Версия для печати Рецепты Закуски

Oleska2112Поваренок 7 уровня

10 декабря 2009, 19:09
48253

Сельдь в горчичном соусе

Остренькая вкусная селeдочка! Любители сельди и горчички налетай!!!

Категория: Закуски

Ингредиенты для «Сельдь в горчичном соусе»:

Сельдь — 2 шт
Вода (рассол) — 500 мл
Уксус (9%, рассол - 100 мл + 2 ст.л в соус) — 100 мл
Сахар (рассол - 50г + 4 ст.л в соус) — 50 г
Горчица (готовая, соус) — 100 г
Масло растительное (соус) — 4 ст. л.
Зелень (укроп мелко рубленный, соус) — 50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3010.5 ккал	белки 205 г	жиры 210.6 г	углеводы 77.5 г
100 г блюда
ккал 162.7 ккал	белки 11.1 г	жиры 11.4 г	углеводы 4.2 г

Рецепт «Сельдь в горчичном соусе»:

1. Сельдь очищаем и разделываем на филе. Тщательно выбираем косточки. Промываем. Если сельдь очень солёная, то лучше в течение суток её вымочить в холодной воде.
2. Смешиваем ингредиенты для рассола: вода + уксус - 100 г + сахар - 50 г. Кладём в рассол сельдь на 1 час.
Смешиваем ингредиенты для соуса: горчица + сахар - 4 ст. л (у меня 2) + уксус - 2 ст. л + масло растительное - 4 ст. л + укроп (по желанию).

Горчицу для соуса я использую вот такую http://www.povarenok .ru/recipes/show/352 57/
Выкладываем в соус порезанное кусочками филе сельди. Охлаждаем в холодильнике 24 часа.
Через сутки подаём нашу вкусненькую селёдочку.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: горчичный соленый вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/36656/]Сельдь в горчичном соусе[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/36656/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/24/2432/243289.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски
Остренькая вкусная селeдочка! Любители сельди и горчички налетай!!!

Ингредиенты: Сельдь, Вода, Уксус, Сахар, Горчица, Масло растительное, Зелень.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сельдь в горчичном соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/24/2432/243289.jpg" alt="Рецепт: Сельдь в горчичном соусе" title="Рецепт: Сельдь в горчичном соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Остренькая вкусная селeдочка! Любители сельди и горчички налетай!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сельдь в горчичном соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1620">Сельдь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/36656/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сельдь в горчичном соусе

Остренькая вкусная селeдочка! Любители сельди и горчички налетай!!!

Категория: Закуски

Ингредиенты для «Сельдь в горчичном соусе»:

Сельдь Вода Уксус Сахар Горчица Масло растительное Зелень

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

820

Комментарии и отзывы

10 декабря 2009 года timoxa #

Селедочка супер! Олечка Pachita уже тебя опередила!)))))

10 декабря 2009 года timoxa #

Но у тебя по-другому все-таки! ++++

10 декабря 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Спасибо!!!

10 декабря 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

↑Ответ для timoxa

Ой, что-то поиск по ингредиентам ничего мне подобного не выдал.

10 декабря 2009 года ЗвонодумЪ #

Примерно такому рецепту давно в детстве меня научила моя бабушка. Тут одна тонкость есть. Когда горчицу смешать с сахаром, после надо перемешивая вводить растительное масло маленькими дозами, тогда смешается все равномерно, получится по консистенции типа майонеза. Потом уксус добавить и воду. Я на филе селедки выкладываю лук репчатый полукольцами и заливаю горчичным соусом. Не только селедка, но и лук получается замечательным. Ну и из воспоминаний...бабушка любило добавить побольше воды в соус, чтобы пожиже был, резала туда вареную картошку и ела ложкой - сразу с селедкой и луком. Помню - мне тоже нравилось.....Надо будет попробовать. +++++

10 декабря 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Интересно! Спасибо за информацию!!! Я водички не добавляю. Да и с луком наверное здорово!

11 декабря 2009 года ЗвонодумЪ #

Если разбавить водой - тогда получается что-то типа горчичного маринада. Он забирает из селедки лишнюю соль, и придает ей свой горчичный вкус, и лучок получается маринованый. Это несколько отличное от вашего блюдо - но рекомендую попробовать.

10 декабря 2009 года molohovez #

↑Ответ для ЗвонодумЪ

...а я еще добавляю яичные желтки!

11 декабря 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Свежие или варёные? И что они дают? Очень интересно!

11 декабря 2009 года molohovez #

Сегодня только делала такой соус к ужину!

Желток сырой, дает более кремистую (майонезную) структуру1

11 декабря 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Интересно! Обязательно попробую. Сколько вариаций!!!

11 декабря 2009 года molohovez #

Была бы селедка, а соус организуем!

11 декабря 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Это мы сможем!!!

4 января 2015 года Lesya_1612 #

Примерно такому рецепту давно в детстве меня научила моя бабушка. Тут одна тонкость есть. Когда горчицу смешать с сахаром, после надо перемешивая вводить растительное масло маленькими дозами, тогда смешается все равномерно, получится по консистенции типа майонеза. Потом уксус добавить и воду. Я на филе селедки выкладываю лук репчатый полукольцами и заливаю горчичным соусом. Не только селедка, но и лук получается замечательным. Ну и из воспоминаний...бабушка любило добавить побольше воды в соус, чтобы пожиже был, резала туда вареную картошку и ела ложкой - сразу с селедкой и луком. Помню - мне тоже нравилось.....Надо будет попробовать. +++++

спасибо за советы

10 декабря 2009 года swetik-semizwetik #

Леночка,вкусно!!

10 декабря 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Светочка, согласна!

10 декабря 2009 года Исида #

Спасибо за рецепт...Попробуем

10 декабря 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Пожалуйста, пробуйте!

10 декабря 2009 года Leena #

Ленчик, очень интересный вариант, я такой еще не пробовала.

10 декабря 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Стоит попробовать, Ленусь! Вкусно.

10 декабря 2009 года Lora1 #

и мы любим в горчичном соусе

10 декабря 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Ура, ещё единомышленники!!!

10 декабря 2009 года tvim #

Очень актуально в преддверьи праздников!

10 декабря 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Да, под водочку в праздник самое оно.

10 декабря 2009 года inna_2107 #

Вкусная селедочка!

10 декабря 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Инночка, спасибо! Очень вкусно.

10 декабря 2009 года elena777 #

Ой, Ленусь, я тоже так делаю! Только вместо уксуса ложу лимончик, порезанный тонкими колечками! Ну очень вкусно!

10 декабря 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

А я с лимонным соком только планирую.Но если ты пишешь вкусно - значит сделаю без опасений!

10 декабря 2009 года Молчунья #

Это безумно вкусно!Я точно также делаю,правда в рассоле не вымачиваю.А для чего это делать?Фото замечательные!
Умничка!

10 декабря 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Танюш, я тоже раньше не делала, а потом попробовала так. Получается вкуснее. Спасибо за цветы, очень красивые!

10 декабря 2009 года smirn deleted #

Супер!!! Взяла.

10 декабря 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Наташенька, на здоровьице! Очень вкусная селёдочка!

10 декабря 2009 года ирина66 #

классная селедочка

10 декабря 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Спасибо! Очень даже вкусная!

10 декабря 2009 года мама ангела #

ВКУСНОТЕНЬ

10 декабря 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Ещё какая вкуснотень !!! Спасибо!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сельдь в горчичном соусе

Ингредиенты для «Сельдь в горчичном соусе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сельдь в горчичном соусе»:

Похожие рецепты

Постная икра "Отшельника"

Закусочная тарелка "Селедка и Ко"

Луковые кольца с крахмалом

Пряное масло

Закуска из салаки с копчёным сыром

Паштет из баклажанов

Маринованый баклажан "Острый язык"

Селeдочка с яблочно-горчичным соусом

Закусочные шарики с каперсами

Попробуйте приготовить вместе

Суп "Дюбарри"

Салат "Рыночный"

Курица карри

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V525 "Чатем-Кент"

Каркасный дом V375 "Тампа"

Каркасный дом одноэтажный V406 "Кэмбридж"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!