Так же можно испечь кулебяку с мясом или с грибами, получается очень нежная и ароматная, я частенько пеку такую вкусноту вместо хлеба, уходит на ура. Если вам больше нравится начинка из капусты с томатной пастой, то пожалуйста! Получается не менее вкусно!
Оля-В deletedПоваренок 6 уровня
- 3 сентября 2009, 14:29
- 203878
Кулебяка с капустой
Ингредиенты для «Кулебяка с капустой»:
- Сыворотка (или молоко) — 200 мл
- Маргарин (или сливочное масло,40 гр. в тесто + 1 ст. ложка в начинку) — 40 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Яйцо куриное (1 в тесто + 1 в начинку и для смазывания) — 3 шт
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2-2.5 стак.
- Капуста белокочанная / Капустa (1/4 вилка)
- Лук репчатый — 1 шт
- Зелень (укропа по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2049.5 ккал |
белки
53.7 г |
жиры
86.7 г |
углеводы
266.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 241.1 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 10.2 г |
углеводы 31.3 г |
Рецепт «Кулебяка с капустой»:
-
В теплой сыворотке или молоке растворить дрожжи, сахар и соль, добавить немного муки, размешать. Отдельно в миске смешать растопленный маргарин или сливочное масло, яйцо и растительное масло, перелить смесь в тесто, подсыпая просеянную муку замесить мягкое тесто, переложить его в смазанную растительным маслом кастрюлю, накрыть и убрать в тепло на 1 час.
Капусту мелко нашинковать, луковицу так же порезать мелко, в сковороде разогреть немного растительного масла, обжарить до прозрачности луковицу, затем капусту чтобы она тоже стала немного прозрачной, затем добавить мелко порезанную зелень, соль и перец, накрыть крышкой и потушить иногда помешивая капусту на небольшом огне до мягкости. В конце готовки добавить сливочное масло и вбить яйцо, помешивая, пока яйцо не свернется, начинка готова.
-
Подошедшее тесто переложить на стол, посыпанный мукой, можно сразу отщипнуть кусочек для украшения, раскатать в прямоугольный пласт, смазать его, немного, сливочным маслом.
-
Разложить начинку на пласт, немного отступая от краев.
-
Аккуратно сложить тесто до половины.
-
А затем второй раз, стараясь, чтобы шов оказался накрыт тестом.
-
Противень застелить промасленной бумагой (у меня на фото фольга т. к. пергамент закончился, как всегда, не кстати), аккуратно держа за края перенести рулет на противень, стараясь шов прикрыть тестом, края подвернуть, окончательно придать кулебяке красивый ровный вид, украсить, сделав узоры из кусочка теста, дать расстояться еще минут 15. Нагреть духовку на 200 градусов, кулебяку смазать яйцом, и сделать несколько проколов вилкой по поверхности.
-
Выпекать до золотистого цвета.
-
Готовую кулебяку остудить немного на противне а затем переложить, аккуратно, на решетку (осторожно, она очень нежная!), остудить, прикрыв чистой салфеткой, затем порезать на порционные ломтики.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 декабря 2015 года nattulya63 #
Свернуть в ту же сторону или накрыть второй половиной
22 декабря 2015 года volga2107 #
21 декабря 2015 года vladinga #
18 ноября 2015 года aldiolan #
21 октября 2015 года Даша Михайловна #
31 октября 2015 года Vicentina #
1 ноября 2015 года Даша Михайловна #
15 октября 2015 года Алиска79 #
16 октября 2015 года Vicentina #
17 октября 2015 года Алиска79 #
6 октября 2015 года Олюшен #
8 октября 2015 года ЮльчикПро #
8 октября 2015 года Олюшен #
16 октября 2015 года Vicentina #
17 октября 2015 года Олюшен #
11 августа 2015 года Курицына Таня #
14 апреля 2015 года мама Маратика #
14 марта 2015 года ludinka #
Еще с капустой и грибами.
6 января 2015 года DiL #
20 декабря 2014 года Лариса Валяренко #
15 августа 2014 года lovali #
15 августа 2014 года Stafford #
4 июля 2014 года Olya Murymbayeva #
24 мая 2014 года Микура Ангел #
Я слегка переложила,но в целом вышло вкусно)
Однозначно этот рецепт прочно закрепится в моей кулинарной книге. Это очень вкусно. Сфотографировать я не успела)все смели раньше чем остыло)
11 мая 2014 года Микура Ангел #
28 апреля 2014 года Натали Грим #
28 апреля 2014 года Натали Грим #
21 марта 2014 года catmarusya #
23 января 2014 года Татьянка-кулинарка #
8 января 2014 года рыбоедка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: