С хрустящей корочкой, с необычной начинкой... такой, такой вкусный, что не описать, надо только попробовать сделать... и есть...
ЛягухаПоваренок 4 уровня
- 29 июля 2009, 23:39
- 67698
Французский пирог "Киш"
Ингредиенты для «Французский пирог "Киш"»:
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 250 г
- Масло сливочное (для теста - 125 г, для жарки - 50 г) — 175 г
- Вода (для теста) — 50 мл
- Соль (для теста) — 1/4 ч. л.
- Лук репчатый (для начинки) — 4 шт
- Сыр твердый (для начинки) — 100 г
- Яйцо куриное (для начинки) — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2634.9 ккал |
белки
62.9 г |
жиры
167.9 г |
углеводы
224.6 г |
| Порции | |||
| ккал 658.7 ккал |
белки 15.7 г |
жиры 42 г |
углеводы 56.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 263.5 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 16.8 г |
углеводы 22.5 г |
Рецепт «Французский пирог "Киш"»:
-
Делаем тесто. Смешиваем муку с солью. Масло нарезаем на мелкие кубики и добавляем в муку. Хорошо перемешиваем и постепенно вливаем воду. Делаем из теста комок и убираем на время в холодильник.
-
Делаем начинку. Нарезаем лук полукольцами и обжариваем его на сливочном масле до золотистого цвета, остужаем.
-
Сыр натираем на крупной терке. Смешиваем поджаренный лук, сыр и яйца.
-
Достаем тесто из холодильника, раскатываем в круглую лепешку. Переносим тесто в форму для запекания. Выкладываем так, чтобы были бортики. ( У меня очень высокие бортики у формы, поэтому тесто поднято на половину высоты).
-
Сверху на тесто кладем бумагу для выпекания, а на бумагу насыпаем сухой горох или фасоль (это нужно для того чтобы не потерялась форма и при выпечке не поднялась середина коржа).
Ставим в разогретую духовку до 190 градусов на 15 минут, затем вытаскиваем из духовки форму и убираем бумагу с горохом (или фасолью). Ставим форму еще в духовку на 5 минут...
-
... получившуюся выпеченную форму наполняем начинкой. Ставим в духовку еще на 15-20 минут.
-
Достаем из духовки.
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 июля 2009 года Dani #
30 июля 2009 года Лягуха # (автор рецепта)
29 июля 2009 года m4richka #
30 июля 2009 года Лягуха # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: