Плюшки или булочки... Булочки или плюшки... Так я думала, когда решила что-то испечь. Что получилось, смотрите сами...
lolo1313Поваренок 6 уровня
- 9 октября 2009, 19:22
- 135653
Плюшки или булочки
Ингредиенты для «Плюшки или булочки»:
- Молоко — 500 мл
- Сахар (+ для поосыпки) — 500 г
- Яйцо куриное — 8 шт
- Дрожжи — 1 пакет.
- Масло сливочное (+ для смазывания) — 250 г
- Сметана — 250 г
- Ванилин — 1 пакет.
- Мука пшеничная / Мука (сколько потребуется для замешивания теста)
- Корица (по вкусу)
- Кунжут
- Желток яичный (для смазывания)
- Мак (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 32
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5463.6 ккал |
белки
94.3 г |
жиры
330.4 г |
углеводы
545.3 г |
| Порции | |||
| ккал 170.7 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 17 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 271.8 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 16.4 г |
углеводы 27.1 г |
Рецепт «Плюшки или булочки»:
-
В большой кастрюле размешать молоко, сахар, яйца и пакетик дрожжей. Смесь готовить с вечера и оставить до самого утра. Утром добавить сметану, масло, ванилин и муку. Замесить тесто такое, что бы оно было мягкое и оно должно отставать от рук. Дать подойти тесту, два раза его размять, после чего оно готово.
-
Теперь можно сформировать несколько булочек "ТРЕУГОЛьНИКИ". Для этого раскатать небольшой кусок теста, разложить на нём с одного края полоску мака, а на остальную часть разложить кунжутные семечки.
-
Закрутить рулетик, с края немного смазать его водой, при помощи кисточки.
-
Теперь разрезать рулет на треугольнички. Смазать их взбитым желтком (с добавлением небольшого количества молока). "Треугольники"готовы к выпечке.
-
Так выглядят булочки после выпечки:
-
Теперь можно сформировать несколько плюшек. Опять же из небольшого куска теста раскатать пласт, смазать его сливочным маслом, посыпать сахарным песком и корицей.
-
Сформировать опять рулетик, разделить его на несколько кусков. На каждом куске сделать три надреза, но не до конца так, чтобы получилось 3 объединённых кольца. Эти кольца развернуть в разные стороны.
-
Такие плюшки "троечки" после выпечки:
-
Теперь тем же образом можно сделать "двоечки" и "четвёрочки"
-
После выпечки:
-
А теста у нас ещё достаточно. Ну вот и поделим его на кусочки, кому как нравится, свернуть их в шарики. Я просто приведу несколько вариантов фигурной сдобы. Принцип один и тот же: шар раскатать в лепёшку, посыпать маком и сахарным песком. Затем сформировать булочки, любой формы какая понравится.
-
Булочки "Сердечки"
-
Свернуть лепёшку в рулетик, надрезать согласно картинке:
-
После выпечки:
-
Так же свернуть лепёшку в рулетик и сделать три надреза ножом. Концы свернуть в кольца в одинаковом направлении.
-
После выпечки:
-
Лепёшку сложить вдвое и сделать надрезы согласно картинке:
-
После выпечки:
-
На рулетике сделать надрезы посередине с противоположных сторон, отсоединить концы согласно картинке... Выпекать при температуре 220 градусов (аналогично, в каждой духовке температура разная) примерно 10 минут.
-
После выпечки:
Вот и всё. Тесто выходит много, но мне его всегда не хватает.
Оно очень мягкое и душистое, с ним приятно работать.
Я его уже публиковала в своём рецепте "Шапка мономаха" www.povarenok.ru/recipes/show/32457/
Оно очень мягкое и душистое, с ним приятно работать.
Я его уже публиковала в своём рецепте "Шапка мономаха" www.povarenok.ru/recipes/show/32457/
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 октября 2009 года наташа лучко #
9 октября 2009 года lolo1313 # (автор рецепта)
9 октября 2009 года наташа лучко #
анимации картинки
9 октября 2009 года lolo1313 # (автор рецепта)
9 октября 2009 года ally10 #
9 октября 2009 года lolo1313 # (автор рецепта)
9 октября 2009 года smirn deleted #
9 октября 2009 года lolo1313 # (автор рецепта)
9 октября 2009 года Tomilev #
9 октября 2009 года lolo1313 # (автор рецепта)
9 октября 2009 года elena777 #
9 октября 2009 года elena777 #
9 октября 2009 года lolo1313 # (автор рецепта)
9 октября 2009 года elena777 #
9 октября 2009 года lolo1313 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: