• 30 июня 2009, 2:20
  • 8173

Феттучини "Катамаран" с морепродуктами и томатным соусом

Рецепт: Феттучини Катамаран с морепродуктами и томатным соусом

Всем любителям пасты и морепродуктов. Жарко, остро, ароматно!

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Феттучини "Катамаран" с морепродуктами и томатным соусом»:

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Феттучини "Катамаран" с морепродуктами и томатным соусом»:

Сначала готовим томатный соус. Его состав может варьироваться исходя из вашего вкуса. На этом сайте есть несколько рецептов томатных соусов для спагетти, можно использовать любой из них. Я кратко приведу технологию приготовления своего:
- помидоры очищаем от кожицы и растираем в пюре;
- отвариваем морковь и натираем на самой мелкой тёрке;
- обжариваем мелко нарезанный лук;
- давим чеснок;
- всё вышеперечисленное вываливаем на сковородку, солим, перчим;
- всыпаем мелкорубленную зелень базилика и петрушки;
- добавляем оливковое масло, белое вино и лавровый лист;
- тушим под крышкой на среднем огне 10 минут;
- лавровый лист вынимаем.

Когда соус готов, выкладываем к нему морепродукты. Можно использовать готовый морской коктейль или купить всего по отдельности.
Мне очень нравятся мидии в ракушках. Они придают блюду морскую романтику!
Высыпаем морепродукты на сковороду к томатному соусу (замороженные морепродукты лучше предварительно разморозить, чтобы на сковороде не было лишней воды от тающего льда). Кипятим всё на сильном огне без крышки минут 7, чтобы выпарилась лишняя жидкость и масса немного загустела.

Тем временем отвариваем в слегка подсоленной воде макароны. Мой любимый сорт - феттучини (длинные, плоские, широкие ленты). Вы можете взять любые другие по форме.

Как только феттучини готовы, отбрасываем их на дуршлаг и в течение нескольких секунд даём стечь воде...

..., после чего сразу же выкладываем на сковороду к "заправке". Готовим еще 2 минуты на среднем огне, перемешивая макароны с соусом.

Готово! Выкладываем в тарелки. Дополнительно к блюду можно подать мелко порубленную зелень и тёртый пармезан. Но если честно, то и без того объедение!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
несколько раз прочла и не пойму, почему соус острый? ,
Что я упустила? Красивый рецепт, хочу его приготовить, но из-зи остроты, боюсь, а вдруг детям не подойдет?
Соус получается острым всего лишь за счёт чеснока, ну и добавления молотого перца. Можете эти компоненты исключить, но на мой взгляд, тогда будет пресновато. И вообще, откуда миф, что детям нельзя острое? Я в свои 5 лет чеснок уплетала за обе щёки, не закусывая.
Спасибо за быстрый ответ! Чеснок и черный перец, я вообще не считаю острым, просто как-то по комментариям, а не могла понять почему остро...если сравнить с перчиком чили после индийской кухни ... Значит все класс, можно проэксперементировать! Спасибо еще раз, а то я чесно никогда не ела осминожек и решила, что может это они ..
Блин...я не могу на это смотреть.....слюни уже на полу....
Вкусно!!!!
Обалденно вкусно!!!
вкуснотища!!!
Вкуснятина какая!!!
Ну что тут еще скажешь? Вкусноооооооооо!
Очень аппетитно
Очень люблю итальянскую кухню!Спасибо!
Браво! Прекрасный рецепт!!!
Потрясающе.Я так люблю.Сегодня же сделаю.УРА!!
Весьма красиво!
Мне кажется, что такой соус должен быть достаточно острым. Ошибаюсь?

Вы пробовали делать соус для пасты с морепродуктами на основе сливок?
Абсолютно верно, соус острый, но в этом и есть "изюминка" блюда. Я не зря отметила, что оно для любителей жаркого.
А соус из сливок к такой пасте - мой любимый! Но такое блюдо на Поварёнке уже есть, поэтому согласно правилам сайта, дублировать я не стала.
спагетти есть спагетти, а вот соус возьм на заметку, спасибо!
Класс!
Так бы и сьела!!!!!!!!!!!!!
Не сомневаюсь, что вкусно! Поэтому забираю!
ой ой ой какая красота и вкуснота
красиво как!
вауууууууууууууу
безумно красиво!!!и очень аппетитно..обожаю морепродукты!))Вам много +++++++++++
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1355 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки