Август на носу - созрели арбузики-карапузики :-)
LeenaПоваренок 6 уровня
- 29 июля 2009, 12:43
- 62677
Торт "Долька арбуза"
Ингредиенты для «Торт "Долька арбуза"»:
- Сахар (для теста-1,5 ст., для крема-1,5 ст.) — 3 стак.
- Яйцо куриное (для теста) — 2 шт
- Масло сливочное (для теста-200 г., для крема- 70г.+ немного для покрытия поверхности торта) — 270 г
- Сметана (для теста) — 200 г
- Сода (для теста) — 1 ч. л.
- Уксус (для теста) — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (для теста- сколько возьмёт, для крема-6 ст.л.)
- Какао-порошок (для крема) — 5 ст. л.
- Молоко (для крема) — 1 л
- Смородина красная (для украшения) — 1 стак.
- Виноград (для украшения) — 200 г
- Стружка кокосовая (для украшения)
- Сахарная пудра (для покрытия поверхности торта) — 30 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6339.2 ккал |
белки
83.5 г |
жиры
299.9 г |
углеводы
829.6 г |
| Порции | |||
| ккал 633.9 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 30 г |
углеводы 83 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 222.4 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 29.1 г |
Рецепт «Торт "Долька арбуза"»:
-
Приготовим песочное тесто. Растереть 200 г сливочного масла с 1,5 стак. сахара, добавить 200 г сметаны, 2 яйца, соду, гашеную уксусом. Примешать столько муки, чтобы замесить мягкое тесто как на вареники (не меньше 6 стаканов). Скатать тесто в колобок и положить в холодильник на часок.
-
Скатать маленькие шарики размером с фасоль. (Лучше для этого дела сесть поудобней перед телевизором - смотрите любимый фильм, а руки делают :-)
-
Выпекать шарики в духовке до светло-коричневого цвета (у меня получилось 5 полных противней).
-
Готовим заварной крем. В оригинальном описании было так: смешать 1,5 стак. сахара, 6 ст. л. муки, 5 ст. л. какао, 1 л молока, всыпать небольшими порциями в кипящее молоко. Варить до загустения, но при первых признаках кипения снять. Но я приготовила заварной крем проще: взяла 1,5 брикета заварного крема, растворила в 1 л молока и довела до кипения.
-
В теплый крем всыпать шарики и перемешать. Выложить смесь на поднос в виде дольки арбуза. Оставить на часик-другой намокнуть, а затем убрать на ночь в холодильник.
-
На следующий день достать тортик из холодильника. Приготовить масляный крем для обмазывания поверхности: взбить 100 г сливочного масла с 30 г сахарной пудры.
-
Смазать торт масляным кремом.
-
Обсыпать поверхность кокосовой стружкой.
-
Украсить тортик ягодами - арбузную корку виноградом, красную мякоть - смородиной.
-
-
Тортик в разрезе.
-
Рецептик нашла в журнале "Кулинария. Коллекция". Конечно, он довольно трудоемкий и занимает много времени. Но думаю все можно упростить. Вместо шариков можно сделать несколько коржей и мелко их поломать. Правда, в разрезе тогда не получится таких ровненьких кругленьких кружочков. И еще одно примечание: в следующий раз не стану обмазывать маслом поверхность - получилось жирновато, на мой взгляд. Лучше в таком случае использовать крем на масляно-сгущеночной основе или тот же заварной крем. Но это уже все индивидуально 
В целом, тортик из тех, которые чем дольше стоят - тем вкуснее становятся. На второй день - сказка!
В целом, тортик из тех, которые чем дольше стоят - тем вкуснее становятся. На второй день - сказка!| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 июля 2009 года Martyna #
29 июля 2009 года Leena # (автор рецепта)
29 июля 2009 года Olga2311 #
29 июля 2009 года Leena # (автор рецепта)
29 июля 2009 года Nadegda2007 #
29 июля 2009 года Leena # (автор рецепта)
29 июля 2009 года иррез #
29 июля 2009 года Leena # (автор рецепта)
29 июля 2009 года Ольга Бабич #
29 июля 2009 года Leena # (автор рецепта)
29 июля 2009 года Natulika #
А помощница Ваша вообще принцесса!
29 июля 2009 года Leena # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: