Лично для меня вся новизна этого рецепта состояла в том, что накануне мне подарили замечательные специи привезенные прям с гор кавказского региона... они настолько ароматны, что пока лежали в шкафу - вся кухня пропахла ими. Вдохновленный, просто удивительно аппетитным ароматом специи "Чаман", я и приготовил сие блюдо! Принимайте, уважаемые Поварята!
Иль-яПоваренок 3 уровня
- 13 июля 2009, 21:49
- 6933
Картофель с говядиной
Ингредиенты для «Картофель с говядиной»:
- Говядина (свежая) — 500 г
- Картофель (среднего размера) — 15 шт
- Морковь (большая) — 1 шт
- Лук репчатый (большой) — 1 шт
- Специи (Чаман - основа, сушенные: эстрагон, орегано, базилик, соль, сушенная зеленая и красная паприка, сахар.)
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Кетчуп (или томатная паста) — 4 ст. л.
- Жидкий дым — 1 ч. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Лимон — 1 дол.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3264.5 ккал |
белки
139.3 г |
жиры
114.9 г |
углеводы
419.8 г |
| Порции | |||
| ккал 816.1 ккал |
белки 34.8 г |
жиры 28.7 г |
углеводы 105 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 117.9 ккал |
белки 5 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 15.2 г |
Рецепт «Картофель с говядиной»:
-
Итак! Свежую говядину режем на небольшие кусочки
-
Тщательно и старательно их отбиваем с двух сторон
-
Мяско складываем в посудину с плотной крышкой, добавляем половину лука, порезанного полукольцами, соевый соус, Чаман, сушенные: эстрагон, орегано, базилик. Солим (но не сильно, т. к. уже добавили соевый соус). Не забудьте выдавить дольку лимона и добавить щепотку сахара. Добавляем чайную ложечку жидкого дымка.
-
Обычно я делаю маринад мяска для духовке в майонезе.. а в этот раз попробовал с кетчупом! теперь самое время его добавить и затем тщательно перемешать! после - накрываем крышкой и убираем в холод хотя бы на 0,5-2 часа.
-
Пока мяско маринуется очищенный картофель режем на крупные, очень крупные дольки (половинки) и складываем в кастрюльку или чашу для перемешивания.
-
Добавляем крупно порубленную морковь, вторую половинку лука (так же нарезанный полукольцами), паприку, сушенную зелень, оливковое масло, соль. Всё тщательно перемешиваем.
-
Самое время завернуть мяско в фольгу и отправить в разогретую духовку.
-
Пока мяско в духовке, картошечку так же оборачиваем в фольгу. Через 20 минут добавляем к мяску.
-
Через 40-60 минут можно доставать очень ароматное, парящее блюдо!
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 июля 2009 года tat70 #
13 июля 2009 года Иль-я # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: