Великолепные ватрушки, с очень вкусной медово-яблочной начинкой. Тесто получается с чуть хрустящей корочкой. Делается все легко и просто. За окном осень в разгаре, льет дождь, а в доме с утра запах выпечки....
надя шПоваренок 5 уровня
- 10 октября 2009, 14:29
- 42223
Ватрушки с яблоками
Ингредиенты для «Ватрушки с яблоками»:
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Дрожжи (у меня быстрорастворимые(свежих надо-25г)) — 7 г
- Масло сливочное (в начинку -50г) — 130 г
- Сахар (+ 100г. в начинку) — 3 ст. л.
- Молоко — 250 мл
- Соль — 0,5 ч. л.
- Яблоко ((начинка) средних) — 6 шт
- Мед ((начинка)) — 2 ст. л.
- Масло сливочное ((начинка)) — 50 г
- Яйцо куриное (для смазки ватрушек) — 1 шт
- Лимон ((начинка)сок) — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4087.7 ккал |
белки
67.2 г |
жиры
166.4 г |
углеводы
579.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 186.7 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 26.5 г |
Рецепт «Ватрушки с яблоками»:
-
Развести дрожжи в теплом молоке. Добавить размягченное масло, сахар, соль. Перемешать.
-
Постепенно в дрожжевую массу всыпать просеянную муку. Всыпайте частями, замешивая тесто (у меня муки ушло меньше,чем по рецепту). Замесите тесто,оно не должно прилипать к рукам.
-
Сформируем шарик,переложим в миску,накроем салфеткой влажной, и на 1-1,5ч. для увеличения теста вдвое.
-
Как только тесто хорошо поднимется, обомнем его и опять в теплое место, чтобы еще раз поднялось (примерно 30-40мин)
-
Приготовим начинку. Яблоки мелко порежем (чем мельче,тем красивее будет), сбрызнем лимонным соком и добавим 100г сахара (можно добавить цедру лимона и корицу).
-
На сковороде разогреем 50г масла, добавим 2ст.л. меда и яблочную массу. Готовим примерно 10-15мин, чтобы яблочки стали мягкими(не переварите).
-
Из готового теста сделаем колбаску и разрежем на одинаковые кусочки. Сформируем из каждого лепешку. (Просто придавите ладонью)
-
Примерно вот так.
Смажем противень маслом растительным,сверху положим пекарскую бумагу. Выложим наши булочки на противень подальше друг от друга. И отставим в теплое место для поднятия теста (примерно 15-20мин). -
Как только наши булочки хорошо поднялись,сделаем в них углубление с помощью небольшого стакана.
-
Наполним начинкой.Вот здесь внимание! В начинке, если много образовалось сиропа-НАДО СЛИТЬ! У меня были загублены несколько булочек, потому-что сироп начал течь и тесто в тех местах плохо поднималось. Очень много начинки не кладите,а то булочка будет плоской, а она должна завернуться слега во внутрь
-
Края булок смажем яйцом + вода(1ст.л.). Здесь тоже хочу дать совет-лучше смазать до начинки (так легче).
Ставим в разогретую духовку до 210гр. на 25-30мин. -
Вот они наши булочки
-
И подаем к чаю!
Очень вкусно!!!
Рецепт взят из журнала "Коллекция рецептов". У них они что-то сильно завернуты во внутрь, а у меня не очень. Но тем не менее рецепт очень хороший. Начинка очень вкусная, и тесто великолепно подходит к этой начинке!
Советую вам приготовить эту выпечку.
Приятного аппетита!!!
Советую вам приготовить эту выпечку.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 октября 2009 года Leeen4ik #
10 октября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Ленчик,спасибо большое за коммент!!!
10 октября 2009 года Мэрри #
10 октября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Спасибо большое,Мерри!!!
10 октября 2009 года Мэрри #
11 октября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
10 октября 2009 года eva77 #
10 октября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
10 октября 2009 года ТатьянаКоновалова #
10 октября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Спасибо,Танечка!!!
10 октября 2009 года crybell #
10 октября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Советую!
10 октября 2009 года Оля-В deleted #
10 октября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
10 октября 2009 года Татуша #
10 октября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Спасибо большое!!!
10 октября 2009 года Nail #
10 октября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Спасибо,Надюшка,делай на здоровица!!!!!
12 октября 2009 года Nail #
10 октября 2009 года Венерик #
10 октября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Спасибочки большое!!!
10 октября 2009 года inna_2107 #
10 октября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
10 октября 2009 года Яркая #
10 октября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Спасибо большое за коммент!
20 октября 2009 года Надежа #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: