Великолепный овощной салат. Подходит как для приема гостей, так и для повседневной трапезы.
NelkaПоваренок 1 уровня
- 31 мая 2009, 15:44
- 5125
Салат овощной
Ингредиенты для «Салат овощной»:
- Капуста брюссельская — 600 г
- Лук репчатый (желательно красный) — 2-3 шт
- Капуста цветная — 500 г
- Орехи грецкие — 1 стак.
- Огурец — 3-4 шт
- Помидор — 3-4 шт
- Укроп — 1 пуч.
- Петрушка — 1 пуч.
- Чеснок — 4 зуб.
- Соль — 5 г
- Уксус — 2-3 ст. л.
- Масло растительное — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2076.7 ккал |
белки
74 г |
жиры
137.2 г |
углеводы
135 г |
| Порции | |||
| ккал 207.7 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 13.7 г |
углеводы 13.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 87.3 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 5.7 г |
Рецепт «Салат овощной»:
-
Предварительные работы.
Лук мелко нарезать, замариновать: в теплую кипяченую воду добавить немного соли, сахара, уксуса. На вкус должно быть чуть-чуть острое. И залить лук на 30-40 минут. -
Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия
-
И проварить в подсоленной воде минуты 2-3. Капуста должна быть немного недоваренная. Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой
-
Этот салат делается с брюссельской капустой. Каждый кочанчик разобрать на листики (как на голубцы), 1-2 мин. проварить в соленой воде, обдать холодной, дать стечь и выложить на блюдо. Для экономии времени я заменила брюссельскую на пекинскую капусту. Сверху немного посолить, но я посыпала приправой для салата (на заднем плане фотографии)
-
Нарезать один огурец
-
Отжатый, промаринованный лук
-
Нарезать один помидор
-
Цветную капусту,
сверху поджаренные орехи
и посолить -
Сверху огурец
-
И помидор
-
Последний слой: нарезать 1 пучок укропа и 1 пучок петрушки. Покрыть весь салат.
Заправка: чеснок измельчить (я тру на мелкой терке, чеснокодавилку не люблю), добавить соль, сахар, перец, уксус, растительное масло и немного воды. Все перемешать, смеси должно быть где-то 100 г, и равномерно распределить на весь салат.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! или, как говорят у нас, СМАЧНОГО!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 июня 2009 года tat70 #
1 июня 2009 года magicyul #
1 июня 2009 года мисс #
31 мая 2009 года Инночка07 #
31 мая 2009 года Татьяна 334 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: