Пудинг из говяжьей печени с грибами и беконом прекрасно украсит ваш стол за ужином.
ВалерьянкаПоваренок 3 уровня
- 4 апреля 2008, 11:08
- 3085
Пудинг с грибами и беконом
Ингредиенты для «Пудинг с грибами и беконом»:
- Печень говяжья — 600 г
- Масло топленое — 100 г
- Грибы (белые) — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Соль (щепотка)
- Сметана — 1 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Желток яичный — 6 шт
- Белок яичный — 4 шт
- Бекон — 150 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3118.4 ккал |
белки
206.9 г |
жиры
282.7 г |
углеводы
70.7 г |
| Порции | |||
| ккал 779.6 ккал |
белки 51.7 г |
жиры 70.7 г |
углеводы 17.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 202.5 ккал |
белки 13.4 г |
жиры 18.4 г |
углеводы 4.6 г |
Рецепт «Пудинг с грибами и беконом»:
Грибы вымыть и поставить варить. Печень нарезать на большие куски, положить в кастрюлю, добавить 1 столовую ложку масла, 1 луковицу и подлить немного воды. Тушить печень до тех пор, пока она не побелеет. Остудить, пропустить через мясорубку вместе с тушеной луковицей, добавить нарезанные соломкой отваренные грибы, 100 г сметаны, 6 желтков, 4 взбитых белка и нарезанный полосками бекон. Перемешанную массу сложить в обмазанную маслом и посыпанную сухарями кастрюльку, положив на дно кружок промасленной белой бумаги. Накрыть крышкой и поставить варить на пару на 40 минут. С оставшимся маслом растереть муку, щепотку соли, развести 1 1 /2 стаканами оставшегося горячего грибного бульона, хорошо проварить до загустения, прибавить сметану. Готовый пудинг подать нарезанным на порции и политым частью грибного соуса, также соус можно подать отдельно в соуснике. К пудингу можно подать картофельное пюре.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 января 2010 года Marinajan #
13 октября 2008 года Хомячок #
4 апреля 2008 года elena_110 #
4 апреля 2008 года Валерьянка # (автор рецепта)
4 апреля 2008 года Лисенок #
4 апреля 2008 года best #
4 апреля 2008 года веданта #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: