Версия для печати
  • 27 ноября 2013, 18:11
  • 41661

Торт "Лето"

Рецепт: Торт Лето

Дорогие поварята! Вот такой тортик я приготовила для своей тёти на День рождения. Она очень любит цветы, ромашки и анютины глазки. За окном осень, а мне так захотелось сделать торт летним. Выкладываю МК тортика.

Категория: Украшения для блюд Украшения из мастики

Ингредиенты для «Торт "Лето"»:

Время приготовления:

Количество порций: 24


Рецепт «Торт "Лето"»:

Основа для торта. Сразу скажу, у меня был большой торт. Коржи выпекались на большом противне размером 35х40 см.
Торт изумительно нежный и вкусный. Тает во рту. Коржи готовятся легко и быстро.
Корж первый: КАРАМЕЛЬНЫЙ
2 яйца +1 ст. сахара + полбанки вареной сгущёнки + стакан сметаны 20%, 2 стакана муки, 1 ст. л. соды, гашенной уксусом.
Все перемешать и выпечь.

Корж второй: ШОКОЛАДНЫЙ
2 яйца+1 ст. сахара+ полбанки сгущёнки+ стакан сметаны.
1,5 ст. муки, 50 гр какао, 1 ст. л. соды, гашенной уксусом.
Все перемешать и выпечь.

Корж третий: МОЛОЧНЫЙ
2 яйца +1 ст. сахара+ 0.5 банки сгущёнки+ 1 ст. сметаны, 2 ст. муки, 1 ст. л. соды, гашенной уксусом.
Выпекать. при 170*С 15 минут

Крем: Взбитые сливки со сметаной (у меня ушло 1,5 литра сливок+500 гр сметаны 30%) с сахаром (по вкусу). Я еще пропитывала коржи компотом от консервированных персиков и ликером Бейлис. Добавляла нарезанные персики и вишню между коржами.

Крем под мастику.
- 200 гр сливочного масла
- 200 гр сгущенного молока

Взбить масло комнатной температуры миксером добела. Не прекращая взбивать, добавлять сгущенное молоко.
Может понадобиться больше крема.
Покрыть торт масляным кремом. И поставить в холодильник, чтобы крем застыл.

Для этого торта понадобится три порции мастики.

Рецепт для одной порции.
Для приготовления сахарной мастики нам понадобятся:
100 гр маршмеллоу и 1 ст. л. сливочного масла поставить в СВЧ на 30 сек, потом постепенно добавлять 250 гр сахарной пудры и вымешивать массу до состояния отлипания от рук. Положить готовую массу в холодильник на пару часов. Достать из холодильника и еще раз размять до комнатной температуры.
Работая с мастикой, посыпайте стол и руки крахмалом.
Покрыть торт мастикой. Мастику выровнять и обрезать лишнее по периметру торта.

Из мастики разных цветов изготавливаем цветочки. Для Анютиных глазок нам понадобится фиолетовая, желтая и белая палитра. Вырезаем кружочки и зубочисткой делаем рельеф на лепесточке. Соединяем два фиолетовых, два белых и один желтый (вырезается в виде сердечка). Соединяем между собой. Даем цветочкам подсохнуть. Рисуем кисточкой середину цветочка.

Плунжером вырезаем ромашки и делаем желтую серединку рифлёной, при помощи дуршлага. Даем цветочкам подсохнуть.

Делаем из красной и черной мастики божью коровку. Черным красителем наносим точечки на божью коровку.
Плунжером делаем бабочек разных цветов.

Травку делаем при помощи ножниц или ножа. Листочки - при помощи плунжера.

Украшаем торт сахарными изделиями.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт Лето
Описание: Дорогие поварята! Вот такой тортик я приготовила для своей тёти на День рождения. Она очень любит цветы, ромашки и анютины глазки. За окном осень, а мне так захотелось сделать торт летним. Выкладываю МК тортика.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Здорово! Очень красиво и, уверена, вкусно! Подскажите, какой размер торта? Вы коржи разрезали вдоль, или поперёк? Просто мне нужен огромный торт. Вот и думаю, увеличивать ли ингредиенты в 2 раза)
Красота неописуемая!!!!Обязательно попробую испечь!Спасибо за рецепт!!!
испекла карамельный корж. он очень нежный, воздушный, но чувствуется привкус соды.
может, ее меньше класть надо? или не поднимется тогда?
и смутило еще, что в рецепте и сметана, и уксус. или одно другому не мешает?
Может плохо погасили соду?
гасила в чашке. на 1 ст л соды влила 4 ст л уксуса
Положите меньше соды
так и сделаю. через несколько дней буду печь торт ко дню рождения дочери. чуть меньше соды положу.
хотя я этот пропитанный кремом еще не пробовала (стоит пропитывается), только сам корж, может, это из-за вареной сгущенки мне такой привкус, а я говорю сода )))
Все может быть. Сейчас сгущенку хорошего качества не легко найти.
Какой торт! Это же произведение искусства! Вы - молодчина! С золотыми руками! Талант!
Светочка! Спасибо милая
Добрый день! Скажите пожалуйста, а можно мастику как-то по - другому растопить. У меня нет микроволновки?Спасибо
На водяной бане
Спасибо, сейчас попробую приготовить. Ваши торты - шедевры.И ещё вопросик , если я приготовлю её сегодня .Мне в пятницу надо приготовить торт. Из неё смогу сделать цветы. Просто ухожу завтра на сутки.Я раньше делала мастику из сгущёнки , сухого молока и сгущёнки.Заранее спасибо за ответ
Да можно. Она отлично храниться в холодильнике. Вот вам советы по работе с мастикой https://www.povarenok.ru/advice/show/543/

https://www.povarenok.ru/advice/show/507/
Ответ для avani
Приготовила мастику из 100г маршмелоу, поставила в холодильник. Классно, посмотрю , что получиться после холодильника. Мне нужны только цветочки , я думаю этой мастики хватит
Теперь главное после холодильника вымесить до комнатной температуры и эластичности.
Спасибо , всё супер. Мастика - супер. В пятницу приготовлю торт , постараюсь выложить фотки Мастика по приготовлению и рецептуре несложная и очень простая. Теперь буду готовить только из неё
Хотела оставить фото , показать какие цветы получились у меня, но пока недостаточно рейтинга вот на инстаграмме https://instagram.com/p/3jYK_QipT9/?taken-by=nataly.vlasova.77
Можно у себя в дневнике разместить.
Ответ для avani
https://www.povarenok.ru/photo/47116/ вот выложила свою цветочную поляну. Торт съели, очень всем понравился. Спасибо за простой рецепт приготовления мастики
Бегу смотреть
Боже! Какая красота!! Вы- волшебница!! Даже не попытаюсь повторить, мне это неподвластно...
Спасибо огромное
Очень красиво, по-летнему Как раз такой, как я искала А сгущёнку варить самим надо или можно взять покупную вареную?
без разницы
Очень красиво!!! Подскажите пожалуйста какой процент жирности сливок для крема Вы брали? Спасибо.
35%
А вот и мой вариант Вашего тортика
. Спасибо за хорошую идею украшения. Очень милый и позитивный получается!
Замечательный тортик у Вас получился . Спасибо за прекрасный фотоотчет
еще раз убеждаюсь....что вы ВОЛШЕБНИЦА!!!!!!
Записала Ваш рецепт в кулинарную книгу, но пока могу только любоваться на такое оформление! Красиво, нежно и волшебно!
красота
Спасибо огромное за рецепт, пекла сыну на 2 годика, тортик очень вкусный получился
Спасибо огромное за рецепт, очень вкусный тортик получился
как красиво!!!!!!!! я несколько попыток делала....два торта с мастикой..но пока не идет.нужно времени много а его как всегда -неет ..хотя плунжеры подкупаю по-тихонечку
Спасибо большое за прекрасный рецепт мастики. Делала торт для сотрудников мужа и впервые в жизни пыталась украсить цветочками из мастики ( без никаких специальных приспособлений) https://www.povarenok.ru/blog/show/38007/
очень красиво и наверное вкусно. завтра попробую испечь . только один вопрос каждый корж еще разрезается на два ??
Да
спасибо
Красота то какая!!!! Светочка у тебя руки золотые. я только про рюши посмотрела, а тут новый нашла... Браво!!!!!
Спасибо моя хорошая
Какая красота!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook