Блюдо для выходного дня. Не очень-то хлопотно, но поработать придется. Как говорится - без труда не выловишь и рыбку из пруда. А тут целый поросенок, да еще фаршированный!))))
ЛисенокПоваренок 7 уровня
- 29 ноября 2009, 23:41
- 6794
Имбирная курочка в картофельном поросенке
Ингредиенты для «Имбирная курочка в картофельном поросенке»:
- Курица (примерно) — 500 г
- Картофель — 1,5-2 кг
- Яйцо куриное — 2 шт
- Крупа манная (или мука) — 4 ст. л.
- Молоко
- Масло сливочное
- Имбирь ( корень) — 1,5 ч. л.
- Соевый соус (с имбирем) — 4 ст. л.
- Сахар — 0,5 ст. л.
- Соль
- Приправа ( для картофеля)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2018.3 ккал |
белки
134.8 г |
жиры
32.2 г |
углеводы
294.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 112.8 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 16.5 г |
Рецепт «Имбирная курочка в картофельном поросенке»:
-
Для начала курицу (у меня пошли крылья и окорочка) режем как можно мельче. И маринуем.
[b]Маринад[/b] - тертый имбирь, соевый соус, сахар, соль (если есть необходимость в ней) смешать и залить кусочки курицы. Перемешать и дать промариноваться минут 45-50. За это время чистим картофель, моем, режем на кусочки и ставим варить. Солим. -
Курочка замариновалась, перекладываем в банку (принцип приготовления картошки (https://www.povarenok.ru/recipes/show/35782/)), заливаем маринадом (можно сверху положить пару ложек майонеза). Накрыть закаточной крышкой, и ставим в ХОЛОДНУЮ духовку. Включаем маленький огонек (иначе банка может лопнуть), и даем прогреться банке в духовке минут 10. После огонь можно прибавить. Так стоит наша курочка в томительном ожидании минут 45-50.
-
Пока курица доходит до нужной кондиции, картофель готов. Переминаем его с маслом и молоком. Даем немного остыть и добавляем яйца и манку(или муку). Перемешиваем хорошенько.
-
Но тут уже и курочка поспела. Но не спешите ее доставать. От перемены температуры может лопнуть банка!
Отключите духовку, пусть так и остывает. -
На противень кладем лист пергамента, нарисуем трафарет для хрюшки, смажем растительным маслом.
Картофельное тесто выкладываем ложкой по контуру, не очень толстым слоем (примерно, 2-2,5 см), разровняем. -
Пока игрались с основой для хрюши, курочка остыла. Достаем ее и выкладываем на картофельную основу, где туловище и голова. Жидкость от курицы не выливать! Духовку опять включить, она нам пригодится.
-
Теперь остатками картофельного теста формируем уже самого поросенка. Большая часть теста идет на голову и туловище. Лепим отдельно ушки и хвостик. Прикрепляем эти части к основной массе. Обязательно сделать складочки у шеи! У нас же хрюндель - сытый и довольный?!
-
А это компания из трех поросят!!! :-D :-D :-D
-
Теперь кисточку обмакиваем в жидкость от курицы и обмазываем свинку по всей поверхности. Там и специи есть и жир. А тем более, таким образом, мы еще и разровняем поверхность. Поросенок - существо гладкое!!! ;-) ;-)
-
По контуру, в складочки, и чтобы обозначить копытца, насыпаем приправу для картофеля. Маленький кусочек масла смешиваем также с приправой (масло немного растопить), промазываем по всей поверхности. В приправе присутствует куркума и паприка - это придаст цвет поросенку.
-
Можно было-бы посыпать тертым сыром, но мои хрюши, пока я "прыгала-скакала" по кухне, сырок схомячили...
Все промазали, посыпали... Отправляем сей "шедевр" опять в духовку до зарумянивания. Это, примерно, минут 20 при 220*. Я точно не засекала, но как-то так. -
Очень хорошо, если поросенок будет готовиться в жаропрочной посуде. И на стол подать красиво, и украсить можно там же. У меня, к сожалению, таких размеров посуды не нашлось (семейство-то большое).
А перенести с противня на блюдо не получилось - пузо сытое обрывалось...
Да и не заморачивалась с украшениями - дома лазарет полный, еле всю эту процедуру выдержала... Пардон, чего-то разсиропилась...:\'( :\'(
[color=darkred]Ну,всем Вам-ПРИЯТНОГО СВИНСТВА,простите АППЕТИТА!!![/color] :-D :-D :-D
Ну, всем Вам - ПРИЯТНОГО СВИНСТВА, простите АППЕТИТА!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 ноября 2009 года мисс #
30 ноября 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
30 ноября 2009 года elena777 #
30 ноября 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
Но немного лЯплю...Спасибо,Ленчик!!!
30 ноября 2009 года Мисс В #
30 ноября 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
30 ноября 2009 года Оля-В deleted #
30 ноября 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
30 ноября 2009 года Topolina #
30 ноября 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
30 ноября 2009 года Topolina #
30 ноября 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
Знаешь,видела плакат как-то.Там была замечательная
фраза-"ЕСЛИ РУКИ ЗОЛОТЫЕ,НЕ ВАЖНО ИЗ КАКОГО
МЕСТА ОНИ РАСТУТ!"А с тестом играешься?Так и тут
то же самое!
А банку в холодную духовку ставить и потом постепенно
прогревать.
30 ноября 2009 года Topolina #
30 ноября 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
30 ноября 2009 года Topolina #
30 ноября 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
Вот только виртуальность остается виртуальностью...
К сожалению...
30 ноября 2009 года Topolina #
30 ноября 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
30 ноября 2009 года Topolina #
30 ноября 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
30 ноября 2009 года Topolina #
30 ноября 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
И целиком?!
30 ноября 2009 года Topolina #
1 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
1 декабря 2009 года Topolina #
2 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
2 декабря 2009 года Topolina #
3 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
3 декабря 2009 года Topolina #
3 декабря 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
3 декабря 2009 года Topolina #
30 ноября 2009 года cassyterno #
30 ноября 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
СПАСИБО!!!!
30 ноября 2009 года Бублик #
30 ноября 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
И за отзыв отдельно-СПАСИБО!!!
30 ноября 2009 года Тюхтина deleted #
30 ноября 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
30 ноября 2009 года larik_malasha # (модератор)
30 ноября 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
Спасибо за отзыв!!!
30 ноября 2009 года smirn deleted #
30 ноября 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
Так захвалили...Аж очень приятно!!!
СПАСИБО!!!
30 ноября 2009 года Leena #
30 ноября 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
поросенка.Удовольствия-ноль,а вот жалости...
У них на модахе еще такая умильная улыбка...
Почему-то...
30 ноября 2009 года Молчунья #
30 ноября 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
30 ноября 2009 года Leena #
30 ноября 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
Я ж работаю реставратором.Эт моя профессия-лепить...
Спасибо за комплимент деткам!!!
Я извиняюсь переспросить,ты-Лена?
Извини,но чердак совсем не варит...
30 ноября 2009 года Leena #
30 ноября 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
И спасибо за внимание!!!
30 ноября 2009 года swetik-semizwetik #
30 ноября 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
Ну свинья всем понравилась,не смотря на ее свинство...
слопать куру...бяка такая...
Огромное спасибо за такие хорошие слова в мой
адрес и за теплые пожелания!!!
30 ноября 2009 года Lzaika45 #
30 ноября 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
На весь противень увалился-свин
СПАСИБОЧКИ,ЛОРИСИК!!!
30 ноября 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
Ну-ну,не долго музыка играла...
30 ноября 2009 года Lzaika45 #
29 ноября 2009 года Нина Владимировна #
30 ноября 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
29 ноября 2009 года inna_2107 #
30 ноября 2009 года Лисенок # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: