Знакомое в новом свете. Вкусно и просто. Загляните... Для конкурса "Королева фуршета"
ЛеснаяПоваренок 2 уровня
- 11 октября 2009, 20:39
- 5278
Воздушные тарталетки
Ингредиенты для «Воздушные тарталетки»:
- Белок яичный — 2 шт
- Сахар (+1 ст.л в ягоды) — 100 г
- Ванильный сахар — 1 пач.
- Ассорти ягодное — 300 г
Время приготовления:
Количество порций: 9
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
599.6 ккал |
белки
8.2 г |
жиры
0.4 г |
углеводы
141.7 г |
| Порции | |||
| ккал 66.6 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 0 г |
углеводы 15.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 127.6 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 30.1 г |
Рецепт «Воздушные тарталетки»:
-
Разморозить ягоды.
-
Белки с сахаром и ванильным сахаром взбить в очень крутую пену.
-
Наполнить кондитерский шприц взбитыми белками. И на бумаге для выпечки сформировать корзиночки.
-
Проследить за тем, чтобы слои взбитого белка были достаточно толстыми до 2 см! Это очень важно! Если донышко корзиночки будет слишком тонким-начинка проломит ее!
И чтобы в стеночках не было зазоров. Тоже, чтобы начинка не сбежала! -
Поставить в предварительно нагретую до 150 гр духовку, убавить температуру до 100 гр. и оставить на 30-40 мин. Корзиночки должны хорошо просушиться.
-
Вынуть готовые корзиночки и дать им остыть на бумаге.
-
Выдавить шприцом украшения для корзиночек и тоже отправить в духовку, но уже минут на 15 и поглядывать чтобы не сгорели.
-
Остывшие корзиночки наполняем непосредственно перед подачей (потому что в данном варианте начинки содержится лим. кислота и достаточно много жидкости, которые размачивают безе, вот если орешки туда положить, то можно не бояться) ягодной начинкой и украшаем.
-
Я наполняла еще и лимонным кремом.
-
А потом выкладывала ягоды.
-
Вот еще вариант украшения...
-
и еще один
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 октября 2009 года кирюша #
12 октября 2009 года Лесная # (автор рецепта)
11 октября 2009 года Эволюция #
12 октября 2009 года Лесная # (автор рецепта)
Вы правы, тарталетки, действительно, очень нежные и кислинка присутствует и в ягоде, и в креме, очень интересное сочетание!!! А тают еще до того, как на языке окажутся...
Спасибо Вам за отзыв!
11 октября 2009 года Оксано4ка #
12 октября 2009 года Лесная # (автор рецепта)
11 октября 2009 года Vera42 #
12 октября 2009 года Лесная # (автор рецепта)
11 октября 2009 года невар вика deleted #
12 октября 2009 года Лесная # (автор рецепта)
11 октября 2009 года swetik-semizwetik #
12 октября 2009 года Лесная # (автор рецепта)
11 октября 2009 года Лягуха #
12 октября 2009 года Лесная # (автор рецепта)
11 октября 2009 года Катим #
12 октября 2009 года Лесная # (автор рецепта)
11 октября 2009 года inna_2107 #
11 октября 2009 года Лесная # (автор рецепта)
11 октября 2009 года Венерик #
11 октября 2009 года Лесная # (автор рецепта)
С Вашими ни в какое сравнение не идут!
11 октября 2009 года каравашка #
11 октября 2009 года Лесная # (автор рецепта)
11 октября 2009 года Oxana_71 #
11 октября 2009 года Лесная # (автор рецепта)
Спасибочки за интерес!
11 октября 2009 года Oxana_71 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: