Этот рецепт я нашла давно и уже не помню где. Однажды сделала его на день рождения коллеги, однако с праздника ушла раньше чаепития и торт не попробовала. Наутро на меня налетели дамочки с криками - дай рецепт торта! Оказалось, он невероятно вкусный и все хотят уметь его делать. На следующий же день я сделала торт снова - девочки не приукрашивали - действительно вкусный торт. Очень нежный, тает во рту. Теперь я делаю его на каждый праздник, но снять процесс получилось только сейчас.
Frau DodПоваренок 5 уровня
- 5 ноября 2009, 12:46
- 230043
Банановый торт-суфле
Ингредиенты для «Банановый торт-суфле»:
- Банан — 5 шт
- Яйцо куриное — 5 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Сахар (1 стакан для теста, 1 - для крема) — 2 стак.
- Желатин (я беру Dr.Oetker - в нем 10 грамм) — 1 пач.
- Сметана (20%) — 1 л
- Лимон (сок) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5752.8 ккал |
белки
119.4 г |
жиры
233.6 г |
углеводы
803.4 г |
| Порции | |||
| ккал 479.4 ккал |
белки 10 г |
жиры 19.5 г |
углеводы 67 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 194.4 ккал |
белки 4 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 27.1 г |
Рецепт «Банановый торт-суфле»:
-
-
Отделить белки от желтков.
-
Белки взбить с 1 стаканом сахара (можно добавить немного ванили).
-
Желтки взбить отдельно.
-
Смешать желтки с белками, добавить сок лимона и просеянную муку. Все хорошо перемешать.
-
Вылить тесто для бисквита в смазанную жиром и присыпанную мукой/сухарями форму. У меня было 2 небольшие формы (обычно делаю в форме диаметром 26 см). Поставить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и выпекать 20-30 минут.
-
Залить желатин стаканом холодной кипяченой воды, дать настояться на время выпекания бисквита.
-
Готовый бисквит разрезать вдоль (в этом случае выпекание в 2х маленьких формах удобнее, так как удобнее резать).
-
Бисквит нарезать кубиками и выложить один слой в основание формы. Кубиками нужно резать для того, чтобы суфле равномерно пропитало и склеило бисквит, сделав его невероятно нежным, а не похожим на хлеб.
Суфле: сметану взбить с 1 стаканом сахара, желатин прогреть на небольшом огне до полного растворения (не доводя до кипения), добавить в крем. -
Вылить на слой бисквита немного сметанного крема, равномерно распределить. Сверху выложить слой нарезанных бананов (2,5 штуки).
-
Бананы снова полить сметаной. Далее выложить еще один слой бисквита кубиками, полить сметаной, выложить бананами и залить оставшейся сметаной весь торт. Поставить в холодильник на 2 часа для застывания. Я делаю торт вечером и ставлю на ночь.
-
Приятного аппетита!
Без моего дегустатора не обходится ни одно блюдо. Первый раз пробовал этот торт - даже рукой поглубже затолкал
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 сентября 2015 года Nutka111 #
10 сентября 2015 года kirillow n #
9 сентября 2015 года bleychik nata #
7 сентября 2015 года Екатерина Илютина #
7 сентября 2015 года Nutka111 #
Я пеку со сметанной заливкой типа "Панчо", мой фирменный торт на каждый праздник, а иногда сметана получается жидкая и торт из-за этого суховатый, теперь я знаю, что делать - добавить желатин!
7 сентября 2015 года Бретелечка #
Думаю тортик должен быть чудесным!
Забираю в КК.
7 сентября 2015 года i58i58 #
22 августа 2015 года Катерина Утешева #
2 августа 2015 года Sakin #
Огромное спасибо за рецепт.
10 марта 2015 года shirik270589 #
21 декабря 2014 года bailrarina #
9 августа 2014 года kolombd #
9 августа 2014 года pazure #
25 июля 2014 года Бурмистрова Любовь #
21 июня 2014 года Исида #
3 марта 2014 года ksunja_2007 #
23 февраля 2014 года NataJessi #
23 февраля 2014 года NataJessi #
21 февраля 2014 года NataJessi #
30 декабря 2013 года Андрей1117 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: