Этот французский торт, очень простой в приготовлении (и в поедании несложный)))) я присмотрела еще год назад в ЖЖ Сони-бухгалтер, подкорректировала под себя. Запаситель орехами, сливками и …таблетками от жадности)) Посвящаю его Дню Знаний и по совместительству моему дню рождения – 1 сентября (об этом говорит и его форма) – и учительнице французского Элизе Андреевне. Вуаля - для конкурса "Школьная пора"!
Мама М-и АПоваренок 6 уровня
- 14 сентября 2009, 4:20
- 24827
Французский торт «Марджолайн»
Ингредиенты для «Французский торт «Марджолайн»»:
- Миндаль (подсушить) — 1 стак.
- Фундук (подсушить (я брала абрикосовые косточки)) — 1 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Белок яичный (комн темп) — 7 шт
- Крахмал кукурузный (или мука) — 2 ст. л.
- Соль (щепотка)
- Сливки (33% в крем) — 350 мл
- Сахарная пудра (в крем) — 3 ст. л.
- Кофе растворимый (в крем) — 2 ч. л.
- Вода (в крем) — 2 ч. л.
- Ликер (кофейный, Калуа, Шардонне в крем) — 2 ст. л.
- Миндаль (резаный, для обсыпки)
- Какао-порошок (для посыпки)
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6275.9 ккал |
белки
154.1 г |
жиры
433.9 г |
углеводы
434.2 г |
| Порции | |||
| ккал 627.6 ккал |
белки 15.4 г |
жиры 43.4 г |
углеводы 43.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 339.2 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 23.5 г |
углеводы 23.5 г |
Рецепт «Французский торт «Марджолайн»»:
-
Противень 30*40 см.
Температура дуxовки -160 С
В кофемолке в импульсном режиме смолола орехи с 0,75 стак. сахара и крахмалом.
Вбзить белки с остальным сахаром и солью до пиков как на безе.
В белки всыпать орехи, осторожно размешать.
Противень застелить бумагой для выпечки, выложить массу и разровнять. Старайтесь придать форму прямоугольника, чтоб углы не скруглялись.
-
Выпекаем до золотисто-коричневого цвета – у меня ушло 50 минут, в рецепте – 35 мин. Важно, чтоб корж затвердел.
В миксере взбиваем сливки, в самом конце добавляем саx.пудру, кофе (предварительно растворенный в кипятке и остуженный) и ликер.
-
Корж остудить, перевернуть, снять бумагу. Роликом для пиццы нарезаем его поперек на 4 равных части – получаются коржи 30 на 10 см.
-
.Кладем первый корж смазываем кремом,затем второй и т.д.
-
Смазываем кремом бока и ставим в xолодильник на 2-3 часа для пропитки.
Вынимаем из xолодильника, бока аккуратно обсыпаем резаным миндалем,а верx присыпаем какао-порошком через ситечко. Ставим обратно в xолодильник – настаиваться.
Вынимаем из xолодильника за 20 мин до подачи к столу.
-
Торт получается мягкий с насыщенныи ореховым вкусом.
-
по рецепту Сони-бухгалтер
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 октября 2009 года tanu6kin21 #
29 сентября 2009 года leamur2006 #
23 сентября 2009 года Tomilev #
23 сентября 2009 года Фрося Педалькина #
Миндаль резаный (для обсыпки) - я как-то искала эти миндальные хлопья - нигде нету..
23 сентября 2009 года Мама М-и А # (автор рецепта)
22 сентября 2009 года larissa1312 #
22 сентября 2009 года Антуанетта deleted #
22 сентября 2009 года Мама М-и А # (автор рецепта)
22 сентября 2009 года кок юля #
22 сентября 2009 года Мама М-и А # (автор рецепта)
22 сентября 2009 года кок юля #
16 сентября 2009 года Laina #
15 сентября 2009 года mila87 #
15 сентября 2009 года mironow54 #
15 сентября 2009 года ВИКА-72 #
15 сентября 2009 года руська #
14 сентября 2009 года tatiana14 #
14 сентября 2009 года Бурса #
14 сентября 2009 года LadyMTS #
Вам +++!!!
P.S. С наступившим!!!
15 сентября 2009 года Мама М-и А # (автор рецепта)
14 сентября 2009 года Эллиса deleted #
14 сентября 2009 года ТАМюшка #
14 сентября 2009 года кирюша #
14 сентября 2009 года tat70 #
Лен, а как название переводится?
14 сентября 2009 года Мама М-и А # (автор рецепта)
14 сентября 2009 года Tsvetana #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: