Ух, публикую только второе блюдо((( А все вы и виноваты, столько вкусных рецептов, пока тут все перепробуешь на свои и времени-то нет))) Блюдо итальянское, из интернета, мне очень нравится. Я очень люблю итальянские травы.
rudy-eПоваренок 1 уровня
- 26 января 2010, 11:50
- 5466
Итальянская свинная отбивная
Ингредиенты для «Итальянская свинная отбивная»:
- Свинина (карбонат) — 600 г
- Лук репчатый (1 большой)
- Помидор — 3-4 шт
- Чеснок (мелко порезанный) — 5-6 зуб.
- Базилик (сушеный, щепотка)
- Орегано (сушеный, щепотка)
- Розмарин (сушеный, щепотка)
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сухари панировочные / Панировка
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Масло оливковое (для жарки)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1958.3 ккал |
белки
120 г |
жиры
143.5 г |
углеводы
51.8 г |
| Порции | |||
| ккал 489.6 ккал |
белки 30 г |
жиры 35.9 г |
углеводы 13 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 164.6 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 4.4 г |
Рецепт «Итальянская свинная отбивная»:
-
Итак, приступим. Помидоры опускаем на несколько минут в кипяток. Тем временем мелко режем лучок и обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета. Помидоры очищаем от кожуры, она тепеь легко снимется и измельчаем либо вручную, либо в комбайне, на терке - как кто может вывернуться в этом пункте))) И добавляем их к лучку, солим, перчим, кладем наши ароматные травки и оставляем тушится мин 10.
-
Пока все это тушится, займемся мясом. Режем его на куски толщиной в сантиметр, мелко шинкуем чеснок.
-
Выкладываем мясо на доску, присыпаем чесночком, солькой и перчиком, накрываем для удобства пищевой пленкой и отбиваем... И так с кажым куском и с каждой стороны. Удачи нам в это нелегком деле))) Ой, и не забываем о соусе, добавляем туда немного чесночка и через несколько минут выключаем.
-
Взбиваем яйца и готовим панировку. У меня собственноручно сделанные из подсушенного в духовке батона и размолотого в комбайне (не ыбрасывать же добро)))
Обмакиваем наше мяско в яйцо, потом в сухарях панируем как следует и на сковородку и пусть там зарумянится до хрустящей корочки с обеих сторон. -
Выкладываем на тарелку нашу отбивную, сверху соус и гарнир по вкусу. Приятного аппетита!!! И до новых встреч, так сказать)))
Еще не плохо бы свежего базилика нарубить в соус и добавить, сняв с огня, но у меня его не было. 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 января 2010 года Молчунья #
26 января 2010 года ирина66 #
26 января 2010 года Lzaika45 #
26 января 2010 года rudy-e # (автор рецепта)
26 января 2010 года yakolyoka #
26 января 2010 года rudy-e # (автор рецепта)
26 января 2010 года swetik-semizwetik #
26 января 2010 года rudy-e # (автор рецепта)
26 января 2010 года OLGA_BOSS #
26 января 2010 года rudy-e # (автор рецепта)
26 января 2010 года rudy-e # (автор рецепта)
26 января 2010 года ев-геша deleted #
26 января 2010 года Гурманика #
26 января 2010 года Фрау Марта #
26 января 2010 года МАРФУШКА #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: