Нежный, воздушный пирог к чаю. Готовится легко и быстро. Съедается ещe быстрее. Подходящий рецепт для начинающей хозяйки.
E-vaПоваренок 5 уровня
- 4 мая 2009, 23:51
- 7897
Пирог с клубникой
Ингредиенты для «Пирог с клубникой»:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар (150 гр в тесто, 100 гр для белкового крема, +2 ст.л. для пропитки) — 250 г
- Мука пшеничная / Мука — 0,5 стак.
- Клубника — 250 г
- Кофе натуральный (для пропитки, воды добавлять как на маленькую кофейную чашечку) — 2 ч. л.
- Бренди (для пропитки, или коньяк или кофейный ликёр) — 2 ст. л.
- Белок яичный (для белкового крема) — 1 шт
- Кислота лимонная — 2 капл.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1417.6 ккал |
белки
26.4 г |
жиры
19.5 г |
углеводы
268.2 г |
| Порции | |||
| ккал 236.3 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 44.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 196.9 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 37.3 г |
Рецепт «Пирог с клубникой»:
Итак, начнем.
Клубнику разрезать на несколько частей. Отставить в сторону, дожидаться своего звeздного часа.
Белки отделить от желтков. Взбить в крепкую пену. Крепость пены можно проверить так: пена держится на венчике и не стекает, а когда чашку переворачиваешь вверх тормашками, пена остается в ней, т. е. держится за дно.
Добавляем постепенно сахар, так чтобы он растворился.
Не прекращая взбивания, добавляем по одному желтки.
Прекращаем взбивать и добавляем постепенно просеянную муку. Тесто осторожно перемешиваем движением снизу от дна к верху. Тесто должно быть лeгким и пышным.
Выкладываем в смазанную форму.
Клубнику ребром вдавливаем в тесто по всей поверхности.
Ставим в духовку примерно на 25 минут (иногда выходит немного дольше) при 200 градусах.
Остывший пирог пропитываем сверху кофе с бренди (или коньяком, кофейным ликeром) Пропитка готовится так: на маленькую чашечку крепкого кофе кладeм 2 ст. л. сахара и 2 ст. л. бренди или коньяка, или кофейного ликeра.
Хорошо пропитываем пирог.
Один белок взбиваем в крепкую пену,
добавляем около 100 г сахара, взбиваем, пока сахар не растворится,
добавляем немного лимонной кислоты, чтобы белковый крем не опадал, и покрываем пирог.
Делаем ложкой волны и украшаем клубникой.
Приятного аппетита
Клубнику разрезать на несколько частей. Отставить в сторону, дожидаться своего звeздного часа.
Белки отделить от желтков. Взбить в крепкую пену. Крепость пены можно проверить так: пена держится на венчике и не стекает, а когда чашку переворачиваешь вверх тормашками, пена остается в ней, т. е. держится за дно.
Добавляем постепенно сахар, так чтобы он растворился.
Не прекращая взбивания, добавляем по одному желтки.
Прекращаем взбивать и добавляем постепенно просеянную муку. Тесто осторожно перемешиваем движением снизу от дна к верху. Тесто должно быть лeгким и пышным.
Выкладываем в смазанную форму.
Клубнику ребром вдавливаем в тесто по всей поверхности.
Ставим в духовку примерно на 25 минут (иногда выходит немного дольше) при 200 градусах.
Остывший пирог пропитываем сверху кофе с бренди (или коньяком, кофейным ликeром) Пропитка готовится так: на маленькую чашечку крепкого кофе кладeм 2 ст. л. сахара и 2 ст. л. бренди или коньяка, или кофейного ликeра.
Хорошо пропитываем пирог.
Один белок взбиваем в крепкую пену,
добавляем около 100 г сахара, взбиваем, пока сахар не растворится,
добавляем немного лимонной кислоты, чтобы белковый крем не опадал, и покрываем пирог.
Делаем ложкой волны и украшаем клубникой.
Приятного аппетита
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 мая 2009 года Effi #
5 мая 2009 года E-va # (автор рецепта)
5 мая 2009 года irusja #
5 мая 2009 года E-va # (автор рецепта)
4 мая 2009 года Антонина И #
5 мая 2009 года E-va # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: