Купила карпа и подумала, не буду я его жарить кусочками, а запеку в духовке целым. Да еще и подбросила к нему в компанию картофель, морковь, лук и перец. Но секрет ведь в том, что рыбу я сначала просолила, потом замариновала в смеси горчицы с оливковым маслом и только потом отправила в духовку. Получилось очень даже недурно. Загляните, может быть и вам понравится. На фото кусочек карпа может быть и не очень привлекательный, но вкус много лучше, можете поверить мне! Пропитанная смесью и ароматом овощей мягкая и сочная рыба, с хрустящей корочкой!
ladushkaПоваренок 4 уровня
- 1 мая 2009, 23:23
- 22106
Свежий карп, запеченный с овощами
Ингредиенты для «Свежий карп, запеченный с овощами»:
- Карп (крупный) — 1 шт
- Картофель — 5-6 шт
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Перец сладкий (красный, зеленый) — 1 шт
- Горчица — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 2-3 ст. л.
- Соль — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2664.6 ккал |
белки
258.3 г |
жиры
113 г |
углеводы
153.6 г |
| Порции | |||
| ккал 444.1 ккал |
белки 43.1 г |
жиры 18.8 г |
углеводы 25.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 104.9 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 6 г |
Рецепт «Свежий карп, запеченный с овощами»:
-
В этом рецепте у меня нет фото на подготовительные операции, слишком поздно спохватилась, так что, уж как есть, но думаю, что и без фото будет понятно. Итак.
Рыбу почистить, помыть. Натереть крупной солью снаружи и внутри. Оставить просаливаться на 8-10 час.
Затем смыть всю соль водой под краном. Обсушить бумажным полотенцем или салфеткой. Смешать горчицу и масло (масла можно взять чуть больше) и рукой нанести смесь на рыбу со всех сторон и внутри, уложить в противень и оставить на 0,5-1 час. для пропитывания.
Часть смеси оставляем для картошки.
Пока рыба пропитывается, мы почистим и нарежем овощи. Картофель и морковь я нарезала кусочками и кружочками. Лук - полукольцами, перец - полосками.
Пропитавшуюся рыбу укладываем в жаропрочную форму или противень, смазанный растительным маслом, у меня жаропрочная стеклянная форма. Промазываем картофель оставшейся смесью, морковь, лук и перец закладываем внутрь рыбы, а картофель раскладываем вокруг и поверх нее. -
Разогреваем духовку до температуры 180 градусов в режиме "гриль" и помещаем в нее форму или противень с рыбой и овощами.
Запекать минут 30-40 до золотистой корочки сначала с одной стороны, потом перевернуть и так же запечь другую сторону. -
И вот, наконец-то, наш карп, пропитанный ароматом овощей и с хрустящей корочкой готов, можно доставать форму из духовки,
-
Выложить рыбу на поднос или большое блюдо, нарезать на кусочки и кушать, наслаждаясь сочным, мягким мясом карпа и запеченными овощами. Только осторожно с костями!
-
Приятного всем аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 мая 2009 года Ялорис #
1 мая 2009 года ladushka # (автор рецепта)
1 мая 2009 года Котище deleted #
1 мая 2009 года ladushka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: