Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

OksyПоваренок 7 уровня

26 августа 2009, 12:30
12447

Корейская солянка

Солянка из молодого кабачка-эхобакчоткукччигэ - довольно популярная разновидность прозрачных солянок в Корее. Словом «эхобак» в Корее называют молодой кабачок, а «чоткук» – это рассол из под соленых морепродуктов или рыбы. Для приготовлении солянки обычно используют рассол из-под соленых креветок. Главный ингредиент этого блюда – молодой кабачок – относится к числу наиболее любимых корейцами овощей. Нам тоже такая солянка очень нравится. Спешу поделиться рецептом с Вами, дорогие поварятки.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Корейская

Ингредиенты для «Корейская солянка»:

Говядина (постная) — 100 г
Соевый соус — 1 ч. л.
Лук зеленый — 1 пуч.
Чеснок — 4 зуб.
Масло кунжутное — 2 ч. л.
Перец черный (щепотка)
Вода — 3 стак.
Кабачок (молодой) — 1 шт
Тофу (соевый сыр) — 180 г
Креветки (соленые, с рассолом) — 2 ст. л.
Паста (соевая, мисо) — 2-3 ст. л.
Имбирь — 1 ч. л.

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 688.5 ккал	белки 53.8 г	жиры 32.8 г	углеводы 40 г
Порции
ккал 172.1 ккал	белки 13.5 г	жиры 8.2 г	углеводы 10 г
100 г блюда
ккал 43.6 ккал	белки 3.4 г	жиры 2.1 г	углеводы 2.5 г

Рецепт «Корейская солянка»:

Говядину мелко нарезать.
Приправить 1 чайной ложкой соевого соуса, 4 чайными ложками порезанного зеленого лука, измельченным чесноком, 2 чайными ложками кунжутного масла, измельченным имбирем и черным перцем.
Перемешать и дать постоять несколько минут.
Приправленную говядину слегка обжарить в кастрюле. Добавить 3 стакана воды и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, пока мясо не сварится.
Тем временем тофу порезать брусочками.
Лук измельчить, лучше кусочками 2-3 см.
Кабачок порезать вдоль пополам и затем пластинками около сантиметра.
Креветки измельчить.
Когда бульон будет готов, добавить измельченные соленые креветки вместе с рассолом, тофу, кабачок, в самом конце добавить мисо-пасту и лук. Проварить несколько минут и снять с огня.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое

Теги: первое обед

Вкусы: соленый пикантный Островатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/31139/]Корейская солянка[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/31139/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/20/2005/200507.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Солянка из молодого кабачка-эхобакчоткукччигэ - довольно популярная разновидность прозрачных солянок в Корее. Словом «эхобак» в Корее называют молодой кабачок, а «чоткук» – это рассол из под соленых морепродуктов или рыбы. Для приготовлении солянки обычно используют рассол из-под соленых креветок. 
Главный ингредиент этого блюда – молодой кабачок – относится к числу наиболее любимых корейцами овощей. 
Нам тоже такая солянка очень нравится. Спешу поделиться рецептом с Вами, дорогие поварятки.

Ингредиенты: Говядина, Соевый соус, Лук зеленый, Чеснок, Масло кунжутное, Перец черный, Вода, Кабачок, Тофу, Креветки, Паста, Имбирь.
Тэги: первое, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Корейская солянка
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/20/2005/200507.jpg" alt="Рецепт: Корейская солянка" title="Рецепт: Корейская солянка"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Солянка из молодого кабачка-эхобакчоткукччигэ - довольно популярная разновидность прозрачных солянок в Корее. Словом «эхобак» в Корее называют молодой кабачок, а «чоткук» – это рассол из под соленых морепродуктов или рыбы. Для приготовлении солянки обычно используют рассол из-под соленых креветок. 
Главный ингредиент этого блюда – молодой кабачок – относится к числу наиболее любимых корейцами овощей. 
Нам тоже такая солянка очень нравится. Спешу поделиться рецептом с Вами, дорогие поварятки.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Корейская солянка»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4502">Масло кунжутное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1807">Тофу</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/875">Креветки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2966">Паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/686">Имбирь</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/31139/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Корейская солянка

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Корейская солянка»:

Говядина Соевый соус Лук зеленый Чеснок Масло кунжутное Перец черный Вода Кабачок Тофу Креветки Паста Имбирь

Тэги: первое, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

851

Голубцы постные

66
851
63045

292

Салат "Золотое руно"

85
292
86808

196

Закусочный торт "Тигр под колпаком"

129
196
26871

Фотографии «Корейская солянка» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

19 декабря 2017 года yur2590 #

+11

[+5]

Люблю корейские супы.

21 февраля 2010 года кок юля #

С тофу мне не подружится не знаю,не получается. Солёных креветок и не видела. Да и сочетание говядины и креветок не слыхивала. Но думаю вкусненько люблю остренькое и солёненькое. Не обещаю попробовать но взяла на заметку. Спасибо

23 февраля 2010 года Oksy # (автор рецепта)

А я решила приготовить чисто из любопытства, так как сочетание креветок и мяса для меня тоже странноватое! Но тофу очень люблю! И не ошиблась, приготовив! По-мне, это очень вкусно! С классической солянкой ничего общего, но по-своему вкусно!

23 февраля 2010 года кок юля #

Я думаю что от классики конечно отличается. А тофу какой-то тёмный это на фото так получилось? Я в продаже видела светлый. А мясо не перебивает вкус креветок.

23 февраля 2010 года Oksy # (автор рецепта)

Тофу так на фото получился, вообще он стандартный, молочного цвета

А вкус...там и мясо чувствуется, и креветки, но тон задает все-таки мисо-паста.

23 февраля 2010 года кок юля #

Ну я так и подумала у неё более выраженный вкус, спасибо. Не знаю как тофу но попробовать хочется.

23 февраля 2010 года Oksy # (автор рецепта)

В принципе, рецепт можно под себя подкорректировать, убрав все "нелюбимое" и добавив "любимое". Тогда точно понравится!

23 февраля 2010 года кок юля #

А тофу чем можно заменить? Остальное всё в шоколаде.

23 февраля 2010 года Oksy # (автор рецепта)

Теоретически его ничем не заменишь. Только исключить вообще.

20 сентября 2013 года lemonywater #

↑Ответ для Oksy

А соленые креветки самой можно приготовить как-то?

20 сентября 2013 года Oksy # (автор рецепта)

я покупала креветки в рассоле.

20 сентября 2013 года lemonywater #

Аааа,поняла! Такие я видела) Спасибо!

20 сентября 2013 года Oksy # (автор рецепта)

не за что! Это конечно не то, что должно быть на самом деле, но приготовить в точности так, как предполагает рецепт, у нас и не получится

20 сентября 2013 года lemonywater #

Ну это понятно! За полной аутентичностью надо ехать на родину блюда) А у нас задача-приблизиться к оригиналу по мере возможности)

20 сентября 2013 года Oksy # (автор рецепта)

верно!

31 августа 2009 года Алика #

Оксанчик, интересненькая какая соляночка то!!!+++++
Ингредиенты необычные, я такие даже не пробовала.

1 сентября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

А мы подсели на все корейско-китайско-японское!

9 сентября 2009 года Алика #

Да так хорошо подсели!

По твоим рецептам видно!!! Молодец! Восточная кухня очень интересная!

21 сентября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Я вообще привыкшая к такой кухне, у меня мама часто готовит всякие вкусности корейские, а когда замуж вышла, мужа к этой экзотике приучать пришлось, а сейчас за ущи не оттянешь, вот и стараюсь!

28 августа 2009 года fana deleted #

28 августа 2009 года Oksy # (автор рецепта)

27 августа 2009 года tat70 #

Вот это соляночка! Оригинально до чего!

27 августа 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Ну можно же мне пооригинальничать?!

27 августа 2009 года tat70 #

Не мона, а нуна!!!!!

27 августа 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Ну вот!

27 августа 2009 года Osezno #

Замечательная соляночка! ++++++++++

27 августа 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо!

27 августа 2009 года мисс #

эко, тебя на такую экзотику потянуло

А вот «чоткук» – это рассол из под соленых морепродуктов или рыбы - что-то не навевает аппетита, извени

27 августа 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Так ведь у нас в любом случае получается адаптированный вариант. Я покупала креветки в рассоле, понимаю, что это не то, но на вкус очень даже нормальные и рассольчик у них приятный.