• 21 ноября 2009, 12:07
  • 17658

Салат из зелeной редьки «Редькость»

Рецепт: Салат из зелeной редьки «Редькость»

«Редька зла, а всем мила». «Злой», конечно, можно назвать только черную редьку. Редька очень древний овощ. Родина ее - Египет и Китай. А в Древней Греции к алтарю Аполлона приносили в дар изображения трех главных корнеплодов – редьки, моркови и свеклы. Главное действующее лицо салата - зеленая редька (маргеланская). Этот сочный салатный овощ иногда оказывается все-таки резковатым на вкус, но это зависит от того, в какой «компании» он оказался.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра

Ингредиенты для «Салат из зелeной редьки «Редькость»»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Салат из зелeной редьки «Редькость»»:

Это наша зеленая редька. Чтобы уменьшить ее и так небольшую горечь, хозяйки трут ее на терке, солят, а через 15 минут отжимают сок. Но мы пойдем другим путем… Итак, все по порядку…

Овощей должно быть примерно равное количество. Чистим редьку и морковь, трём их на крупной терке.

Семечки жарим на сковородке. Я беру сразу большую порцию, чтобы всей семье хватило )))

Морковь и редьку перемешиваем (удобней это делать двумя вилками), заправляем растительным маслом. Лучше использовать нерафинированное подсолнечное масло, совсем немного…Не забываем о семечках. Именно они «погасят» горечь редьки и сделают салат еще более ароматным.

Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат из зелeной редьки «Редькость»
Описание: «Редька зла, а всем мила». «Злой», конечно, можно назвать только черную редьку. Редька очень древний овощ. Родина ее - Египет и Китай. А в Древней Греции к алтарю Аполлона приносили в дар изображения трех главных корнеплодов – редьки, моркови и свеклы. Главное действующее лицо салата - зеленая редька (маргеланская). Этот сочный салатный овощ иногда оказывается все-таки резковатым на вкус, но это зависит от того, в какой «компании» он оказался.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Чтобы избавиться от излишней остроты, редьку нужно натереть на терке (или нарезать пластинками) и оставить минут на 30-40 на воздухе, изредка перемешивая. Гликозиды, придающие остроту, разрушатся под действием ферментов из разрушенных клеток.
Спасибо за разъяснения! Не всякая редька горчит...можно на всякий случай делать салат заранее, чтобы избежать "горькостей")))
вкус отменный.не думала,что с редькой, есть такие интересные рецепты)спасибо
спасибо за спасибо! рада, что понравилось. зимой тянет на что-нибудь простое.. особенно после праздников))))
Класс! С редькой никогда не пробовала!
Нужно срочно исправлять ситуацию! Спасибо, тезка! ))
Отбей, тёзка!
...тёзка
Ответ для tat70
У меня даже редька зелЕная ))
буковка Ё запрещена только в ингридах, вкусах и тегах.... А в других местах-простор....
А я и не знала, что она запрещена Просто забываю про эту кнопку-единоличницу...Спасибо, учту ))
Отличный салат! Люблю салаты с редькой. Я еще сбрызгиваю уксусом или лимонным соком. Вам ++++++++++
Спасибо! И главное про семечки не забудьте! ))
Вкусный салатик и отличное фото!
Спасибо!
очень любим салат из этой редьки,спасибо за хорошую идею с семечками,сама не догадалась.
Попробуйте обязательно! Я тоже не сразу сообразила, что это может быть вкусно. ))
Ну ващето..ха ха, зеленая редька не может горчить-это факт, салат суперский, забираю!++++
Может. Иногда купишь и удивляешься...может быть она как-то опыляется там, или гибридные семена...не знаю, не мичуринец я...Но в сочетании с жареными семечками очень вкусно! )) Спасибо!
Представляю, как ароматно!!!
Да, очень ароматно. Вдвойне подсолнечно. ))Я при всякой возможности стараюсь делать протые салаты типа венегрета, потому что в нерафинированном масле все-таки поболее пользы )))
Спасибо! ))
Редька и морковь есть в холодильнике, теперь надо купить 3 ингредиент...а можно сделать с оливковым маслом или только с подсолнечным?
С оливковым, конечно, тоже можно. А потом все-таки попробуйте подсолнечное нерафинированное. Оно и семечки - ударное сочетание ))
Спасибо! ))
Витаминный салатик.
Совершенно точно! Витаминов - хоть отбавляй. И без майонеза к тому же ))
Спасибо! ))
Хороший салатик...Думаю, можно и с белой редькой сделать? как раз в холодильнике лежит без дела...
Ой, сделайте, конечно. ))) Я не пробовала. Расскажите потом?
Рассказываю.... Очень милый салатик- семечки придают такую очень интересную и приятную нотку. Вкусно и полезно- то, что надо Спасибо вам за простой, но оригинальный рецепт
Спасибо, что поделились! Рада, что понравилось! Просто, но... с семечками
ИзЮмительный салатик!!!+++
Привычна черная редька,но попробуем и с зеленой!
А мы черную в основном в лекарственных целях употребляем ))) А зеленую - в салатиках Спасибо!
Сплошная польза!
Я ы сказала тройная польза! Спасибо!
Я Бы сказала... ))
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 338 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки