Шашлык из свинины маринуется в бальзамическом уксусе. Получается очень вкусный и нежный.
Natali2008Поваренок 3 уровня
- 11 августа 2009, 18:20
- 42315
Шашлык нежный
Ингредиенты для «Шашлык нежный»:
- Свинина (шея) — 1,5 кг
- Уксус — 100 мл
- Вода — 100 мл
- Лук репчатый (средний) — 1 кг
- Приправа (для шашлыка)
- Гвоздика
- Перец душистый (горошком)
- Лист лавровый
- Соль
- Перец черный
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
12542 ккал |
белки
404.5 г |
жиры
536.4 г |
углеводы
1265.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 174.2 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 17.6 г |
Рецепт «Шашлык нежный»:
Мясо нарезать кусочками размером со спичечный коробок.
Лук порезать кружочками, на кольца не разбирать.
Бальзамический уксус 6 % развести с холодной водой в соотношении 1 :1 (100 мл уксуса и 100 мл воды), чтобы получился 3 %.
Складывать в посуду - слой мяса, посолить, поперчить, посыпать приправой для шашлыка (узбеки продают на рынках мерками), несколько штук гвоздик и лавровых листиков. Сверху на каждый кусочек мяса положить кружок лука. Полить уксусом с водой (немного). Снова слой мяса, приправы, слой лука, полить уксусом. Таким образом все уложить в посуду, полить оставшимся уксусом с водой. Сверху можно положить мяту или майоран. Сверху положить тарелку и поставить груз (банку с соленьями 0, 5 -1 л). Поставить в холодильник мариноваться на ночь.
Нанизывать кусочки мяса на шампуры, чередуя с кружочками лука. Жарить на мангале с углями. Шашлык получается очень вкусным.
Лук порезать кружочками, на кольца не разбирать.
Бальзамический уксус 6 % развести с холодной водой в соотношении 1 :1 (100 мл уксуса и 100 мл воды), чтобы получился 3 %.
Складывать в посуду - слой мяса, посолить, поперчить, посыпать приправой для шашлыка (узбеки продают на рынках мерками), несколько штук гвоздик и лавровых листиков. Сверху на каждый кусочек мяса положить кружок лука. Полить уксусом с водой (немного). Снова слой мяса, приправы, слой лука, полить уксусом. Таким образом все уложить в посуду, полить оставшимся уксусом с водой. Сверху можно положить мяту или майоран. Сверху положить тарелку и поставить груз (банку с соленьями 0, 5 -1 л). Поставить в холодильник мариноваться на ночь.
Нанизывать кусочки мяса на шампуры, чередуя с кружочками лука. Жарить на мангале с углями. Шашлык получается очень вкусным.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 мая Сурик #
[+5]10 сентября 2020 года 0-galinka #
[+5]12 августа 2018 года Akira Shinrei #
[+4]27 января 2013 года lemonywater #
8 июля 2010 года Veida #
Однажды на даче стали мариновать, а кроме бальзамического - ничего нет!
Получилось очень нежно и необычно! Но никто даже не догадался, какой маринад использовали! Только гвоздику не добавляли.....Вам - +++++
30 июня 2010 года Иринканян #
21 января 2010 года tanu6kin21 #
1 сентября 2009 года afrodita1018 #
9 сентября 2009 года Natali2008 # (автор рецепта)
19 августа 2009 года Dinni #
19 августа 2009 года Natali2008 # (автор рецепта)
15 августа 2009 года ИльЯнКа13 #
17 августа 2009 года Natali2008 # (автор рецепта)
12 августа 2009 года tat70 #
17 августа 2009 года Natali2008 # (автор рецепта)
12 августа 2009 года melinda #
14 августа 2009 года Natali2008 # (автор рецепта)
12 августа 2009 года Artistka #
12 августа 2009 года Natali2008 # (автор рецепта)
12 августа 2009 года руська #
12 августа 2009 года Natali2008 # (автор рецепта)
12 августа 2009 года мисс #
12 августа 2009 года Natali2008 # (автор рецепта)
11 августа 2009 года swetik-semizwetik #
12 августа 2009 года Natali2008 # (автор рецепта)
11 августа 2009 года Bandikot #
11 августа 2009 года Natali2008 # (автор рецепта)
11 августа 2009 года tatka77 #
11 августа 2009 года Natali2008 # (автор рецепта)
11 августа 2009 года Оля-В deleted #
11 августа 2009 года Natali2008 # (автор рецепта)
11 августа 2009 года inna_2107 #
11 августа 2009 года Natali2008 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: