Вот такой попался интересный рецепт котлет. Очень необычный. Для меня, во всяком случае. Приготовила и рецепт нам понравился!
УлитычПоваренок 5 уровня
- 6 сентября 2009, 0:53
- 27668
Котлеты из брокколи
Ингредиенты для «Котлеты из брокколи»:
- Брокколи (можно замороженную) — 400 г
- Лук зеленый (у меня шнитт-лук) — 1 ст. л.
- Петрушка — 3 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Фарш мясной — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Хлеб (имеются в виду кусочки) — 2 шт
- Масло оливковое — 1/4 стак.
- Сок лимонный — 3-4 ст. л.
- Соль
- Масло растительное (для жарки)
- Перец черный
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6723.9 ккал |
белки
125 г |
жиры
301.8 г |
углеводы
809.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 254.7 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 11.4 г |
углеводы 30.7 г |
Рецепт «Котлеты из брокколи»:
-
Брокколи разобрать на соцветия. Помыть. Опустить в кастрюлю с кипящей водой и проварить 2 минуты, не больше.
-
Откинуть на дуршлаг, дать стечь и остыть. Нашинковать не очень мелко.
-
Нашинковать зеленый лук, петрушку. Чеснок выдавить через чеснокодавку.
-
Теперь надо соединить все ингредиенты фарша. К измельченным брокколи и зелени добавляем говяжий фарш, яйца, муку. Тщательно перемешиваем. Замоченные предварительно 2 кусочка хлеба, я замачивала в молоке, отжимаем от лишней жидкости, если необходимо. Добавляем к фаршу. Вымешиваем.
-
Последний шаг-добавляем оливковое масло и лимонный сок, солим, перчим. И опять вымешиваем. Ставим на 30 минут в холодильник.
-
Через 30 минут достаем фарш из холодильника, формуем котлеты и обжариваем с двух сторон. Можно ложкой выкладывать на сковороду, можно формовать руками, смоченными в воде.
-
Я их по 2 раза поджаривала с каждой стороны. Не хотела, чтоб пригорели, и чтоб быть уверенной, что мясной фарш прожарился.
-
Фантазии моей хватило подать их с жаренной картошкой и салатом. Вкус котлет мне очень понравился. И фарш мясной чувствовался и брокколи, и очень была кстати лимонная кислинка. И при этом котлеты не были сухими. Замечательные!
Если Вы любите брокколи-это прекрасный вариант ее приготовления! Очень советую попробовать! Хотя бы для разнообразия!
Приятного аппетита!
И большое спасибо!
Приятного аппетита!
И большое спасибо!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 января 2024 года Lera0111 #
[+4]4 февраля 2019 года caramel77 #
[+5]11 января 2018 года ms olya1226 #
18 января 2013 года olyk1 #
вопрос по рецепту3 января 2010 года ШЕЛЛ #
9 июля 2010 года Улитыч # (автор рецепта)
29 ноября 2009 года NETECOLGA #
9 июля 2010 года Улитыч # (автор рецепта)
5 ноября 2009 года Allenok #
9 июля 2010 года Улитыч # (автор рецепта)
3 ноября 2009 года Frau Dod #
3 ноября 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
3 ноября 2009 года mishiel #
3 ноября 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
31 октября 2009 года Oksy #
31 октября 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
31 октября 2009 года Kapelkappa #
31 октября 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
31 октября 2009 года Kapelkappa #
3 октября 2009 года Kapelkappa #
сезон наверное...всё на следующей неделе сделаю такие вот котлетки,когда фото "приколочу",
дам знать)))
3 октября 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
25 сентября 2009 года Natali-bar #
3 октября 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
19 сентября 2009 года seemelody #
19 сентября 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
12 сентября 2009 года Konniia #
12 сентября 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
8 сентября 2009 года руська #
12 сентября 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
7 сентября 2009 года Danna #
7 сентября 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
7 сентября 2009 года sana swiss #
7 сентября 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
6 сентября 2009 года Бурса #
6 сентября 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: