• 18 июля 2009, 11:40
  • 59134

Пирог нежный миндально-яблочный

Рецепт: Пирог нежный миндально-яблочный

Потянуло меня на выпечку без масла, пшеничной муки и вообще по максимуму снизить калории, хотя какая выпечка без калорий, но сладкого и печеного хочется сильно ))) Структура теста у пирога нежная, мягкая и рыхлая, сочность добавляют свежие яблоки. Которые очень гармонируют с миндалем. Минимум продуктов и затрат, получается вкусно, подойдет как десерт после ужина или на завтрак с чашечкой зеленого чая...

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог нежный миндально-яблочный»:


Рецепт «Пирог нежный миндально-яблочный»:

Миндаль помыть, высушить и прокалить слегка в духовке или поджарить на сковороде.
Чистить не надо, вкус будет более выраженный миндальный, а вот прокалить стоит обязательно, но только слегка, не пережарить.
Миндаль перемолоть в блендере. Отложить 2-3 ст. л. молотого миндаля для верха, остальное смешать с кукурузной мукой.
Кукурузную муку можно заменить на картофельный крахмал или рисовую муку, можно и обычную, тогда достаточно 3 ст. л. с маленькой горочкой.

Яблоки очистить от шкурки и сердцевины, разрезать на небольшие дольки и сбрызнуть соком лимона.

Яйца взбить в пышную тягучую массу с 200 г сахара, взбивать на больших оборотах примерно 6-8 минут, чтобы масса стала почти белой и увеличилась в 3-4 раза. Если взбивать с обычным сахаром, то масса будет белой, из-за коричневого сахара она имеет легкий коричневый оттенок.

Затем в яйца влить ряженку, коротко взбить, чтобы все перемешалось, а лучше миксер убрать и перемешать вручную венчиком, нужно чтобы яйца остались в своем взбитом и густом состоянии.
Затем аккуратно, ручным венчиком или лопаточкой подмешать сухую смесь к яичной.

Форму смазать маслом или проложить бумагой. У меня форма 18 см.
На дно выложить яблоки. Я взяла 2 яблока и в итоге пожалела, было мало яблок, на мой вкус, да и вообще для сочности можно и больше.
Яблоки присыпать ложкой сахара (если яблоки кислые) и залить тестом.

Тесто присыпать оставшимся 50 г сахара, для корочки, можно не сыпать, но потом хрустящая сахарная корочка очень вкусная.

Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 С примерно 45-60 минут, пока лучинка не будет выходить сухой. Если верх будет быстро румяниться, накрыть фольгой.

Готовому пирогу дать постоять 7-10 минут в форме, затем накрыть тарелкой и перевернуть яблоками кверху.

Отложенный молотый миндаль смешать с 1-2 ст. л. сахарной пудры и посыпать сверху.

Пирог остудить или кушать теплым, вкусно очень и так и так.
Пирог пекла чтобы взять с собой на дачу, очень хорош пирожок, хотя на природе все идет как по маслу)))) моя мама ела его полив сверху йогуртом, ей так очень понравилось.

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог нежный миндально-яблочный
Описание: Потянуло меня на выпечку без масла, пшеничной муки и вообще по максимуму снизить калории, хотя какая выпечка без калорий, но сладкого и печеного хочется сильно ))) Структура теста у пирога нежная, мягкая и рыхлая, сочность добавляют свежие яблоки. Которые очень гармонируют с миндалем. Минимум продуктов и затрат, получается вкусно, подойдет как десерт после ужина или на завтрак с чашечкой зеленого чая...


Фотографии «Пирог нежный миндально-яблочный» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Пирог замечательный! +
Большое спасибо!
Аппетитненький......так ихочется кусочек!
Спасибочки!
Очень красивый и вкусный пирог, забрала не думая не минуты, спасибо огромное
И вам огромное спасибо!
zdorovo! davno po4ti ne em psheni4nyu myky,staraus ispolzovat bolee poleznie varianti. prekrastnii recept obiazatelno poprobyu
Огромное спасибо, буду рада, если пригодится!
Замечательный рецепт! А то пирог на фотографии какой красивый и аппетитный!
Большое спасибо!
Опять вкуснятина от Вас! Так мы в дверь пролезать не сможем!
Большое спасибо!
А мы двери расширим
Вы сегодня "на высоте" прям - столько рецептиков и все просто чудо....
Огромное спасибо, очень приятно!
Хороший пирог, и яблочки, и миндаль....
Большое спасибо!
Мой любимый любит такие пироги и я ваш рецептик забрала! Спасибо!
Дариночка, и вам спасибо, рада, что угодила!
Аппетитный пирог!
Ириша, спасибо большое!
замечательный пирог
Большое спасибо!
вкусняшка!
Спасибочки!
Как вкусно, молодчина!++++++
Аллушка, большое спасибо!
Ну ещё один вкуснющий пирог! Так приятно с утра столько хороших рецептов увидеть-ты и Милочка сегодня постарались!!!
Танюшик, спасибо большое, так рада такое слышать, прям бальзам на душу!!!!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 96 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки