
Ну, если Вам нравится хрустящий хлебушек, то конечно можно. В Индии их как раз вместо хлеба и используют.
Рад, что понравилось!
Ну так нельзя ... я же худеть собралась
Ничего, маленечко можно.
Обалденно вкусно! Спасибо
На здоровьице!
Попробую
Это замечательно! )))
Ну,вот снова нашла инд.кухня...решила сегодня будет только все индийское...пусть мужчины гадают ,что это за кухня сегодня у них на столе!!!
А почему только сегодня?
Да потому что не каждый мужчина сможет без мяса прожить....
Дак в индийской кухне тоже есть мясные блюда, просто я их не выкладываю, раз мясо не ем.
Спасибо за рецепт. Сегодня приготовила. Очень вкусно. Только у меня таким шариком не вздулось, а как-то отдельными местами пузыри понадувались,а когда перевернула, то вообще пропали.Уточните примерное кол-во масла и на каком огне жарить.Спасибо.
На здоровьице!
Масла чем больше, тем лучше. Лепёшечки должны тонуть в нём, даже когда раздуются. А жарить нужно на небольшом огне, но достаточном для жарки (обычно это чуть меньше среднего).
Я такое никогда не ела, но теперь хочу попробовать))Буду думать о лёгком и воздушном
Попробуйте! Такое чудо просто обязано понравиться,к тому же, всё готовится очень просто!
Муж доволен
Очень рад за мужа! )))))
Интересно, а если их печь в духовке, получатся они воздущными или нет? А рецепт, как всегда, отличный.
Спасибки большое!
Печь их в духовке ой как не советую. Для духовки есть множество других лёгких и замечательных рецептов лепёшек, а Пури всегда готовились на сковороде.
Спасибо! )
Принимайте отчёт:фото выложила,очень понравились пури!Будем делать часто.Вам ещё раз огромное спасибо за рецептик!
На здоровьице!
Смотрю, у вас они не вздулись. Наверное жарили в маленьком кол-ве масла?
Да нет,сынишка пузыри прокалывал вилкой пока я раскатывала следующий!
Вот проказник!
Это точно!Вдруг решил что это вздутие непорядок в кулинарии.Когда же я начала размышлять вслух почему они не вздулись так как нужно,он во всём признался!Но увы!Теперь уговаривает приготовить ещё раз,но я в воспитательных целях пока не соглашаюсь!
Очень вкусные лепёшки - часто такие делаю, ну похожие, без масла.
Спасибки!
А без масла, это уже не Пури.
ВАМ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++!!!
Спасибки большое!
Ой, это меня женщина однаFlorens52 # +[0]- спросила по поводу бисквита, я ей случайно ответила не в той строке...
Бывает
да, без яиц
А зачем здесь яйца?
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V109 "Порталес"

Каркасный дом с мансардой V109 "Порталес"
Каркасный барнхаус с террасой V480 "Гринвуд"

Каркасный барнхаус с террасой V480 "Гринвуд"
Каркасный дом с террасой V107 "Грантс"

Каркасный дом с террасой V107 "Грантс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки