... "Помню только, что не чуя под собой ног от усталости, уселся за столик какого-то уличного кафе, и мне принесли крошечную чашечку крепкого турецкого кофе, в нескольких сантиметрах над которой парило пушистое облачко взбитых сливок: их можно было есть, а можно было оставить и любоваться... " (© Макс Фрай, "Путешествие в Кеттари"). Предлагаю вам попробовать похожий кофе
NastushokПоваренок 3 уровня
- 23 августа 2009, 10:52
- 27422
Кофе с облачком
Ингредиенты для «Кофе с облачком»:
- Кофе натуральный
- Белок яичный — 1 шт
- Сахарная пудра — 2 ч. л.
- Специи
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
50.6 ккал |
белки
3.3 г |
жиры
0 г |
углеводы
10 г |
| Порции | |||
| ккал 12.7 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 0 г |
углеводы 2.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 126.5 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 0 г |
углеводы 25 г |
Рецепт «Кофе с облачком»:
Итак, варите кофе, какой любите - можно добавить специи (корицу, кардамон), или алкоголь. Потом взбиваете охлажденный белок с сахарной пудрой в крутую пену. Начинается самое интересное - выкладываете пену сверху на кофе, разлитый по чашечкам. И отправляете в сильно разогретую духовку на несколько минут. Кофе готов, когда на "облачке" появляется легкий "загар". По моему опыту, это 7 минут при температуре 150-200 градусов. "Облачко" получается внутри мягким, так что вы получаете одновременно и кофе, и десерт, и эстетическое наслаждение. Подобный рецепт я вычитала на сайте http://coffeesponge.ru/, но долго не решалась попробовать. Опять же, по моему опыту - одного яичного белка хватает на 4 чашечки кофе. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 августа 2009 года Хаврошечка #
23 августа 2009 года Nastushok # (автор рецепта)
23 августа 2009 года Хаврошечка #
23 августа 2009 года Nastushok # (автор рецепта)
23 августа 2009 года katta #
23 августа 2009 года Nastushok # (автор рецепта)
23 августа 2009 года tat70 #
23 августа 2009 года Nastushok # (автор рецепта)
23 августа 2009 года mama-mouse #
23 августа 2009 года Nastushok # (автор рецепта)
23 августа 2009 года mama-mouse #
28 сентября 2009 года Mifestofele #
23 августа 2009 года altava55 #
23 августа 2009 года Nastushok # (автор рецепта)
23 августа 2009 года esha #
23 августа 2009 года Nastushok # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: