Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

луиза69Поваренок 1 уровня

22 июня 2009, 16:50
164793

Чепалгаш

Нежные лепeшки с начинкой из свежего домашнего творога. Это блюдо нашей национальной кухни. Лепeшки жарятся на сухой сковороде без масла.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Кавказская

Ингредиенты для «Чепалгаш»:

Кефир (сыворотка или простокваша) — 800 мл
Сода (с верхом) — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука
Соль (с верхом) — 1 ч. л.
Творог (домашний, не соленый) — 800 г
Яйцо куриное — 2 шт
Лук зеленый — 1 пуч.
Соль (по вкусу)
Масло сливочное — 400 г

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4337.2 ккал	белки 196.2 г	жиры 358 г	углеводы 77.6 г
Порции
ккал 481.9 ккал	белки 21.8 г	жиры 39.8 г	углеводы 8.6 г
100 г блюда
ккал 200.8 ккал	белки 9.1 г	жиры 16.6 г	углеводы 3.6 г

Рецепт «Чепалгаш»:

В большую чашку просеять муку, сделать воронку и насыпать 1 ч.л. соли.
В тёплый кефир добавить 1 ч.л.соды с верхом, перемешать.
Вылить в муку и замесить рукой мягкое тесто.
Тесто накрыть полотенцем и оставить отдыхать минут на 20-30.
Займёмся начинкой. Творог (не соленый или слабосоленый; если творог солёный, то его надо будет залить теплой кипяченной водой и оставить на 1 час или больше, а затем отжать) растереть, добавить яйца, соль по-вкусу и порезанный зеленый лук (чем больше лука, тем вкуснее начинка).
Тесто разделить на небольшие шарики - 10-12 штук.
Расплющить до 1 см толщиной.
Выложить на середину 2,5 ст.л. начинки.
Края защипать узелком над начинкой, формируя как бы шарик с начинкой внутри.
Взять шарик, раскатать скалкой (если тесто рвётся, ничего страшного)и положить на сухую, разогретую сковороду и сразу же накрыть крышкой. Огонь сделать средним. Жарить лепешки по 2-2,5 минуте на одной стороне, снять крышку, перевернуть на другую сторону, но уже без крышки на 2-2,5 мин.
Готовые лепешки выложить на тарелку, накрыть полотенцем. Можно сложить в кастрюльку с крышкой.
Когда пожарится последняя лепёшка, сковороду помыть, добавить воду и снова на огонь, пока вода не станет горячей. Берем лепёшку, окунаем в горячую воду с двух сторон.
И кладём на смазанный растопленным сливочным маслом разнос. Саму лепёшку смазать 2-3 ст.л. слив.масла и так поступить со всеми лепёшками.
Готовые лепёшки разрезать на сегменты. Подавать горячими со свежезаваренным чаем. Лепешки после промазывания маслом, получаются очень мягкими и нежными, кушать одно удовольствие.

Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На полдник На природу На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: завтрак полдник ужин

Вкусы: сливочный творожный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/28142/]Чепалгаш[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/28142/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/17/1767/176717.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Нежные лепeшки с начинкой из свежего домашнего творога. Это блюдо нашей национальной кухни. Лепeшки жарятся на сухой сковороде без масла.

Ингредиенты: Кефир, Сода, Мука пшеничная, Соль, Творог, Яйцо куриное, Лук зеленый, Масло сливочное.
Тэги: завтрак, полдник, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Чепалгаш
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/17/1767/176717.jpg" alt="Рецепт: Чепалгаш" title="Рецепт: Чепалгаш"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежные лепeшки с начинкой из свежего домашнего творога. Это блюдо нашей национальной кухни. Лепeшки жарятся на сухой сковороде без масла.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Чепалгаш»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/28142/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Чепалгаш

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Чепалгаш»:

Кефир Сода Мука пшеничная Соль Творог Яйцо куриное Лук зеленый Масло сливочное

Тэги: завтрак, полдник, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

660

Фотографии «Чепалгаш» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

24 июня 2009 года lubonchic #

любопытный рецептик! взяла на вооружение!

23 июня 2009 года Тусечка2 #

Спасибо за рецепт! Выглядит аппетитно!! Беру себе! Вам+++++++++++++++++++++

24 июня 2009 года луиза69 # (автор рецепта)

спасибо большое!!!!!!!

23 июня 2009 года луиза69 # (автор рецепта)

23 июня 2009 года Olga2311 #

23 июня 2009 года луиза69 # (автор рецепта)

23 июня 2009 года Антуанетта deleted #

23 июня 2009 года луиза69 # (автор рецепта)

23 июня 2009 года Olivka_25 deleted #

очень интересненько и вкусненько

23 июня 2009 года луиза69 # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!!!!!!!!!!!

23 июня 2009 года мисс #

Хороший рецептик!

23 июня 2009 года луиза69 # (автор рецепта)

спасибо!!!!!

23 июня 2009 года Juligera #

Супер! +

23 июня 2009 года луиза69 # (автор рецепта)

спасибо большое!

22 июня 2009 года irmusha #

классный рецепт! вкусный!

у меня вопрос - сколько муки нужно первоначально взять на такое кол-во кефира?

23 июня 2009 года луиза69 # (автор рецепта)

Вы знаете, я мешу сначала в чашку, делаю воронку, заливаю кефир, замешиваю, отдельно на посыпанную мукой доску кладу тесто, а оставшуюся муку снова пропускаю через сито и закидываю обратно туда, откуда я её первоначально взяла!!!!! А беру муку по-немногу, сыплю на доску и на лепёшки, когда раскатываю их и перед тем как положить на сковороду, стряхиваю муку с лепёшки! Если что, спрашивайте ещё!!!!!!!

22 июня 2009 года tat70 #

Рецепт чУдный!!!!!

23 июня 2009 года луиза69 # (автор рецепта)

спасибо большое!

22 июня 2009 года Karnaval #

Бесподобно!

23 июня 2009 года луиза69 # (автор рецепта)

Спасибо ВАМ!!!!!

22 июня 2009 года irusja #

Классный рецептик.Очень похоже на наши хычины, только их не обмакивают в воду.Попробую и таким способом.Наверняка они от "купания" становятся нежнее.

23 июня 2009 года луиза69 # (автор рецепта)

попробуйте, вот увидете Вам понравятся лепешки!!!

22 июня 2009 года kupava5 #

Вот это рецепт!!!! Просто супер. Взяла себе в КК.
Вам +++

23 июня 2009 года луиза69 # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое!

22 июня 2009 года tatiana14 #

Так аппетитно рассказано......Класс!!!

23 июня 2009 года луиза69 # (автор рецепта)

спасибо, мне очень приятно!!!!!!

22 июня 2009 года SvetLo #

Хорошие лепешки. Моя мама делает такие, но только смазывает каждую сметаной и посыпает сахаром.)))) Просто объедение!

22 июня 2009 года Leno-k #

Лепешки с луком?

23 июня 2009 года SvetLo #

Нет, без лука, конечно)))) но просто пресные, их можно и вместо хлеба, а можно и со сметанкой и с сахаром. Очень люблю)))))))

26 июня 2009 года Leno-k #

Очень интересно!))) А в творог сахар добавляет?

23 июня 2009 года луиза69 # (автор рецепта)

↑Ответ для SvetLo

Спасибо!

22 июня 2009 года Leno-k #

Обалденно!!!!!Я хочу такое приготовить!

23 июня 2009 года луиза69 # (автор рецепта)

Спасибо!!! Попробуйте, я уверена, что вам понравятся чепалгаш!!!!!

22 июня 2009 года Натуля70 #

Замечательные лепешки!!! Вам+++++++++++++++++

23 июня 2009 года луиза69 # (автор рецепта)

спасибо Вам большое!

22 июня 2009 года Maryna #

23 июня 2009 года луиза69 # (автор рецепта)

спасибо!!!!!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"

Каркасный дом с 4 спальнями и вторым светом V021 "Ватервел"

Каркасный дом с мансардой V165 "Бреа"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Чепалгаш

Ингредиенты для «Чепалгаш»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Чепалгаш»:

Другие варианты рецепта

Чепалгаш

Чепалгаш

Похожие рецепты

Шоколадный торт "Аляска "

Штрудель с маком и орехами

Кыстыбый

Хачапури с сыром

Лепешки с плавленным сыром

Конвертики

Шоколадный торт

Хлебно-картофельные корзиночки с печеночным муссом "Нежность"

Вертуты за 30 минут

Фотографии «Чепалгаш» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"

Каркасный дом с 4 спальнями и вторым светом V021 "Ватервел"

Каркасный дом с мансардой V165 "Бреа"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!