Булочки из гречневой муки с тыквенными семечками хорошо сочетаются с творогом, сливочным сыром и свежими овощами.
hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня
- 25 мая 2009, 0:44
- 19634
Гречневые булочки
Ингредиенты для «Гречневые булочки»:
- Мука гречневая — 250 г
- Мука пшеничная / Мука (1-го сорта) — 250 г
- Дрожжи (или сухие - 10 гр) — 42 г
- Кефир (тепловатый) — 500 мл
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Соль (морская, или обычная, без горки) — 2 ч. л.
- Семечки тыквенные — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2424.8 ккал |
белки
104.3 г |
жиры
35.8 г |
углеводы
418.6 г |
| Порции | |||
| ккал 242.5 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 41.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 218.5 ккал |
белки 9.4 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 37.7 г |
Рецепт «Гречневые булочки»:
-
Основные продукты.
Время приготовления дано без учета расстойки теста и булочек. -
Смешать оба вида муки (гречневую и пшеничную 1-го сорта),
в середине сделать лунку, накрошить туда дрожжи,
добавить сахар и
залить небольшим количеством тепловатого кефира, подмешивая немного муки.
Закрыть полотенцем, поставить на 15 минут в теплое место.
Через 15 минут добавить оставшийся кефир, соль и замесить тесто (в конце замеса, чтобы не слишком липло к рукам, смазывала руки растительным маслом).
Готовый колобок накрыть и поставить на 1 час в теплое место для подъема.
-
1 ст. л. тыквенных семечек отложить, остальные измельчить и добавить в тесто.
Из готового теста сформировать 10 булочек, выложить на лист, прикрыть и оставить на 10-15 минут.
В это время разогреть духовку до 220*.
Подошедшие булочки надрезать крестообразно смоченным водой ножом,
обмазать булочки холодной водой и украсить оставшимися семечками.
Выпекать 25 минут при 220* до золотисто-коричневого цвета. -
Несмотря на тяжелое тесто, булочки хорошо пропекаются.
Такие гречневые булочки отлично подходят к творогу или сливочному сыру с зеленью и свежими овощами. -
...
Одна булочка примерно 210 ккал 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 октября 2021 года Himbeeren #
[+5]Муки понадобилось немного больше, дрожжей меньше - один пакетик (7г).
С помидоркой, чесноком и густой сметанкой такие булочки невероятно хороши!
Автору большое спасибо за рецепт!
9 октября 2021 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
Спасибо за фото
10 октября 2021 года Himbeeren #
Спасибо, Наташа, ещё раз за чудесный рецепт!
22 июня 2016 года Наталья Кривенкова #
вопрос по рецепту22 июня 2016 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
23 июня 2016 года Наталья Кривенкова #
19 марта 2011 года bandersha #
29 марта 2010 года Ируня # (модератор)
29 марта 2010 года Крисана #
29 марта 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
14 июля 2009 года Ялорис #
12 июля 2009 года Ялорис #
14 июля 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
12 июля 2009 года Ялорис #
26 мая 2009 года tat70 #
26 мая 2009 года ВИКА-72 #
26 мая 2009 года шиншилла #
25 мая 2009 года Osezno #
25 мая 2009 года Ялорис #
25 мая 2009 года Катиша #
25 мая 2009 года sana swiss #
25 мая 2009 года insaneindabrain deleted #
жаль, у нас гречневая мука жууутко дорогая
25 мая 2009 года Kapelkappa #
25 мая 2009 года alen4ik #
25 мая 2009 года tvim #
25 мая 2009 года Lill #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: