Быстрое, не хлопотное и очень вкусное блюдо. Жареный баклажанчик в хрустящей панировке. Подойдет как отдельное блюдо в виде закуски, а можно и на гарнир подать к рыбке или мясу. Я не особо люблю баклажаны, но в таком виде даже и мне понравилось.
alen4ikПоваренок 5 уровня
- 25 июня 2009, 12:00
- 23339
Хрустящие баклажаны
Ингредиенты для «Хрустящие баклажаны»:
- Баклажан (крупный) — 1 шт
- Сухари панировочные / Панировка (для панировки приблизительно) — 1 стак.
- Приправа (сушеные травы, или специи для панировки) — 1 ст. л.
- Яйцо куриное (для панировки) — 3 шт
- Сыр твердый — 70-100 г
- Соль — по вкусу
- Масло растительное (для жарки)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1005.6 ккал |
белки
50.8 г |
жиры
34.5 г |
углеводы
270.2 г |
| Порции | |||
| ккал 251.4 ккал |
белки 12.7 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 67.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 145.7 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 5 г |
углеводы 39.2 г |
Рецепт «Хрустящие баклажаны»:
-
Баклажан вымыть, нарезать кружочками, посолить и выдержать 30 минут, чтобы вышла горечь.
-
Подготовить панировку. Яйца взбить (достаточно и 2 яйца, у меня взбитые остались), а фото делала раньше. В отдельной посуде смешать панировочные сухари и специи. Я использовала смесь трав для блюд итальянской кухни. Если по отдельности, отлично подойдут сухие розмарин, чабрец, душица, тимьян – все в разумных пределах. Специи ароматные и много класть их не надо.
-
Колечки баклажанов обсушить на бумажном полотенце, поперчить (по желанию), окунуть сначала во взбитые яйца, затем запанировать в сухарной смеси. Обжарить баклажаны до образования золотистой корочки с каждой стороны.
-
Собственно, блюдо уже готово. Но хочется, чтобы было еще вкуснее. Пожаренные колечки складывать в форму для запекания или в один слой на противень.
-
Посыпать тертым сыром и запечь в духовке до расплавления сыра.
-
Подать горячим. Можно посыпать зеленью. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 июня 2009 года Julja_lja #
25 июня 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
25 июня 2009 года tat70 #
25 июня 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
30 июня 2009 года tat70 #
1 июля 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
Большое спасибо, что приготовила по моему рецепту
25 июня 2009 года melinda #
25 июня 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
25 июня 2009 года Lacoste #
25 июня 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
25 июня 2009 года Поваренок-новичок #
25 июня 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
25 июня 2009 года Равиля deleted #
25 июня 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: