Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

molohovezПоваренок 6 уровня

8 декабря 2009, 1:58
35375

Салат "Панцанелла"

Летний салат из солнечной Тосканы под Новый год?! Вы не ошиблись! В своей книге "Сладкая жизнь в Париже", мэтр кулинарии Давид Лейбовиц пишет, что в столице Франции этот итальянский салат очень популярен. Благодаря соусу салата, самые безликие помидоры, которые продаются зимой, приобретают вкус! Парижане покупают свежий хлеб каждый день, это как религия. А остатки, которые накапливаются, и используют в этом салате из хлеба (итал. Panе), помидор и лука! Уверена, что этот простой рецепт вам пригодиться не только "на каждый день", но и на праздник!

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Салат "Панцанелла"»:

Помидор — 4 шт
Лук репчатый (красный) — 1 шт
Огурец — 1 шт
Брынза — 100 г
Зелень (свежая, базилик, петрушка)
Чеснок — 2 зуб.
Масло оливковое — 100 г
Уксус (винный, красный) — 2 ст. л.
Горчица (дижонская) — 1 ч. л.
Маслины (без косточек) — 50 г
Хлеб — 4 ломт.
Соль
Перец черный

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1773.1 ккал	белки 36.4 г	жиры 128 г	углеводы 114 г
Порции
ккал 354.6 ккал	белки 7.3 г	жиры 25.6 г	углеводы 22.8 г
100 г блюда
ккал 149 ккал	белки 3.1 г	жиры 10.8 г	углеводы 9.6 г

Рецепт «Салат "Панцанелла"»:

Сначала приготовим соус. Смешаем оливковое масло, винный красный уксус, горчицу, и мелко нарезанную луковицу и чеснок. Посолим и поперчим. Поставим в холодильник настаиваться на 30 мин.

На верхнем фото - дижонская горчица.
Нарежем помидоры. Очистим огурец от кожицы и удалим семечки, чтобы салат не был водянистым. Порежем огурец небольшими дольками. Брынзу раскрошим на кусочки.
Если нет тосканского хлеба, то в дело пойдет любой, даже черствый хлеб, который не крошится при нарезке. Подсушим его в духовке или тостере. Затем нарежем его кубиками.
Петрушку, базилик и любую другую зелень на ваш вкус (чем больше, тем лучше) нарежем мелко и добавим к другим ингредиентам. Не забудем про маслины без косточек.
Все ингредиенты выкладываем в миску с соусом и как следует перемешиваем. Пробуем еще раз и при желании добавляем соль, перец или лимонный сок. Ставим в холодильник минут на 5-10 перед подачей на стол!

Приятного аппетита!!!

При желании в салат можно добавить тунца, вареные яйца, каперсы, болгарский перец, лимонный сок, морковь, сельдерей...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание

Теги: закуска салат

Вкусы: томатный огуречный луковый хлебный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/36522/]Салат "Панцанелла"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/36522/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/25/35/479241_22359-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Салаты из овощей
Летний салат из солнечной Тосканы под Новый год?! Вы не ошиблись! В своей книге "Сладкая жизнь в Париже", мэтр кулинарии Давид Лейбовиц пишет, что в столице Франции этот итальянский салат очень популярен. Благодаря соусу салата, самые безликие помидоры, которые продаются зимой, приобретают вкус! Парижане покупают свежий хлеб каждый день, это как религия. А остатки, которые накапливаются, и используют в этом салате из хлеба (итал. Panе), помидор и лука! 
Уверена, что этот простой рецепт вам пригодиться не только "на каждый день", но и на праздник!

Ингредиенты: Помидор, Лук репчатый, Огурец, Брынза, Зелень, Чеснок, Масло оливковое, Уксус, Горчица, Маслины, Хлеб, Соль, Перец черный.
Тэги: закуска, салат.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Салат "Панцанелла"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/25/35/479241_22359-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Салат Панцанелла" title="Рецепт: Салат Панцанелла"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Летний салат из солнечной Тосканы под Новый год?! Вы не ошиблись! В своей книге "Сладкая жизнь в Париже", мэтр кулинарии Давид Лейбовиц пишет, что в столице Франции этот итальянский салат очень популярен. Благодаря соусу салата, самые безликие помидоры, которые продаются зимой, приобретают вкус! Парижане покупают свежий хлеб каждый день, это как религия. А остатки, которые накапливаются, и используют в этом салате из хлеба (итал. Panе), помидор и лука! 
Уверена, что этот простой рецепт вам пригодиться не только "на каждый день", но и на праздник!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/18/">
          Салаты из овощей, грибов, сыра
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/111/">
          Салаты из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Салат "Панцанелла"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/273">Брынза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1065">Маслины</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/61/">салат</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/36522/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Салат "Панцанелла"

Категория: Салаты › Салаты из овощей, грибов, сыра › Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салат "Панцанелла"»:

Помидор Лук репчатый Огурец Брынза Зелень Чеснок Масло оливковое Уксус Горчица Маслины Хлеб Соль Перец черный

Тэги: закуска, салат

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

600

Салат "Панцанелла"

135
600
29204

209

Салат "Панцанелла" с печёным перцем

62
209
9599

170

Итальянский хлебный салат

79
170
10651

100

Хлебный салат "Панцанелла"

44
100
4852

Салат тосканский "Панцанелла"

25
93
11374

Салат с чиабаттой и сезонными овощами

119
63
1972

Панцанелла

31
30
3783

Показать все варианты рецепта (7)

Попробуйте приготовить вместе

1000

Салат из репчатого лука с мятой

85
1000
9798

956

Капустный пирог из лаваша

34
956
17598

751

Творожная паста для бутербродов, три варианта

58
751
35233

Фотографии «Салат "Панцанелла"» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

28 июля 2010 года elenita # (модератор)

Как хорошо придумано, чтобы хлебушек вчерашний не выбрасывать

. И вкусно и празднично, к тому же

. Все достоинства в одном салате

29 июля 2010 года molohovez # (автор рецепта)

Салат необыкновенно вкусный! Спасибо!

25 февраля 2010 года Фотографиня1 #

на вид оччень вкусно, нужно непременно приготовить!

25 февраля 2010 года molohovez # (автор рецепта)

Готовлю через день, по настоятельной просьбе трудящихся!!!!

4 января 2010 года tanu6kin21 #

5 января 2010 года molohovez # (автор рецепта)

БЛАГОДАРЮ!

21 декабря 2009 года Улитыч #

Ой и как же мы уважаем такие салатики!

24 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)

И правильно делаете!!!

20 декабря 2009 года vita7474 #

Симпатичный рецепт!Забираю!СПАСИБО!

17 декабря 2009 года tilora #

Красиво, вкусно - чего еще надо?

Берем!

24 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)

Правильно делаете!

17 декабря 2009 года Gaius #

Умничка!!!

24 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)

Благодарю!

17 декабря 2009 года Tomilev #

Вкусно!!!Нарядненько!!

24 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)

Спасибо!

17 декабря 2009 года inna_2107 #

Отличный салат!

18 июля 2010 года molohovez # (автор рецепта)

Лучше салата в жаркий день и не пробовала!

17 декабря 2009 года alsides #

Вкусно, а о вкусах не спорят, да и некрасиво

7 августа 2010 года molohovez # (автор рецепта)

Точно подмечено, спасибо!

9 декабря 2009 года Мэрри #

вкусненько!

+++