Готовится рулетик быстро и легко, получается очень вкусный и нежный, с ванильно-карамельным кремом. Заходите в гости, пробуйте, угощайтесь!
elena777Поваренок 8 уровня
- 20 января 2010, 19:58
- 7371
Рулет "Неженка"
Ингредиенты для «Рулет "Неженка"»:
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 10 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Сода (на кончике ножа)
- Сметана (18-20%) — 6 ст. л.
- Ванилин — 2 пакет.
- Масло сливочное — 200 г
- Молоко сгущенное (вареное) — 0,5 бан.
- Сахарная пудра — 1-2 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3692.2 ккал |
белки
48 г |
жиры
220.9 г |
углеводы
377.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 376.8 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 22.5 г |
углеводы 38.5 г |
Рецепт «Рулет "Неженка"»:
-
Делаем карамель для крема: смешать 50г сливочного масла, 5ст.л. сметаны, 5ст.л сахара, 1 пакетик ванилина и сгущёнку, довести до кипения и варить 10 минут, постоянно помешивая.
-
Я варила на газовой плите, в стеклянной кастрюльке д/микроволновки, в ней практически карамель не пригорает. Вот что получилось. Карамель полностью остудить.
-
Пока остывает карамель делаем тесто для рулета: белки отделить от желтков и взбить на быстрой скорости миксером в густую пену.
-
Теперь надо переключить миксер на средние обороты и постепенно, по столовой ложке, всыпать сахар, не переставая взбивать.
-
Затем ввести по одному - желтки, перейти на малую скорость, добавить 1ст.л сметаны, пакетик ванилина, соду и муку, взбивать до однородной массы.
-
Вылить тесто на противень, выстеленный промасленной бумагой, поставить в разогретую духовку, выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. Через 20 минут проверьте готовность бисквита деревянной лучинкой.
-
Готовый бисквит переверните на полотенце. Для таких случаев у меня есть дежурное полотенце, в которое я заворачиваю испечённый хлеб или бисквит для рулета.
-
Затем переверните обратно бисквит и сверните его в рулет вместе с бумагой.
-
Заверните рулет в полотенце и оставьте до полного остывания.
-
Пока у нас рулетик остывает, доделаем крем: взбить миксером размягчённое сливочное масло - 150г, затем постепенно подбавлять остывшую карамель, не переставая взбивать.
-
Остывший рулет аккуратно развернуть и освободить от бумаги.
-
Промазать бисквит кремом. Оставить немного для смазывания верха.
-
Скатать бисквит в рулет и смазать кремом верх. Поставить на холод для пропитки.
-
Украсьте по желанию, я посыпала меленькими сахарными цветочками и слегка припудрила сахарной пудрой. Конечно надо, чтобы рулетик пропитался кремом, примерно часа 2, но в моей семье это невозможно, сразу набросились, как коршуны на добычу, будто сроду такого не видывали, ох, сластёны мои дорогие!
-
Приглашаю в гости на чаёк, угощайтесь, приятного аппетита!
-
Половины рулета не стало за 3 минуты, пока пишу, смечут гляди всё, и мне не оставют...ой...побегу на кухню...может успею...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 января 2010 года Кицка #
20 января 2010 года elena777 # (автор рецепта)
20 января 2010 года inna_2107 #
20 января 2010 года elena777 # (автор рецепта)
20 января 2010 года dada #
20 января 2010 года elena777 # (автор рецепта)
20 января 2010 года swetik-semizwetik #
20 января 2010 года elena777 # (автор рецепта)
20 января 2010 года kovka deleted #
20 января 2010 года elena777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: