Всем любителям пасты и морепродуктов. Жарко, остро, ароматно!
Клюква в сахареПоваренок 5 уровня
- 30 июня 2009, 2:20
- 9738
Феттучини "Катамаран" с морепродуктами и томатным соусом
Ингредиенты для «Феттучини "Катамаран" с морепродуктами и томатным соусом»:
- Макаронные изделия / Макароны (В данном рецепте феттучини) — 250 г
- Морепродукты (Мидии, креветки, кальмары, осьминожки и т.д. Покупая замороженные морепродукты, учитывайте, что в размороженном виде их по весу станет меньше.) — 600 г
- Помидор — 2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Вино белое сухое — 50 мл
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Базилик (Свежий или сушёный) — 1 ст. л.
- Петрушка (Свежая или сушёная) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1952.7 ккал |
белки
168.9 г |
жиры
71.8 г |
углеводы
145.2 г |
| Порции | |||
| ккал 976.4 ккал |
белки 84.5 г |
жиры 35.9 г |
углеводы 72.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 126 ккал |
белки 10.9 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 9.4 г |
Рецепт «Феттучини "Катамаран" с морепродуктами и томатным соусом»:
-
Сначала готовим томатный соус. Его состав может варьироваться исходя из вашего вкуса. На этом сайте есть несколько рецептов томатных соусов для спагетти, можно использовать любой из них. Я кратко приведу технологию приготовления своего:
- помидоры очищаем от кожицы и растираем в пюре;
- отвариваем морковь и натираем на самой мелкой тёрке;
- обжариваем мелко нарезанный лук;
- давим чеснок;
- всё вышеперечисленное вываливаем на сковородку, солим, перчим;
- всыпаем мелкорубленную зелень базилика и петрушки;
- добавляем оливковое масло, белое вино и лавровый лист;
- тушим под крышкой на среднем огне 10 минут;
- лавровый лист вынимаем.
Когда соус готов, выкладываем к нему морепродукты. Можно использовать готовый морской коктейль или купить всего по отдельности.
Мне очень нравятся мидии в ракушках. Они придают блюду морскую романтику!
Высыпаем морепродукты на сковороду к томатному соусу (замороженные морепродукты лучше предварительно разморозить, чтобы на сковороде не было лишней воды от тающего льда). Кипятим всё на сильном огне без крышки минут 7, чтобы выпарилась лишняя жидкость и масса немного загустела. -
Тем временем отвариваем в слегка подсоленной воде макароны. Мой любимый сорт - феттучини (длинные, плоские, широкие ленты). Вы можете взять любые другие по форме.
-
Как только феттучини готовы, отбрасываем их на дуршлаг и в течение нескольких секунд даём стечь воде...
-
..., после чего сразу же выкладываем на сковороду к "заправке". Готовим еще 2 минуты на среднем огне, перемешивая макароны с соусом.
-
Готово! Выкладываем в тарелки. Дополнительно к блюду можно подать мелко порубленную зелень и тёртый пармезан. Но если честно, то и без того объедение!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: