У меня уже бзик - что-бы я не готовила, я его описываю сама себе, как бы на ПОВАРЕНКЕ!!! Гы-гы... Насмотревшись и начитавшись сегодня всякой вкусноты, я решила выставить и свой простенький рецептик. Это даже не рецептик, а просто идея... Кому интересно, смотрите дальше...
kovka deletedПоваренок 4 уровня
- 27 января 2010, 22:09
- 13318
Пирожки в сметане
Ингредиенты для «Пирожки в сметане»:
- Молоко (или другая жидкость - вода, сыворотка, кефир) — 0,5 л
- Дрожжи — 40 г
- Сахар (0,25 стакана в тесто, 1 стакан в сметану) — 1,25 стак.
- Соль — 1 ч. л.
- Вишня (без косточек) — 1 л
- Сметана — 0,5 л
- Мука пшеничная / Мука (ориентировочно) — 1-1,5 кг
- Маргарин — 100 г
- Масло растительное (для смазки противня)
- Ванилин
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5445.6 ккал |
белки
124 г |
жиры
83.9 г |
углеводы
1062.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 268.3 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 52.3 г |
Рецепт «Пирожки в сметане»:
-
Такие пирожочки я готовила на прошедшее Рождество, но рецепт не решалась выставить - уж очень все просто. Но и вкусно! Надеюсь кому-то понравится и пригодится такая идея.
-
ТЕСТО. У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт дрожжевого теста, я думаю, что для этого рецепта не очень важно, какой именно этот рецептик. Я делаю всегда самое простое.
1. Подогреть молоко, развести в нем сахар, соль, дрожжи. Добавить растопленный маргарин.
2. Муку (обязательно должна быть комнатной температуры) просеять и замесить мягкое, эластичное тесто. -
3. Тесто вымешиваем минут 10-15. Чтобы не липло к рукам. Я люблю такое состояние теста называть "живое".
4. Тесто переложить в подпыленную мукой емкость и накрыть полотеничком. Поставить в теплое место, туда, где нет сквозняков.
5. Подходит тесто 2-2,5 часа, на протяжении которых его надо пару раз обмять. -
Пока подходит тесто, надо подготовить вишню для начинки. У меня вишня консервированная в собственному соку. Я её откинула на дуршлаг, чтобы полностью стекла жидкость.
-
Приступаем к ФОРМИРОВАНИЮ ПИРОЖКОВ.
1. Тесто разделить на 4 части (для удобства).
2. Из каждой части сформировать тоненький жгут.
3. Жгут порезать на маленькие лепешки.
4. Каждую лепешку раскатать скалкой. -
5. В центр каждой лепёшечки положить вишню и плотно защипать. Сформировать пирожочек.
-
И так, пока не будет заполнен весь противень. Противень перед этим смазать растительным маслом, а ещё лучше - застелить пергамент и смазать растительным маслом - вдруг потечет вишня, то не пристанет к противню.
-
Оставить пирожочки на 35-40 минут, пока они не увеличатся вдвое. Взбить яйцо, сммазать перед посадкой пирожочки. Духовку прогреть и выпекать до готовности при температуре 200 градусов.
-
Вот так выглядят готовые пирожочки. Теперь самое сложное. Им надо дать сутки, чтобы подсохли.
-
Тесто у меня еще осталось, и я из него испекла багеты на бутерброды.
-
Заключительный этап. Сметану смешать с сахаром и ванилином и дать постоять 30-40 минут. Если сметана густая (домашняя), можно немножко развести свежим молоком.
-
Пирожочки сложить по одному, стоя, в кастрюльку (желательно не пригорающую).
-
Залить сладкой сметаной, дать постоять минут тридцать. Потом поставить на очень маленький огонь, чтобы они не кипели, а томились. Если у вас мало времени, можно в микроволновку, но получается не то. А еще классно в духовочку, но у меня нет такой кастрюльки.
-
Когда сметанка уже уварилась, то надо выключить и дать им немножко постоять и охладиться. И все. Угощаем своих родных и близких. Немного долго и хлопотно, но результат того стоит. Родные нахваливали и просили добавки, а мне больше ничего и не надо!!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 января 2010 года Osezno #
27 января 2010 года kovka deleted # (автор рецепта)
27 января 2010 года yakolyoka #
27 января 2010 года kovka deleted # (автор рецепта)
27 января 2010 года Витта2 #
27 января 2010 года kovka deleted # (автор рецепта)
27 января 2010 года Svetlr #
27 января 2010 года kovka deleted # (автор рецепта)
27 января 2010 года lena_martynova # (модератор)
27 января 2010 года kovka deleted # (автор рецепта)
29 января 2010 года белошвейка #
29 января 2010 года lena_martynova # (модератор)
29 января 2010 года белошвейка #
27 января 2010 года белошвейка #
27 января 2010 года kovka deleted # (автор рецепта)
27 января 2010 года Nadinka29 deleted #
27 января 2010 года kovka deleted # (автор рецепта)
27 января 2010 года почемучка #
27 января 2010 года kovka deleted # (автор рецепта)
27 января 2010 года Laralaram #
27 января 2010 года kovka deleted # (автор рецепта)
27 января 2010 года dog-rose # (модератор)
+++++++++
27 января 2010 года kovka deleted # (автор рецепта)
27 января 2010 года dog-rose # (модератор)
27 января 2010 года белошвейка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: