Самый популярный праздник в Японии - это Новый год. К встрече этого праздника японцы готовят традиционные блюда, обладающие особой силой. Салат с дайконом и морковью являются неотъемлемым атрибутом новогоднего стола, символизируя здоровье и долголетие. На конкурс "Новогодние вкусы планеты".
LeenaПоваренок 6 уровня
- 3 декабря 2009, 18:35
- 55081
Новогодний салат с дайконом и морковью
Ингредиенты для «Новогодний салат с дайконом и морковью»:
- Дайкон — 300 г
- Морковь — 1 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Лук репчатый (синий) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло растительное — 5 ст. л.
- Уксус (яблочный или рисовый) — 5 ст. л.
- Соль
- Сахар — 2 ч. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Паприка сладкая
- Сметана — 1 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1067.6 ккал |
белки
24.5 г |
жиры
78.3 г |
углеводы
67.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 130.2 ккал |
белки 3 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 8.2 г |
Рецепт «Новогодний салат с дайконом и морковью»:
-
Самое главное свойство дайкона — его экологическая чистота. Это растение не впитывает из земли соли тяжелых металлов и радиоактивные элементы. Однако, при употреблении в пищу, дайкон удаляет из организма человека все эти вредные элементы, поступившие с другими продуктами. Также установлено, что этот овощ содержит активный фермент, способствующий перевариванию крахмалистых продуктов.
Итак, дайкон, морковь и чеснок почистить. -
Дайкон потереть на крупной терке. Приготовить маринад: уксус развести с водой в равной пропорции, добавить сахар, соль по вкусу. Дайкон полить маринадом и дать постоять часик-другой чтобы ушли запах и горечь.
-
Морковь натереть на терке.
-
Яйца отварить и порезать произвольно. Они смягчат остроту салата и будут хорошо гармонировать с цветовой гаммой основных компонентов.
-
Лук порезать кольцами и залить маринадом минут на 20 чтобы удалить горечь.
-
В последнюю очередь измельчить чеснок.
-
Приготовить салатную заправку: растительное масло смешать с ложкой сметаны, добавить соевый соус, паприку.
Дайкон отжать, смешать с морковью, яйцами, луком и чесноком. Сервировать индивидуально.
В последний вечер старого года (омисока) вся семья по традиции собирается на вечернюю трапезу, чтобы проводить старый год. Японцы большое внимание уделяют общей атмосфере трапезы и внешнему виду блюд. Часто говорят, что японцы едят глазами. Вкус и цвет кушаний, размеры, форма и фактура посуды - все должно гармонично сочетаться с сезоном или событием и доставлять сидящему за столом человеку высокое эстетическое удовольствие. Общая традиционная цветовая гамма зимнего сезона - это цвет снега, цвет зелени вечнозеленых сосен, приглушенные синие и сизые тона пасмурного неба.
Праздничными цветами в Стране восходящего солнца считаются красный и белый. Не удивительно поэтому, что в цветовом отношении салат с дайконом (белый) и морковью (красный) символизируют снег и праздник. Кроме того, дайкон и морковь символизируют здоровье и долголетие. Внешне новогодние блюда, как правило, очень просты и не обильны: праздничная еда - это еда-символ, ею не насыщаются, ею наслаждаются.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 января 2010 года Gabenka #
13 января 2010 года Leena # (автор рецепта)
Мне кажется нам пора познакомиться, я - Лена
13 января 2010 года Leena # (автор рецепта)
18 декабря 2009 года IraIva #
15 декабря 2009 года Валентина-72 #
14 декабря 2009 года Климова Маруся #
14 декабря 2009 года Tomilev #
13 декабря 2009 года Молчунья #
12 декабря 2009 года tanu6kin21 #
12 декабря 2009 года Lanalegr #
12 декабря 2009 года пани Катерина #
12 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)
12 декабря 2009 года inna_2107 #
12 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)
4 декабря 2009 года Эволюция #
4 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)
4 декабря 2009 года alsides #
4 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)
4 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)
4 декабря 2009 года Marinajan #
УДАЧИ в конкурсе! Много ,много плюсов.
4 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)
4 декабря 2009 года viktoschka #
4 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)
3 декабря 2009 года Лягуха #
4 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)
3 декабря 2009 года Yulchik27 #
3 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)
3 декабря 2009 года mishiel #
4 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)
3 декабря 2009 года ВИКА-72 #
4 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)
3 декабря 2009 года Фрося Педалькина #
Очень красиво и полезно!
3 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)
https://www.povarenok.ru/blog/show/12247/#comments
3 декабря 2009 года swetik-semizwetik #
4 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: