Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

molohovezПоваренок 6 уровня

8 декабря 2009, 1:58
36634

Салат "Панцанелла"

Летний салат из солнечной Тосканы под Новый год?! Вы не ошиблись! В своей книге "Сладкая жизнь в Париже", мэтр кулинарии Давид Лейбовиц пишет, что в столице Франции этот итальянский салат очень популярен. Благодаря соусу салата, самые безликие помидоры, которые продаются зимой, приобретают вкус! Парижане покупают свежий хлеб каждый день, это как религия. А остатки, которые накапливаются, и используют в этом салате из хлеба (итал. Panе), помидор и лука! Уверена, что этот простой рецепт вам пригодиться не только "на каждый день", но и на праздник!

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Салат "Панцанелла"»:

Помидор — 4 шт
Лук репчатый (красный) — 1 шт
Огурец — 1 шт
Брынза — 100 г
Зелень (свежая, базилик, петрушка)
Чеснок — 2 зуб.
Масло оливковое — 100 г
Уксус (винный, красный) — 2 ст. л.
Горчица (дижонская) — 1 ч. л.
Маслины (без косточек) — 50 г
Хлеб — 4 ломт.
Соль
Перец черный

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1773.1 ккал	белки 36.4 г	жиры 128 г	углеводы 114 г
Порции
ккал 354.6 ккал	белки 7.3 г	жиры 25.6 г	углеводы 22.8 г
100 г блюда
ккал 149 ккал	белки 3.1 г	жиры 10.8 г	углеводы 9.6 г

Рецепт «Салат "Панцанелла"»:

Сначала приготовим соус. Смешаем оливковое масло, винный красный уксус, горчицу, и мелко нарезанную луковицу и чеснок. Посолим и поперчим. Поставим в холодильник настаиваться на 30 мин.

На верхнем фото - дижонская горчица.
Нарежем помидоры. Очистим огурец от кожицы и удалим семечки, чтобы салат не был водянистым. Порежем огурец небольшими дольками. Брынзу раскрошим на кусочки.
Если нет тосканского хлеба, то в дело пойдет любой, даже черствый хлеб, который не крошится при нарезке. Подсушим его в духовке или тостере. Затем нарежем его кубиками.
Петрушку, базилик и любую другую зелень на ваш вкус (чем больше, тем лучше) нарежем мелко и добавим к другим ингредиентам. Не забудем про маслины без косточек.
Все ингредиенты выкладываем в миску с соусом и как следует перемешиваем. Пробуем еще раз и при желании добавляем соль, перец или лимонный сок. Ставим в холодильник минут на 5-10 перед подачей на стол!

Приятного аппетита!!!

При желании в салат можно добавить тунца, вареные яйца, каперсы, болгарский перец, лимонный сок, морковь, сельдерей...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание

Теги: закуска салат

Вкусы: томатный огуречный луковый хлебный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/36522/]Салат "Панцанелла"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/36522/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/25/35/479241_22359-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Салаты из овощей
Летний салат из солнечной Тосканы под Новый год?! Вы не ошиблись! В своей книге "Сладкая жизнь в Париже", мэтр кулинарии Давид Лейбовиц пишет, что в столице Франции этот итальянский салат очень популярен. Благодаря соусу салата, самые безликие помидоры, которые продаются зимой, приобретают вкус! Парижане покупают свежий хлеб каждый день, это как религия. А остатки, которые накапливаются, и используют в этом салате из хлеба (итал. Panе), помидор и лука! 
Уверена, что этот простой рецепт вам пригодиться не только "на каждый день", но и на праздник!

Ингредиенты: Помидор, Лук репчатый, Огурец, Брынза, Зелень, Чеснок, Масло оливковое, Уксус, Горчица, Маслины, Хлеб, Соль, Перец черный.
Тэги: закуска, салат.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Салат "Панцанелла"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/25/35/479241_22359-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Салат &quot;Панцанелла&quot;" title="Рецепт: Салат &quot;Панцанелла&quot;"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Летний салат из солнечной Тосканы под Новый год?! Вы не ошиблись! В своей книге "Сладкая жизнь в Париже", мэтр кулинарии Давид Лейбовиц пишет, что в столице Франции этот итальянский салат очень популярен. Благодаря соусу салата, самые безликие помидоры, которые продаются зимой, приобретают вкус! Парижане покупают свежий хлеб каждый день, это как религия. А остатки, которые накапливаются, и используют в этом салате из хлеба (итал. Panе), помидор и лука! 
Уверена, что этот простой рецепт вам пригодиться не только "на каждый день", но и на праздник!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/18/">
          Салаты из овощей, грибов, сыра
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/111/">
          Салаты из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Салат "Панцанелла"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/273">Брынза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1065">Маслины</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/61/">салат</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/36522/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Салат "Панцанелла"

Категория: Салаты › Салаты из овощей, грибов, сыра › Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салат "Панцанелла"»:

Помидор Лук репчатый Огурец Брынза Зелень Чеснок Масло оливковое Уксус Горчица Маслины Хлеб Соль Перец черный

Тэги: закуска, салат

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

699

Салат "Панцанелла"

140
699
33579

225

Салат "Панцанелла" с печёным перцем

62
225
10614

187

Итальянский хлебный салат

79
187
11853

По мотивам тосканской панцанеллы

44
99
5923

Салат тосканский "Панцанелла"

25
97
11851

Салат с чиабаттой и сезонными овощами

121
70
3152

Панцанелла

31
35
4205

Показать все варианты рецепта (7)

Попробуйте приготовить вместе

801

Салат из кальмара с домашним майонезом

61
801
9134

1667

Рыбные розочки с картофелем

266
1667
110647

1379

Малосольная сельдь мокрым способом

100
1379
50974

Фотографии «Салат "Панцанелла"» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

18 ноября 2010 года kitri #

Благодаря "Неделе италъянского кино" вышла на твой салат!Чему рада!Особенно понравилосъ такое славное,простецкое исполъзование сухариков!Спасибо,конечно же,а как иначе?

18 ноября 2010 года molohovez # (автор рецепта)

Благодаря "Неделе италъянского кино" вышла на твой салат!

Это что за неделя?

28 июля 2010 года elenita # (модератор)

Как хорошо придумано, чтобы хлебушек вчерашний не выбрасывать

. И вкусно и празднично, к тому же

. Все достоинства в одном салате

29 июля 2010 года molohovez # (автор рецепта)

Салат необыкновенно вкусный! Спасибо!

25 февраля 2010 года Фотографиня1 #

на вид оччень вкусно, нужно непременно приготовить!

25 февраля 2010 года molohovez # (автор рецепта)

Готовлю через день, по настоятельной просьбе трудящихся!!!!

4 января 2010 года tanu6kin21 #

5 января 2010 года molohovez # (автор рецепта)

БЛАГОДАРЮ!

21 декабря 2009 года Улитыч #

Ой и как же мы уважаем такие салатики!

24 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)

И правильно делаете!!!

20 декабря 2009 года vita7474 #

Симпатичный рецепт!Забираю!СПАСИБО!

17 декабря 2009 года tilora #

Красиво, вкусно - чего еще надо?

Берем!

24 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)

Правильно делаете!

17 декабря 2009 года Gaius #

Умничка!!!

24 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)

Благодарю!

17 декабря 2009 года Tomilev #

Вкусно!!!Нарядненько!!

24 декабря 2009 года molohovez # (автор рецепта)

Спасибо!

17 декабря 2009 года inna_2107 #

Отличный салат!

18 июля 2010 года molohovez # (автор рецепта)

Лучше салата в жаркий день и не пробовала!

17 декабря 2009 года alsides #

Вкусно, а о вкусах не спорят, да и некрасиво

7 августа 2010 года molohovez # (автор рецепта)

Точно подмечено, спасибо!

9 декабря 2009 года Мэрри #

вкусненько!

+++