• 22 апреля 2009, 13:15
  • 21632

Фаршированная курица «Цыпа»

Рецепт: Фаршированная курица «Цыпа»

Давно хотела научиться по-настоящему фаршировать курочку, и вот решилась. Не судите строго, это мой дебют. Начинка получилась вкуснющая, нежная и сочная. А в холодном виде отличная закуска. Прошу к столу.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Фаршированная курица «Цыпа»»:

Время приготовления:



Рецепт «Фаршированная курица «Цыпа»»:

Курочку помыть и обсушить.

Шкурку снимать я начинала с «хвостика», сначала подрезать его (или отрезать совсем), аккуратно отделяя мясо от шкурки, пленочки подрезать ножом. Куриную ножку как бы вывернуть, разрезать по суставу, чтобы бедро осталось с тушкой, а голень со шкуркой, косточку на голени перерубить, оставив только культяпочку. То же самое проделать со второй лапкой (будет уже легче. А дальше пойдет как по маслу. Хочу Вам сказать, это очень увлекательный процесс, и руки сами знают, что делать. Крылышки (что ближе к тушке освобождаем от шкурки, перерезаем в суставе (остальную часть крыла не трогаем).

Вот такая красота получилась.

Мясо как это возможно максимально отделяем от кости.

Лук режем кубиками и обжариваем на сливочном масле

Овощи из пакетика размораживаем при комнатной температуре. (можно это сделать до занятия с курочкой.

Мясо и булочку, замоченную в молоке, пропустить через мясорубку. Добавить яйца, приправу для курицы (по желанию и вкусу), тщательно вымешать фарш, посолить. Смешать с луком, овощной смесью (у меня мексиканская). Если нет возможности купить в магазине готовую замороженную овощную смесь, ее можно приготовить самим. В нее входит красный сладкий перец и морковка, порезанные кубиками, зеленый горошек и кукуруза, и порезанная кусочками зеленая стручковая фасоль – все ингредиенты в равных количествах. Фарш готов

Готовым фаршем начиняем нашу куриную шкурку, аккуратно, чтобы не порвать. Я набивала не сильно туго. Разрез у шеи сколоть зубочисткой. Можно зашить отверстие, я сколола несколькими зубочистками (оказалось достаточно). Обмазать специями (по желанию) и майонезом. Выложить на противень, накрыть фольгой и запекать в духовке минут 40 при 220*. Затем убрать фольгу и подрумянить минут 20. Я убавила огонь, чтобы не сгорела.

Готовую курочку выложить при помощи двух лопаточек на большое блюдо.

Нарезать по желанию (может фото и не очень), а на вкус – сказка

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА

...



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фаршированная курица «Цыпа»
Описание: Давно хотела научиться по-настоящему фаршировать курочку, и вот решилась. Не судите строго, это мой дебют. Начинка получилась вкуснющая, нежная и сочная. А в холодном виде отличная закуска. Прошу к столу.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Алёна,отличная курочка получилась!Никак не соберусь сделать.++++++++++++++
Ирочка, большое спасибо. я тоже долго собиралась. а как приятно, когда домашние смотрят с блестящими глазами и благодарят...
какая вкусняшка! я тоже пожалуй рискну! +++
большое спасибо значит можно ждать фото?
Красота)
спасибочки
Умница, что решилась! Красавица получилась! А я вот все никак не соберусь!++++++++++++
Светочка, спасибо большое это легко, главное - желание. а у меня прямо "руки чесались", просто курочка показалось скучно
благодарю за отзыв
Курочка-ну просто КРАСАВИЦА!!!
большущее спасибо
Алена!Какая ты молодец!!!Рискнула!!!+++++
Обалденная курочка получилась!
Надо и себе рискнуть сделать!
Светуль, рискнула. сначала с щукой, теперь вот... хотела с голенью попробовать. но охота - пуще неволи. руки сами знают, что делать. большое спасибо тебе, милая
Прелесть!!! Вкуснятина! А в разрезе просто красавица!!!
Юленька, спасибо большое, я так волнуюсь
прикольное блюдо
большое спасибо
Ох и нямка! Очень жаль, что не могу поставить больше одного балла!! Поверь, курочка заслуживает сотни их!!!!
Иришка, огромное спасибо за теплые слова
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1276 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки