Версия для печати
  • 3 декабря 2009, 18:35
  • 48880

Новогодний салат с дайконом и морковью

Рецепт: Новогодний салат с дайконом и морковью

Самый популярный праздник в Японии - это Новый год. К встрече этого праздника японцы готовят традиционные блюда, обладающие особой силой. Салат с дайконом и морковью являются неотъемлемым атрибутом новогоднего стола, символизируя здоровье и долголетие. На конкурс "Новогодние вкусы планеты".

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Кухня: Японская

Ингредиенты для «Новогодний салат с дайконом и морковью»:

Время приготовления:



Рецепт «Новогодний салат с дайконом и морковью»:

Самое главное свойство дайкона — его экологическая чистота. Это растение не впитывает из земли соли тяжелых металлов и радиоактивные элементы. Однако, при употреблении в пищу, дайкон удаляет из организма человека все эти вредные элементы, поступившие с другими продуктами. Также установлено, что этот овощ содержит активный фермент, способствующий перевариванию крахмалистых продуктов.

Итак, дайкон, морковь и чеснок почистить.

Дайкон потереть на крупной терке. Приготовить маринад: уксус развести с водой в равной пропорции, добавить сахар, соль по вкусу. Дайкон полить маринадом и дать постоять часик-другой чтобы ушли запах и горечь.

Морковь натереть на терке.

Яйца отварить и порезать произвольно. Они смягчат остроту салата и будут хорошо гармонировать с цветовой гаммой основных компонентов.

Лук порезать кольцами и залить маринадом минут на 20 чтобы удалить горечь.

В последнюю очередь измельчить чеснок.

Приготовить салатную заправку: растительное масло смешать с ложкой сметаны, добавить соевый соус, паприку.

Дайкон отжать, смешать с морковью, яйцами, луком и чесноком. Сервировать индивидуально.



В последний вечер старого года (омисока) вся семья по традиции собирается на вечернюю трапезу, чтобы проводить старый год. Японцы большое внимание уделяют общей атмосфере трапезы и внешнему виду блюд. Часто говорят, что японцы едят глазами. Вкус и цвет кушаний, размеры, форма и фактура посуды - все должно гармонично сочетаться с сезоном или событием и доставлять сидящему за столом человеку высокое эстетическое удовольствие. Общая традиционная цветовая гамма зимнего сезона - это цвет снега, цвет зелени вечнозеленых сосен, приглушенные синие и сизые тона пасмурного неба.

Праздничными цветами в Стране восходящего солнца считаются красный и белый. Не удивительно поэтому, что в цветовом отношении салат с дайконом (белый) и морковью (красный) символизируют снег и праздник. Кроме того, дайкон и морковь символизируют здоровье и долголетие. Внешне новогодние блюда, как правило, очень просты и не обильны: праздничная еда - это еда-символ, ею не насыщаются, ею наслаждаются.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Новогодний салат с дайконом и морковью
Описание: Самый популярный праздник в Японии - это Новый год. К встрече этого праздника японцы готовят традиционные блюда, обладающие особой силой. Салат с дайконом и морковью являются неотъемлемым атрибутом новогоднего стола, символизируя здоровье и долголетие. На конкурс "Новогодние вкусы планеты".


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Красивый салатик!!!!!!
Какой вкусный и полезный салатик!!!
Красиво!!! Вкусно!!
Какой эффектный салат!Яркий, полезный, красиво оформленный!А за знания отдельное спасибо!Удачи!
спасибо и за рецепт и за просвещение ))) всегда полезно знать что ты ешь ))) особенно приятно знать, что то что ты ешь полезно )))
Это точно
Большое спасибо за рецепт!!
И Вам спасибо
Леночка, очень красивый салатик! Про вкус к сожалению сказать не смогу - в нашем городе зверя по имени "дайкон" еще не встречала Но форма желтков меня сразила Теперь народ на сайте не успокоится, пока российский аналог не забацает
На рынке наверняка кто-нибудь дайкон продает. В магазинах у нас тоже не встречала. Спасибо, Юлечка!
Салат такой ем. Больше привлекло украшение . Вам удачи.
Да, салат очень прост, но у японцев такой принцип в кулинарии - самое простое подать оригинально
Спасибо!
Леночка! Молодец так оригинально!
УДАЧИ в конкурсе! Много ,много плюсов.
Мариночка, спасибо, дорогая!
Красивый салатик.Удачи.
Спасибо, Викуля!
Леночка, отличный салатик!!! Красота!!! Удачи в конкурсе!!!
Танечка, спасибо большое, очень прияно!!!
дайте хоть краем глаза взглянуть на приспособление для яиц,ну пожалуйста,скажите принцип работы
Отличный салатик, оформление и описание!!!!!!
Благодарю
Ох уж эти японцы-чего только не придумают! Классный салатик!++++++++++++++
Это правда, чего они только для украшений ни придумают - глаза разбегаются! Спасибо большое!
Да, интересно как девайс работает!
Очень красиво и полезно!
Светик, описала здесь:
https://www.povarenok.ru/blog/show/12247/#comments
Удачи.
Светочка, спасибо!!!
Красивый свеженький салат, Леночка. Удачи!
Спасибо, Ириш!
Салатик просто супер!! Вкусный и полезный
Спасибо, Оленька!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook