Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 3 мая 2009, 22:24
  • 45132

Квас рисовый

Рецепт: Квас рисовый

Этот необычный квас я попробовала 4 года назад. Увидела рецепт в "Гастрономе " и заинтересовалась. Вкус и цвет у него необычный. Если заинтересовались, пробуйте!

Категория: Напитки Квас

Ингредиенты для «Квас рисовый»:

Количество порций: 4



Рецепт «Квас рисовый»:

Рис промыть под струёй холодной воды, отварить до готовности без соли и остудить.
Присыпать рис 1 ст. л. сахара, добавить дрожжи, изюм.
Завернуть в полотенце, оставить на 1 час в тёплом месте.

Размешать оставшийся сахар в тёплой кипячёной воде.
Залить рис, накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте до 4-5 дней.

В течение этих дней следим за квасом, если на нём появилась вот такая пенка, значит квас готов.

Аккуратно процедить и разлить квас по бутылкам, добавить по 1 изюминке и охладить.
Через сутки квас готов! Хранить его в холодильнике не более 7 дней.

Применение точно такое же, как и у хлебного.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Квас рисовый
Описание: Этот необычный квас я попробовала 4 года назад. Увидела рецепт в "Гастрономе " и заинтересовалась. Вкус и цвет у него необычный. Если заинтересовались, пробуйте!
Рецепты: Напитки -> Квас
Ингредиенты: Рис, Вода, Дрожжи, Изюм, Сахар.


Фотографии «Квас рисовый» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Да, квас своеобразный. На любителя. Пара заметок по собственному опыту.
1) Воды нужно несколько больше, чем указано в рецепте. Это если вы не хотите потом отжимать рис. (то же самое справедливо для почти всех рецептов хлебных и злаковых квасов). В приведенном в рецепте соотношении не 0.1-1.5, а 0.1 -1.8 (2).
2) Брожение прекратилось на 2-е сутки и остальное, как делал по рецепту - просто передержка. Вкуса не добавляет, а насыщенность снижается. Если следить то точкой фильтрации будет момент начала уменьшения площади пенки.
3) В приведенном соотношении дрожжи просто сжирают весь сахар и квас получается кислым. Возможно надо просто увеличить количество сахара при закладке или подслащать уже после фильтрации. Добавил сахара позднее (перед холодильником) - квас остался кислым (и это плюс), но уже больше похожим на квас, чем на заготовку для уксуса
Итого: в целом зачет, хотя повторять, наверное, не буду. На это затраченное время можно сделать что-то более вкусное в больших объемах. Тем не менее -это только личное мнение, в любом случае получился настояший квас. Автору спасибо.
А я маю індійський морський рис.Квас з нього просто супер.Та ще й корисний.
А какие дрожжи добавлять то ?
Ребят , на лет 5 я опоздал наверное . Но подскажите мне , не очень у меня и получается что за дрожжи вы добавляли ?
Обычные сухие дрожжи, гранулированные.
Мне очень понравилось! Спасибо!
Пожалуйста!
Квас совершенно не понравился(. Вкус риса на мой взгляд делает напиток ещё хуже, хотя сливала чуть ли не через вату, а всё равно немного гущи попало. В напитке попадаются какие-то склизкие пленочки...
В общем процедила....сделала глоток...и вылила весь квас в раковину...
МНЕ НРАВИТСЯ ПРОСТОТА И СКОРОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАПИТКА!!! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ,ЧТО-ТО МНЕ ГОВОРИТ, ЧТО ЭТО БУДЕТ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ НАПИТОК
Этот квас на любителя. Кому-то нравится, а кому-то нет.
Обалденный квас! Прям рецепт из детства) Муж пьет, свекровь пьет, все счастливы до безумия, а главное - просто) Спасибо большое
ОЧЕНЬ РАДА, ЧТО КВАС ПОНРАВИЛСЯ! СПАСИБО ЗА СООБЩЕНИЕ, МНЕ ОЧЕНЬ ПРИЯТНО!
Фигня! Бражка натуральная. Пахнет спиртом, хотя делала строго по данному рецепту.
Значит что-то не так. А вообще как говорится в пословице: " на вкус и цвет товарищей нет".
очень интересно,надо скорее попробовать)))
Да, квас необычный.
Спасибо за рецептик Попробуем
Пожалуйста, пробуйте и делитесь впечатлениями.
А на простом бутылочном квасе, как Вы думаете, можно испечь?
Ой! не туда поставила комент!
Ответ для orha
Да,конечно!!!
Здорово, будем пробовать
Попробуйте.Буду рада если понравится!
анимации бесплатно
Надо испытать.
Пробуйте на здоровьице!Делитесь впечатлениями!
ну вот я добралась до комментов!
представляете, я вот поставила квас, думаю пока жарко, как раз забродит - а то грелку на столько дней как-то не включишь и на след.день каааак испортилась погода и бродил мой квасец недели полторы наверно но получился вкусный спасибо!
я уж думала он в алкоголь перебродит, ан нет.
спасибо! очень хорошо утоляет жажду
Пожалуйста,очень рада что квас понравился.Спасибо за то что поделились впечатлениями!
Интересный рецепт кваса! Забираю себе!
Берите на здоровье!!!
все, сегодня поставлю ваш квасец! ждите, отчитаюсь как приготовится
Хорошо,будем ждать!
анимации бесплатно
Отличный рецептик!!! в жару - самое оно!!!!!
Лен,спасибо за рецепт!!! Буду пробовать!
Танечка,пробуй на здоровье!
очень интересный квас! Это, как гриб чайный?
Нет,это просто квас.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 2280 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки