Самый популярный праздник в Японии - это Новый год. К встрече этого праздника японцы готовят традиционные блюда, обладающие особой силой. Салат с дайконом и морковью являются неотъемлемым атрибутом новогоднего стола, символизируя здоровье и долголетие. На конкурс "Новогодние вкусы планеты".
LeenaПоваренок 6 уровня
- 3 декабря 2009, 18:35
- 55084
Новогодний салат с дайконом и морковью
Ингредиенты для «Новогодний салат с дайконом и морковью»:
- Дайкон — 300 г
- Морковь — 1 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Лук репчатый (синий) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло растительное — 5 ст. л.
- Уксус (яблочный или рисовый) — 5 ст. л.
- Соль
- Сахар — 2 ч. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Паприка сладкая
- Сметана — 1 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1067.6 ккал |
белки
24.5 г |
жиры
78.3 г |
углеводы
67.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 130.2 ккал |
белки 3 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 8.2 г |
Рецепт «Новогодний салат с дайконом и морковью»:
-
Самое главное свойство дайкона — его экологическая чистота. Это растение не впитывает из земли соли тяжелых металлов и радиоактивные элементы. Однако, при употреблении в пищу, дайкон удаляет из организма человека все эти вредные элементы, поступившие с другими продуктами. Также установлено, что этот овощ содержит активный фермент, способствующий перевариванию крахмалистых продуктов.
Итак, дайкон, морковь и чеснок почистить. -
Дайкон потереть на крупной терке. Приготовить маринад: уксус развести с водой в равной пропорции, добавить сахар, соль по вкусу. Дайкон полить маринадом и дать постоять часик-другой чтобы ушли запах и горечь.
-
Морковь натереть на терке.
-
Яйца отварить и порезать произвольно. Они смягчат остроту салата и будут хорошо гармонировать с цветовой гаммой основных компонентов.
-
Лук порезать кольцами и залить маринадом минут на 20 чтобы удалить горечь.
-
В последнюю очередь измельчить чеснок.
-
Приготовить салатную заправку: растительное масло смешать с ложкой сметаны, добавить соевый соус, паприку.
Дайкон отжать, смешать с морковью, яйцами, луком и чесноком. Сервировать индивидуально.
В последний вечер старого года (омисока) вся семья по традиции собирается на вечернюю трапезу, чтобы проводить старый год. Японцы большое внимание уделяют общей атмосфере трапезы и внешнему виду блюд. Часто говорят, что японцы едят глазами. Вкус и цвет кушаний, размеры, форма и фактура посуды - все должно гармонично сочетаться с сезоном или событием и доставлять сидящему за столом человеку высокое эстетическое удовольствие. Общая традиционная цветовая гамма зимнего сезона - это цвет снега, цвет зелени вечнозеленых сосен, приглушенные синие и сизые тона пасмурного неба.
Праздничными цветами в Стране восходящего солнца считаются красный и белый. Не удивительно поэтому, что в цветовом отношении салат с дайконом (белый) и морковью (красный) символизируют снег и праздник. Кроме того, дайкон и морковь символизируют здоровье и долголетие. Внешне новогодние блюда, как правило, очень просты и не обильны: праздничная еда - это еда-символ, ею не насыщаются, ею наслаждаются.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 декабря 2009 года dog-rose # (модератор)
4 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)
3 декабря 2009 года Исида #
4 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)
3 декабря 2009 года JOULLS #
3 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)
https://www.povarenok.ru/blog/show/12247/#comments
3 декабря 2009 года JOULLS #
4 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)
4 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)
3 декабря 2009 года Венерик #
3 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)
Вот приспособление: https://www.povarenok.ru/blog/show/12247/#comments
3 декабря 2009 года Татуша #
3 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)
3 декабря 2009 года smirn deleted #
3 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)
3 декабря 2009 года Виколь #
3 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)
3 декабря 2009 года Lzaika45 #
3 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)
3 декабря 2009 года reed #
3 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)
3 декабря 2009 года baignaza #
3 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)
3 декабря 2009 года kis-ka1 #
3 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)
3 декабря 2009 года larik_malasha # (модератор)
3 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)
3 декабря 2009 года ирина66 #
3 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)
3 декабря 2009 года leonata #
P.S. Леночка у меня только один вопрос: где Вы взяли яйца с желтками в виде звёздочек и сердечек? Я, может быть, отстала от жизни, но сейчас сижу и
3 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)
4 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)
https://www.povarenok.ru/blog/show/12247/#comments
4 декабря 2009 года leonata #
3 декабря 2009 года AMASHA #
3 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)
3 декабря 2009 года Dashulja #
3 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)
3 декабря 2009 года Ируня # (модератор)
3 декабря 2009 года Ируня # (модератор)
3 декабря 2009 года Ируня # (модератор)
3 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: