Пирожков много не бывает, но пирожки со свежей вишней - это вкус лета, детства и воспоминаний. Ничего особенного, все достаточно просто, но вкусно. Особую пикантность придает капелька шоколада внутри вишенки.
CalifaПоваренок 2 уровня
- 22 августа 2009, 4:44
- 19790
Пирожки с вишней и шоколадом
Ингредиенты для «Пирожки с вишней и шоколадом»:
- Мука пшеничная / Мука (высшего сорта 2 1/3 мерной чашки) — 330 г
- Сахар (для теста 2 ст.л., для начинки 150 г.)
- Яйцо куриное (крупное 3 шт. в тесто, 1 шт. для смазывания перед посадкой в духовку) — 4 шт
- Молоко (можно сливки) — 3 ст. л.
- Масло сливочное (охлажденное порезать на кубики) — 120 г
- Дрожжи (быстрорастворимые) — 7 г
- Соль — 1 ч. л.
- Вишня (без косточек свежая или замороженная) — 500 г
- Шоколад молочный / Шоколад (высококачественный,черный (я использовала горький, совсем без сахара)) — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2962.3 ккал |
белки
73.8 г |
жиры
147.4 г |
углеводы
337.8 г |
| Порции | |||
| ккал 197.5 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 9.8 г |
углеводы 22.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 231.4 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 26.4 г |
Рецепт «Пирожки с вишней и шоколадом»:
-
Из вишни вынуть косточку и дать стечь соку. Присыпать по своему вкусу сахаром. Чем больше сахара - тем больше сока. Можно припудрить картофельным крахмалом, чтобы удержать сок внутри пирожочка.
-
Вот что получилось.
Пошаговых фоток не сохранилось, но все довольно просто.
Замесить тесто в хлебопечке или руками безопарным способом.
Дать тесту подойти.
Пока тесто подходит, подготовить начинку.
Вишну откинуть на сито и дать стечь всему соку (из него можно сварить кисель и подать к пирожкам).
Шоколад порубить ножом на кубики 5 -7 мм, как получится, форма не важна. В каждую вишенку положить по кусочку шоколада вместо косточки.
После первой обминки тесто разделить на маленькие комочки, примерно 45 -50 г. Скатать из них шарики и слепить лепешки. В каждую лепешку положить 3 вишенки (у меня было крупная вишня) и как можно ровненько и плотно залепить шов и сформовать шарик. Форма не важна, можно и сделать классическу пирожковую, но главное, чтобы они у вас не потекли. Вишня - самая капризная начинка, течет легко. Если не получается, уложите на противень швом наверх.
Дать расстояться слепленным пирожкам, смазать яйцом и поставить в разогретую духовку на 15 -20 минут при 200 гр. Много времени им не надо. Только чтобы тесто пропеклось. Вынуть из духовки, остудить.
Приятного АППЕТИТА!
Замесить тесто в хлебопечке или руками безопарным способом.
Дать тесту подойти.
Пока тесто подходит, подготовить начинку.
Вишну откинуть на сито и дать стечь всему соку (из него можно сварить кисель и подать к пирожкам).
Шоколад порубить ножом на кубики 5 -7 мм, как получится, форма не важна. В каждую вишенку положить по кусочку шоколада вместо косточки.
После первой обминки тесто разделить на маленькие комочки, примерно 45 -50 г. Скатать из них шарики и слепить лепешки. В каждую лепешку положить 3 вишенки (у меня было крупная вишня) и как можно ровненько и плотно залепить шов и сформовать шарик. Форма не важна, можно и сделать классическу пирожковую, но главное, чтобы они у вас не потекли. Вишня - самая капризная начинка, течет легко. Если не получается, уложите на противень швом наверх.
Дать расстояться слепленным пирожкам, смазать яйцом и поставить в разогретую духовку на 15 -20 минут при 200 гр. Много времени им не надо. Только чтобы тесто пропеклось. Вынуть из духовки, остудить.
Приятного АППЕТИТА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 августа 2009 года Тарасик #
22 августа 2009 года мисс #
22 августа 2009 года ли-ли-я #
22 августа 2009 года Верусечка #
22 августа 2009 года Ольга Бабич #
22 августа 2009 года Califa # (автор рецепта)
В мисочке развести сахар, воду (молоко) и 1 ст.л муки с дрожжами. Оставить минут на 15-20. если они поднялись шапочкой, то смело замешивайте тесто в хлебопечке или руками. оставить на полчаса или когда оно увеличится в объеме в 2 раза. Обмять, разделать и снова дать подойти тесту, затем выпекать.
22 августа 2009 года Califa # (автор рецепта)
В мисочке развести сахар, воду (молоко) и 1 ст.л муки с дрожжами. Оставить минут на 15-20. если они поднялись шапочкой, то смело замешивайте тесто в хлебопечке или руками. оставить на полчаса или когда оно увеличится в объеме в 2 раза. Обмять, разделать и снова дать подойти тесту, затем выпекать.
22 августа 2009 года Shokolatt #
22 августа 2009 года Bandikot #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: