В своей жизни я много пекла тортов, но не решалась приготовить мастику, думала, что наверное это сложно, да и казалось мне, что она не вкусная, какая-то не живая, словно пластилиновая. Меня подтолкнул на мысль об украшении торта розочками из мастики - День Рождения моего папы, нашего любимого дедушки. 16 Января ему исполнится 71 год. Уж очень мне захотелось научиться делать мастику, но из маршмеллоу, глицерина и глюкозы рецепт не очень-то привлекал и, тут я стала искать... и нашла... и всe у меня получилось с первого раза - и мастика... и розочки, хоть и не такие красивые. Моя старшая доча Юлечка, попробовав кусочек такой мастики сказала: "Маааам, какая она вкусная, дай ещe кусну... " И готовится мастика очень легко и быстро!
elena777Поваренок 8 уровня
- 11 января 2010, 21:36
- 554089
Мастика со сгущeнкой
Ингредиенты для «Мастика со сгущeнкой»:
- Молоко сухое (или сливки) — 1-1,5 стак.
- Сахарная пудра — 1 стак.
- Молоко сгущенное — 150 г
- Сок лимонный — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1587.1 ккал |
белки
50.1 г |
жиры
13.6 г |
углеводы
328.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 345 ккал |
белки 10.9 г |
жиры 3 г |
углеводы 71.5 г |
Рецепт «Мастика со сгущeнкой»:
-
Сухое молоко 1стак. или сливки смешать с сахарной пудрой (1 стак.) в глубоком блюде.
-
Влить сгущёнку, перемешать столовой ложкой.
-
Затем выложить эту смесь на стол, посыпанный сахарной пудрой и вымешивать до тех пор, пока мастика перестанет прилипать к рукам. Если вам нужна цветная мастика, то разделите её на части и в каждую добавьте пищевой краситель такой, какой вам цвет нужен. Можно использовать сироп - для розовых тонов, каплю зелёнки - для зелёного цвета.
-
Если мастика липнет и ещё слишком мягкая, то посыпьте eё ещё немного сах. пудрой и снова вымешивайте, добавляйте сах. пудры столько, чтобы мастика была упругой, но эластичной, как мягкий пластилин. Хоть я и написала, что сахарной пудры надо 1-1,5 стакана, но может понадобиться и побольше, это уже вы будете контролировать сами. Вот готовая мастика.
-
Ну, и конечно же, мне не терпелось попробовать что-нибудь слепить! Я оторвала кусочек, примяла прямо на столе рукой, вырезала листок, а обрезки скрутила в розочку, ну конечно не такую красивую, как хотелось бы... и это прямо вот так... без опыта.. всё так легко и просто... только ещё надо потренироваться, чтобы научиться лепить красивые цветочки!
-
Крутила, лепила, потом всё смяла, завтра с утра буду тренироваться. Спасибо Мариночке (Marinajan) за совет, что цветочки надо сделать заранее, чтобы успели подсохнуть до Дня Рождения!
-
Завернула я мастику в пищевую плёнку и положила в холодильник, до завтра! Кому понравился рецепт, пробуйте на здоровье!
Хранить можно мастику в холодильнике, в плотно завёрнутой пищевой плёнке, а потом доставать, отщипывать и лепить... лепить... лепить. -
Ну вот и утро, а мне не терпится скорее ваять, достала мастику, она стала немного твёрже. Решила её оставить на столе минут эдак на 30, но не выдержала и развернула её раньше. Ну и захотелось мне начать с зелёных листочков: отщипнула немного мастики, обмяла её в руках, она стала помягче. Примяла немного рукой, обмакнула зубочистку в зелёнку и нанесла несколько штрихов на мастику, свернула. Хорошо размяла, ещё мазнула зелёнкой, снова свернула пополам, хорошенько руками выминала до тех пор, пока цвет не выровнялся. Попробовала - зелёнка ни чуточки не чувствуется. Ага, хорошо! Думала, что руки будут зелёные, но и руки чистые! Просто класс, совсем не надо зелёного красителя, ведь зелёнка совсем безвредна, ей даже мажут ротики деткам от стоматита.
-
На доске, посыпанной сахарной пудрой, раскатала зелёную мастику - вот так.
-
Ножом вырезала листочки, ба, да они у меня получились огромные, как у вяза! Вот такие. Потом, конечно, я их немного обрезала ножницами.
-
Сделала одну розу из естественного цвета мастики, потом отщипнула и добавила какао, хорошо вымесила, получилась розочка неопределённого цвета, что-то типа - какао с молоком. Снова отщипнула кусочек мастики, смазала его смородиновым вареньем, вымесила и обалдела - цвет ужасный, парализованный какой-то получился! Снова добавила мастики, вымесила. Ну, а теперь получилась такая, какая получилась, переделывать не стала. Скажу вам - из этого опыта я поняла, что для розовой розочки надо брать сироп от малинового варенья, ну или красный краситель. Уложила розочки и листочки на блюдо, с не очень высокими краями. Через некоторое время смотрю, края у розочек опадают и я подложила крышку, по бокам скомканные кусочки бумаги, завёрнутые в плёнку. Вот, что у меня получилось. Всё это будет сохнуть до 16 января, потом украшу тортик для дедушки. Ну, мои дорогие, не судите уж меня очень строго, ведь это мой первый опыт!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 февраля 2015 года Надя Муст #
31 января 2015 года MissNatalie #
23 января 2015 года Natochka7 #
3 января 2015 года LaVictoria #
28 декабря 2014 года G-V #
17 декабря 2014 года София Макеева #
28 ноября 2014 года Ежжж-12 #
14 января 2015 года Lola2012 #
я водичкой проклеивала элементы между собой)
А ганаш - только лучше сделает! Чтоб мастика лучше "клеилась" и ровнее ложилась на тортик - лучше его кремом или ганашом промазать сначала)
1 ноября 2014 года Lola2012 #
Внутри - медовый тортик со сметанным кремом и сливами.
14 января 2015 года MissNatalie #
Автор рецепта, смотрю, на вопросы не особо отвечает, поэтому может Вы опытом поделитесь: сколько времени вся эта красота сохнет? Мне надо утром сделать, чтоб вечером был сюрприз. Успеет высохнуть?
14 января 2015 года Lola2012 #
Думаю, должно высохнуть. Я готовила с вечера и отправляла на ночь в холодильник. Кушали правда на следующий вечер - день Рождения все-таки, пока там дело до десерта дойдет, но, мне кажется, к утру тортик уже был готов к поеданию. Так что за день в холодильнике все должно засохнуть)
Только совет - если собираетесь тортик фигурный делать - лучше все же сначала коржам, перемазанным с кремом, дать хорошо постоять пропитаться... Я поэтому часто за сутки начинаю к таким тортам приготовления)
14 января 2015 года MissNatalie #
Попробуем коржи как-нибудь спрятать
14 января 2015 года Lola2012 #
10 октября 2014 года Константиновна Алёна #
10 сентября 2014 года olinka21 #
14 августа 2014 года Margarita Leonidovna #
20 июля 2014 года krasnopo1skaya-oa #
На объемные цветы пришлось запастись большим количеством терпения, пудрой и маленькими кусочками губки, ведь мастика долго сохла и опадала "без поддержки".
ДЛЯ ОБТЯЖКИ САМОЕ ТО!!!
20 июля 2014 года krasnopo1skaya-oa #
21 марта 2017 года caramel77 #
29 апреля 2014 года ANGELINA 1987 #
8 марта 2014 года 8Mila88 #
6 июня 2014 года Annu2005 #
2 февраля 2014 года mojito2012 #
2 февраля 2014 года mojito2012 #
2 февраля 2014 года mojito2012 #
31 января 2014 года zeher #
Единственное что мне не понравилось,что мои цветы получились очень ломкими после высыхания мастики.
Так и должно быть? Или я что то не так натворила?_
27 января 2014 года NARINE DUMANYAN #
13 января 2014 года Юлия 89 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: