7 января 2010, 11:37

Автор: Миюки

Поварёнок 4 уровня

7 января 2010, 11:37

Категория: Десерты -> Другие десерты -> Десертные крема

Описание: Нежнейший десерт. На конкурс "Gorenje: Новогодняя композиция".

Предназначение:
На праздничный стол: Новый год

Ингредиенты для "Десерт "Снежная нежность"":

Яйцо куриное — 3 шт
Желатин — 20 г
Сахар (100 г - для баварского крема, 100 г - для ягодного) — 200 г
Молоко — 0,3 л
Сливки (густые, 400 мл - для баварского, 250 мл - для ягодного крема) — 650 мл
Клубника — 250 г
Малина (для украшения)

Рецепт "Десерт "Снежная нежность"":

Баварский крем:
Замочить желатин в 2 чашечках (по 10 г), чтоб вода его только чуть покрывала.
Взбить желтки с сахаром. Молоко вскипятить и влить тонкой струйкой (взбивая) в яичную массу.
Поставить массу на медленный огонь и ввести набухший желатин (10 г), варить пока желатин не растворится.
Перелить крем в другую миску (через сито) и поставить в большую миску со льдом.
Помешивать, пока полностью не остынет.
Охлажденные сливки (400 мл) взбить в густую массу, смешать с остывшим кремом.

Ягодный крем:
Клубнику взбить с сахаром в блендере.
Набухший желатин разогреть на водяной бане, помешивая, пока не растворится. Смешать желатин с ягодным пюре.
Охлажденные сливки взбить в густую массу. Смешать сливки с ягодным пюре.

Выложить в формочки (я использовала силиконовые) баварский крем,
распределив его по дну и стенкам. В середине формочки должна остаться полость.
Убрать в морозилку на несколько минут, чтоб крем схватился.

Когда первый слой крема застынет, заполнить полость ягодным кремом.
Убрать формочки в холодильник минимум на 6 часов.

Перед подачей на стол перевернуть формочки на блюдо.
(Здесь и хорош силикон, десерт легко выходит при простом нажатии.)
Украсить десерт ягодами малины и присыпать сахарной пудрой.

Салат " шишка"
Профитроли с сырно-ветчинным кремом

Вкусы: клубничный сливочный

Тэги: десерт

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/38017/]Десерт "Снежная нежность"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/38017/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/25/2537/253748.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Десертные крема
Нежнейший десерт. 
На конкурс "Gorenje: Новогодняя композиция".

Ингредиенты: Яйцо куриное, Желатин, Сахар, Молоко, Сливки, Клубника, Малина.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/38017/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Десерт "Снежная нежность"" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/25/2537/253748.jpg"/></a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/38017/">Десерт "Снежная нежность"</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Нежнейший десерт. 
На конкурс "Gorenje: Новогодняя композиция".</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30">Десерты</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178">Другие десерты</a>
</nobr>
->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/180">Десертные крема</a>
</nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562/">Яйцо куриное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596/">Желатин</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601/">Сахар</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125/">Молоко</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649/">Сливки</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/810/">Клубника</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1039/">Малина</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/38017/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?