Ну думаю, что же такое пызы)))) Приготовила, очень даже интересный, необычный рецепт и вкусно. Позаимствовала рецепт Людмилы (Счастливая белка) с форума SAY7
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 12 сентября 2009, 23:29
- 155529
Пызы
Ингредиенты для «Пызы»:
- Творог (1 пачка) — 250 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Крахмал — 1 стак.
- Картофель (сырые, среднего размера, натертые на мелкой терке ) — 3-4 шт
- Соль (по вкусу)
- Фарш мясной (свинина+говядина, заменила на куриный) — 250-300 г
- Лук репчатый (для фарша) — 1 шт
- Яйцо куриное (для фарша) — 1 шт
- Специи (специи, соль - фарш такой же, как на пельмени)
- Масло растительное (для обжарки)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2481.4 ккал |
белки
76.5 г |
жиры
13.6 г |
углеводы
434.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 170 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 0.9 г |
углеводы 29.8 г |
Рецепт «Пызы»:
-
Натереть на мелкой терке картошку
-
Смешиваем творог (можно брать домашний, будет только вкуснее!), крахмал, тертый картофель,
-
добавить муку и соль
-
- получается очень плотное тесто.
В тесто не добавляется ни вода, ни яйца, и тем не менее, оно никогда не разваливается и не рвется. Если тесто не слепляется в один ком, значит ему мало влаги, и нужно добавить еще чуть-чуть тертой картошки.
-
[b]Начинка:[/b] фарш - свинина+говядина+лук (я заменила на куриный фарш), провернуть через мясорубку
-
добавить соль, яйцо, специи - фарш получается такой же, как на пельмени.
-
Затем это тесто начинаем разделывать так же, как и пельменное - катаем колбаски, режем на кусочки и раскатываем сочни как на пельмени, только толстенькие - 5-6 мм.
С тестом работать очень легко, оно пластичное и не липнет к рукам.
На сочни выкладываем фарш и защипываем сочень в "узелок", формируя шарик. -
Получаются симпатичные колобки - пызы, по размеру что-то среднее между пельменями и варениками.
-
Как слепили, разогреваем на сковороде щедро налитое растительное масло (в идеале, наверно, можно сделать и на шкварочках) и начинаем обжаривать пызы до румяной корочки
-
с обеих сторон.
-
Их уже хочется съесть, но пока рано: обжаренные пызы складываем плотно в кастрюльку, добавляем чуть-чуть соли, лавровый лист, душистый перец, кориандр - кто что любит, и заливаем горячей кипяченой водой так, чтобы пызы были только-только покрыты, но не плавали!
-
На медленном огне пызы тушатся 20-25 минут, до готовности фарша. За это время бульон почти впитывается, а пызы становятся сочными, нежными и очень вкусными!
Едят их горячими, со сметанкой - просто прелесть! -
Хочу посоветовать девочкам, которые работают, с маленькими детками..- я их обжарила, остудила, собрала в кулек и положила в морозилку.Когда надо, вытаскиваем, складываем в кастрюльку и дальше всё по рецепту.
[b]Девочки,милые.Если возникнут какие то вопросы,проблемы,наверху есть ссылка-слова автора,всегда можно заглянуть туда. Удачи!!![/b]
-
[img]http://i034.radikal.ru/0909/73/885b55e09adc.jpg[/img]
[img]http://s11.radikal.ru/i183/0909/c0/7ec5639ff000.jpg[/img]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 ноября 2009 года Никита Иванов deleted #
3 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
26 октября 2009 года Katynya #
26 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
18 октября 2009 года kitri #
Lejlochka,ty poluchila moj mail za segodnja?
18 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Раз можешь бегать, так это же прекрасно
Анечка,письмо получила,пишу тебе ответ. За комент огромное спасибо!!
16 октября 2009 года tanu6kin21 #
16 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
15 октября 2009 года ZouZou #
15 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
4 октября 2009 года Whistle deleted #
4 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
3 октября 2009 года grei-65 #
3 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
3 октября 2009 года feyamag #
3 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
29 сентября 2009 года dik1220 deleted #
29 сентября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
23 сентября 2009 года tatka555 deleted #
23 сентября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
22 сентября 2009 года Елена 313 #
22 сентября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Леночек,спасибо!!!
21 сентября 2009 года Абюл deleted #
21 сентября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
21 сентября 2009 года Tomilev #
Обязательно приготовлю, у меня студент тощий, как травинка - буду на ПЫЗЫках ему пузо наращивать, такие прикольные
21 сентября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо,за "комплимент"!,комент!!!
21 сентября 2009 года ММелена deleted #
21 сентября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
21 сентября 2009 года Irisik #
21 сентября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
На Здоровье,спасибо,Ирочка!!
20 сентября 2009 года Юника #
20 сентября 2009 года Юника #
20 сентября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Впрок...это всегда весчь
Спасибоооо!!!
Юль...не в обиду,плиз,ты сама удали 2 последуюшие комента(повторы),у меня то не получиться(знаю не твоя вина,глюки
20 сентября 2009 года Юника #
20 сентября 2009 года tanushka171 #
20 сентября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо,Танечка!!!
20 сентября 2009 года R-duga #
20 сентября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо,за внимание,комент!!
20 сентября 2009 года евгения76 #
20 сентября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
20 сентября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: